原標(biāo)題:這家常菜,夫妻高燒至39℃齊中毒!醫(yī)生提醒:這吃法,很多家庭天天在做

4月3日,四川成都一位田先生發(fā)視頻稱3月27日晚上和老婆吃了涼拌皮蛋,第二天早上二人開始上吐下瀉,發(fā)高燒至39℃,腹痛到暈厥。

次日倆人雙雙被送進(jìn)急診,查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染,住院6天。

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醫(yī)生介紹其實(shí)吃皮蛋中毒的案例每年都在發(fā)生,特別是天熱起來以后,常見的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等,發(fā)熱往往比較普遍,而且是持續(xù)數(shù)天的高熱,腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。

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資料圖由AI生成

此前就曾報(bào)道過

2023年6月

成都市民張先生和妻子

就因?yàn)槭秤昧藳霭杵さ?/strong>

導(dǎo)致上吐下瀉,緊急入院治療

甚至一度高燒40度

兩人也是食用了

攜帶沙門氏菌的皮蛋

造成了感染性腹瀉

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張先生夫婦當(dāng)天食用的皮蛋

2020年7月11日

四川成都市民蒲女士一家4人

在吃晚飯后不久出現(xiàn)了

惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀

隨后前往醫(yī)院就診

最終,經(jīng)醫(yī)生診斷

蒲女士一家是

吃皮蛋引起的食物中毒!

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醫(yī)生表示,

吃皮蛋中毒,

罪魁禍?zhǔn)状蠖嗍巧抽T氏菌

。

想要降低中毒風(fēng)險(xiǎn)也很簡單,加熱就可以,“沙門氏菌不耐高溫,食物中心溫度達(dá)到70℃,持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。

不過在不少地區(qū),比如阿拉上海,除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等,食用涼拌皮蛋一般不會(huì)使用加熱工序。

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資料圖 圖片來源: 城事特搜

對(duì)于皮蛋要加熱

不少網(wǎng)友也懵了

“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”

“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的

還真沒吃過熟的皮蛋”

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醫(yī)生提醒

吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌

徹底清洗

如果身體不適合要立即催吐

并及時(shí)到醫(yī)院就診!