柿餅包栗子雖然乍一聽這個(gè)搭配有點(diǎn)奇怪，其實(shí)味道蠻不錯(cuò)的，軟糯香甜，味道和口感也更豐富了，除了栗子，大家還能隨意組合搭配，加上奶酪、黃油或者其他愛吃的，做法也很簡(jiǎn)單，過年當(dāng)個(gè)小零食吃特別合適！
用料
柿餅
適量
熟栗子仁
適量
核桃仁
適量
奶油奶酪
適量
有鹽黃油
適量
曼食慢語丨柿餅包包的做法
- 準(zhǔn)備適量柿餅，切掉蒂頭，取出籽。
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- 接著往柿餅里塞熟栗子仁、核桃、奶油奶酪、黃油或者其他各種喜歡的食材。
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- 大家可以隨意搭配組合，我推薦柿餅+有鹽黃油+核桃的組合，稍微冷凍切開嘗嘗，咬一口是柿餅的香甜混合微咸冰涼的黃油，香酥的核桃，口感和味道都更上了一層樓。
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- 或者柿餅+奶油奶酪+栗子肉，奶酪的咸味和奶香完美平衡掉柿餅的甜膩感，一口下去也不會(huì)有齁到嗓子的感覺，反而清爽了一些。
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- 再用保鮮膜把柿子包起來，兩頭扭緊，丟進(jìn)冰箱稍微冷凍一下，
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- 切開就能吃了
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- 另外跟大家分享我在一部日本紀(jì)錄片（《料理往事~江戶時(shí)代的老菜譜 》）里看到的江戶時(shí)代的一種柿餅吃法，叫柿衣。
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柿餅切掉蒂頭，塞入栗子仁，蒂頭上沾點(diǎn)面粉再蓋回去，放入油鍋中炸，要加點(diǎn)芝麻油，中小火慢慢炸。
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- 柿餅表面有糖霜，炸過后顏色會(huì)變得焦黑焦黑的，看起來很黑暗的樣子，但放涼后切開嘗嘗，芝麻油的濃香跟柿餅結(jié)合后變成了香甜，一口下去似乎同時(shí)吃到了柿餅、烤紅薯和糖炒栗子，口感非常奇妙。
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