4月3日，四川成都
一位田先生發(fā)視頻稱
3月27日晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上二人開始上吐下瀉
發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進急診
查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染
住院6天
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醫(yī)生介紹
其實吃皮蛋中毒的案例
每年都在發(fā)生
特別是天熱起來以后
常見的中毒反應
有嘔吐、頭暈、頭痛
腹痛、腹瀉等
發(fā)熱往往比較普遍
而且是持續(xù)數(shù)天的高熱
腹瀉癥狀往往比較嚴重
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據(jù)此前報道
2023年6月
成都市民張先生和妻子
就因為食用了涼拌皮蛋
導致上吐下瀉，緊急入院治療
甚至一度高燒40℃
兩人也是食用了
攜帶沙門氏菌的皮蛋
造成了感染性腹瀉
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張先生夫婦當天食用的皮蛋
2020年7月11日
四川成都市民蒲女士一家4人
在吃晚飯后不久出現(xiàn)了
惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀
隨后前往醫(yī)院就診
最終，經(jīng)醫(yī)生診斷
蒲女士一家是
吃皮蛋引起的食物中毒
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醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍首大多是沙門氏菌。想要降低中毒風險也很簡單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少地區(qū)，除非是做皮蛋瘦肉粥等，食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。
對于皮蛋要加熱
不少網(wǎng)友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒吃過熟的皮蛋”
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醫(yī)生提醒
吃皮蛋請選擇正規(guī)品牌
徹底清洗
如果身體不適合要立即催吐
并及時到醫(yī)院就診
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來源丨 新聞坊、紅星新聞、大河報、都市頻道、成都商報、揚子晚報
編輯丨 李楠
責編丨 張孟媛
審核丨 范思瑤
統(tǒng)籌丨 劉鵬
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