生酮花生脆糖，專為生酮人群定制。精選優(yōu)質(zhì)花生，顆粒飽滿，香脆十足。以適合生酮飲食的原料替代傳統(tǒng)糖類，在保證低糖的同時，保留了脆糖香甜滋味。咬上一口，“嘎吱”作響，花生的醇厚香氣瞬間在口中散開，口感酥脆。既能滿足對甜食的渴望，又符合生酮標準，是解饞又健康的美味小零食。
用料
異麥芽酮糖醇 Isomalt
0.5 杯
阿洛酮糖 Allulose
0.25 杯
菊粉 Inulin
0.25 杯
花生
0.5 杯
小蘇打
0.5 茶匙
黃油
1 湯匙
粗鹽
1 湯匙
無糖花生脆糖〔低碳生酮〕的做法
- 加熱至理想溫度，300 - 320°F（149 - 160°C）為佳。（異麥芽酮糖醇不會焦糖化，但也不會像這樣形成穩(wěn)定的結(jié)晶；阿洛酮糖會焦糖化，但我一直沒能讓它達到硬脆階段。）
- 如果喜歡的話，可以在下一步之前加入花生并快速攪拌，稍微烘炒一下。另外，這里用咸花生也沒問題。
- 離火，加入小蘇打和黃油，攪拌至完全混合，氣泡消失。
- 倒在鋪好油紙或硅膠墊的烤盤上。
- 撒上粗鹽。
小貼士
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下次做的時候，我打算在最后加入一點羅漢果糖粉。雖然現(xiàn)在的口感很完美，但甜度還不夠。要是我沒先把這一批吃完的話，可能會給它加點融化的生酮巧克力。
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