揭秘南果梨栽培技巧，教你輕松種出高產(chǎn)果！
劉 芳
南果梨，別名香水梨，屬于薔薇科梨屬，是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的水果。與庫(kù)爾勒香梨等齊名，其肉質(zhì)綿軟細(xì)膩、汁多味甜、香味濃郁且回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為“梨中之王”，在市場(chǎng)上享有極高的聲譽(yù)和銷(xiāo)售佳績(jī)，是眾多水果中的佼佼者。
南果梨不僅口感獨(dú)特， 還富含 37 種微量元素，包括鈣、鐵、鋅、鉀等，這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量高于其他許多水果 。 研究表明，南果梨具有多種健康效益，能夠預(yù)防心血管疾病、清熱解毒、潤(rùn)肺降壓，并有助于美容養(yǎng)顏。
南果梨主要種植于我國(guó)東北地區(qū)， 其中遼寧省是最大的栽培區(qū)。在遼寧，目前南果梨的栽培面積達(dá)到了 7.13 萬(wàn) hm 2 ，占全省梨樹(shù)種植面積的 1/3 以上；年產(chǎn)量高達(dá) 37 萬(wàn) t ，已成為部分地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著重要的作用。 南果梨之所以能在遼寧廣泛種植并取得高產(chǎn)，與其獨(dú)特的生長(zhǎng)條件密切相關(guān)。南果梨耐寒性強(qiáng)，能夠在 -37 ℃ 的嚴(yán)寒環(huán)境中生存，同時(shí)喜光照， 適合干旱氣候。 遼寧地區(qū)的年平均氣溫約為8.6 ℃ ， 這種溫和的氣候條件有利于糖分的積累，從而保證了南果梨的優(yōu)良品質(zhì)。
為了進(jìn)一步提升南果梨的產(chǎn)量和品質(zhì)， 科學(xué)的栽培技術(shù)和管理措施至關(guān)重要 。 本文將詳細(xì)探討南果梨的栽培技術(shù)及其應(yīng)用實(shí)踐，從選種、育苗、定植到日常管理的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)分析。 內(nèi)容涵蓋土壤改良、施肥、灌溉、病蟲(chóng)害防治等關(guān)鍵技術(shù)措施，旨在為南果梨種植者提供全面而實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)。
1 栽前準(zhǔn)備
1.1 苗木適當(dāng)斷根
在定植前對(duì)南果梨的根系進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?，可以促進(jìn)新根的生長(zhǎng)。修剪時(shí)應(yīng)去除病根和過(guò)長(zhǎng)的根，并將根部剪成新鮮的平茬 。 苗木定植前一天，應(yīng)將整株苗木浸泡在水中 12~20 h ， 然后將根系蘸上泥漿。 在栽植過(guò)程中，應(yīng)隨取隨栽，以防止苗木因風(fēng)干而影響成活率。
1.2 株行距設(shè)定
通常情況下， 株行距為 3 m×4 m 。 對(duì)于山地果園，株距可設(shè)為 3~4 m ，行距則根據(jù)梯田寬度靈活調(diào)整。 密植園的株距應(yīng)為 2 m ，行距為 4~5 m ，并且應(yīng)南北成行排列。
1.3 植株布局
南果梨種植目標(biāo)是最大化地利用土地與光照，簡(jiǎn)化管理，提升產(chǎn)量。 為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，可采用不同形式植株布局。
等高栽植是一種適用于丘陵山地的栽植方式，通過(guò)在等高線上進(jìn)行栽植，有助于水土保持，同時(shí)簡(jiǎn)化果園管理。 這種栽植方式不僅能夠有效防止水土流失，還能提高土地的利用率 。
長(zhǎng)方形栽植布局采用大行距小株距的方式，優(yōu)化了果園的通風(fēng)透光條件，便于耕作與間作，增強(qiáng)了抗風(fēng)性。 這種布局方式使得果樹(shù)之間的空間更加合理，有利于機(jī)械作業(yè)和人工管理，同時(shí)也提高了果實(shí)的質(zhì)量。
帶狀栽植模式采用寬行間密植帶的方式， 既利于果糧間作，又便于機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了合理密植。這種方式可以在同一塊土地上同時(shí)種植果樹(shù)和其他作物，提高了土地的綜合利用率，增加了經(jīng)濟(jì)效益。三角形栽植特別適合于山地梯田， 能夠高效利用空間和光照。通過(guò)在梯田上采用三角形排列，可以最大限度地利用有限的土地資源， 提高單位面積的產(chǎn)量，同時(shí)保證良好的通風(fēng)和光照條件。
正方形栽植以其優(yōu)良的通風(fēng)透光性能和簡(jiǎn)便的管理特點(diǎn)而受到歡迎。然而，這種栽植方式在土地利用效率方面有待提升。盡管如此，正方形栽植仍然是許多果園常用的一種方式，尤其是在平坦地區(qū)，能夠有效保證果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境。
1.4 定點(diǎn)
在栽植前，應(yīng)按照預(yù)定的株行距使用石灰、木棍或秸稈標(biāo)記栽植點(diǎn)。對(duì)于已經(jīng)修好梯田的丘陵山地，可以按照株距沿梯田外沿 1/3 處定點(diǎn)。 如果梯田面寬足夠種植雙行，則按三角形排列定點(diǎn)。若是在栽植樹(shù)苗后再修建梯田，則必須沿著等高線進(jìn)行定點(diǎn)。
1.5 定植坑（溝）
挖栽植穴（溝）是南果梨栽培中的關(guān)鍵步驟，最佳時(shí)機(jī)為秋季或春季。這兩個(gè)季節(jié)土壤濕度適中，有利于根系的生長(zhǎng)和定植后的恢復(fù)。對(duì)于單株栽植，定植穴的規(guī)格應(yīng)為深 80 cm 、寬 80~100 cm ；若采用溝狀栽植，則溝的深度應(yīng)為 1 m ，寬度也為 1 m ，長(zhǎng)度則需根據(jù)園地的實(shí)際面積和布局靈活調(diào)整 [5] 。 在挖好穴或溝后， 回填過(guò)程需要遵循一定的步驟以確保土壤結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分的優(yōu)化。首先，將挖出的表土和底土分開(kāi)堆放。 然后，在穴或溝底部先填入一層秸稈、樹(shù)枝和雜草， 這些有機(jī)物可以增加土壤的通氣性和保水性。 接著，覆蓋一層表土并踩實(shí)，使其與底層的有機(jī)物緊密結(jié)合。 隨后，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥混拌至半深度，每 667 m 2 梨園需施約 5 000 kg 的有機(jī)肥， 以提供充足的養(yǎng)分支持果樹(shù)的生長(zhǎng)。 最后，留一部分余土待栽樹(shù)時(shí)回填，以確保苗木能夠穩(wěn)固地種植在穴或溝中。
2 定植
選擇在春季土壤解凍后至發(fā)芽前進(jìn)行苗木定植，或在秋季落葉后至封凍前進(jìn)行秋季定植。
首先，在苗木栽植過(guò)程中，應(yīng)將苗木置于預(yù)先挖好的定植穴中，確保根系充分展開(kāi)。用表土填埋并輕提苗木，使其根系與土壤緊密接觸，且根莖略高于地面，以防止積水導(dǎo)致根部腐爛。 栽植后，應(yīng)在苗木周?chē)嗤凉?，并充分澆水，待水完全滲透后再封土，以保持土壤濕度。在干旱多風(fēng)地區(qū)，為了防止苗木根部風(fēng)干，需在根部堆土 3 cm 高，形成一個(gè)小土堆，直到苗木發(fā)芽時(shí)再去除。 苗木定干時(shí)，應(yīng)保留 3~5 個(gè)飽滿(mǎn)芽，具體高度根據(jù)果園地形而定：山地果園的定干高度為 0.6~0.7 m ，平地果園則為 0.8~1 m 。 定干后，使用 40 cm 長(zhǎng)的塑料筒套住主干， 以防風(fēng)干和害蟲(chóng)侵害。這些措施不僅有助于提高苗木的成活率，還能有效預(yù)防初期的病蟲(chóng)害。
3 授粉品種的選擇和配置
南果梨采用異花授粉方式， 因此選擇優(yōu)良的授粉樹(shù)對(duì)于提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)至關(guān)重要。 優(yōu)良的授粉樹(shù)需滿(mǎn)足高產(chǎn)量、好品質(zhì)、強(qiáng)適應(yīng)性、多花粉、強(qiáng)親合力及花期相近等要求。 常用的南果梨授粉品種包括花蓋梨、洋紅梨等多種，這些品種能夠有效促進(jìn)南果梨的授粉過(guò)程。在小型果園中，通常采用中心配置法來(lái)布置授粉樹(shù)。 具體做法是在果園中心種植一株授粉樹(shù)，周?chē)鶆蚍植?8 株主栽樹(shù)。這種配置方法可以確保授粉樹(shù)的花粉能夠均勻地傳播到周?chē)闹髟詷?shù)上，從而提高授粉效率。 對(duì)于大中型果園，授粉樹(shù)的配置則更為系統(tǒng)化。一般按行配置授粉樹(shù)，比例約為 1∶ （ 4~8 ），即每 4~8 株主栽樹(shù)配置一株授粉樹(shù)。 為了保證有效的授粉， 兩行之間的距離不應(yīng)超過(guò)50 m 。 此外，授粉樹(shù)宜均勻配置在同一行內(nèi)，這樣有利于昆蟲(chóng)（如蜜蜂）進(jìn)行授粉，提高授粉的成功率。
4 栽培管理
4.1 整形修剪
樹(shù)體管理是南果梨栽培中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 及時(shí)而科學(xué)的修剪能夠確?；üa(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。 幼梨苗栽種一年后需要進(jìn)行整形修剪，重點(diǎn)保留多葉枝，以促進(jìn)樹(shù)冠的形成和早期結(jié)果。在梨樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，樹(shù)冠的合理修剪對(duì)于擴(kuò)大和優(yōu)化樹(shù)體結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。樹(shù)冠枝條的分布應(yīng)以短枝為主， 中枝次之， 長(zhǎng)枝少量。 理想的枝條比例為：短枝占 50%～60% ，中枝占10%～30% ，長(zhǎng)枝占 5%～10% 。 這種分布有助于平衡樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)分配，提高光合作用效率，從而增加產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。修剪策略應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于生長(zhǎng)旺盛的梨樹(shù)，應(yīng)采取輕剪的方式，增加短枝和中枝的數(shù)量，以控制樹(shù)勢(shì)并促進(jìn)花芽分化；而對(duì)于生長(zhǎng)較弱的梨樹(shù)，則應(yīng)采用短截的方法，促進(jìn)長(zhǎng)枝的生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。通過(guò)這種方式，可以有效調(diào)節(jié)樹(shù)體的生長(zhǎng)平衡，提高整體生產(chǎn)力 。清理樹(shù)冠內(nèi)的密枝是保證透光性的關(guān)鍵步驟。 過(guò)密的枝條會(huì)遮擋陽(yáng)光，影響下層葉片的光合作用，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良。因此，定期清理樹(shù)冠內(nèi)的密枝，確保樹(shù)間及枝間的透光性，是非常重要的。 此外，調(diào)整枝條的角度也是提升光照均勻性的有效方法。主枝的角度應(yīng)保持在 70° 左右，側(cè)枝的角度應(yīng)保持在 80° 左右，其他枝條則應(yīng)盡量保持 90° 。 這樣可以確保每層葉片都能均勻受光，提高光合作用效率。 每層樹(shù)葉之間的距離應(yīng)足夠大， 一般為 50～60cm ，以避免葉片相互遮擋。 最終，樹(shù)冠應(yīng)呈現(xiàn)波浪形結(jié)構(gòu)，各層枝條均能充分受光。 這種結(jié)構(gòu)不僅提升了梨樹(shù)的生長(zhǎng)活力，還顯著提高了果實(shí)的品質(zhì)。 通過(guò)科學(xué)的樹(shù)體管理，可以實(shí)現(xiàn)南果梨的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，延長(zhǎng)其經(jīng)濟(jì)壽命，并提高果園的整體經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述，樹(shù)體管理是南果梨栽培技術(shù)中的重要組成部分，合理的修剪和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)調(diào)整能夠顯著提升梨樹(shù)的生長(zhǎng)狀態(tài)和果實(shí)品質(zhì)，確保果園的可持續(xù)發(fā)展。
4.2 肥水管理
前期施用有機(jī)肥能夠優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)， 提升土壤肥力，為南果梨的生長(zhǎng)提供良好的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)土壤不僅有助于提升果勢(shì)及抗逆能力， 還能顯著改善果實(shí)的品質(zhì)和口感。有機(jī)肥中氮素需占總量的一半以上，以確保充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。在正常情況下，每公頃應(yīng)施用約 75 000 kg 的有機(jī)肥。 對(duì)于老樹(shù)、弱樹(shù)或貧瘠土壤，需要增加有機(jī)肥的施用量，通常增施至 90 000～120 000 kg ，以滿(mǎn)足其更高的養(yǎng)分需求。 施肥時(shí)應(yīng)采用混合施用的方法，根據(jù)梨樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較好的梨樹(shù)， 秋季施用基肥時(shí)氮肥應(yīng)占總施肥量的 50% ；而對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的梨樹(shù)，基肥中的氮肥比例應(yīng)降至 30% ，剩余部分則在開(kāi)花時(shí)施用，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育。施肥技巧也非常重要。在翻土施肥后，應(yīng)及時(shí)回填并壓實(shí)土壤，防止肥料流失。此外，磷肥和鉀肥的分配也需要合理安排。磷肥應(yīng)在基肥中施用 70% ，春季再施用 30% ；鉀肥則在基肥中施用 40% ，花期和果期再施用 60% 。 這種分期施用的方式可以更好地滿(mǎn)足梨樹(shù)不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求。微量元素的補(bǔ)充也不可忽視。根據(jù)梨樹(shù)的具體情況，有針對(duì)性地補(bǔ)充微量元素，如鐵、鋅、硼等，可以有效預(yù)防缺素癥，提高果樹(shù)的整體健康水平。定期進(jìn)行土壤檢測(cè)，了解土壤中的養(yǎng)分狀況，是科學(xué)施肥的重要依據(jù)。在水分管理方面，合理的排水措施可以有效防止根部腐爛，保持根系的健康。特別是在多雨季節(jié)，及時(shí)排除積水尤為重要。 同時(shí)，灌封凍水可以有效防止冬季凍害，保護(hù)根系不受低溫影響。為了進(jìn)一步防凍，可以在樹(shù)盤(pán)上覆蓋一層有機(jī)物（如稻草、秸稈等），并在晚霜來(lái)臨前進(jìn)行熏蒸，以提高局部溫度，保護(hù)梨苗免受晚霜危害。
4.3 有害生物防治
南果梨在生長(zhǎng)過(guò)程中常受到多種病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，其中赤星病和黑星病是常見(jiàn)的病害，尤其是黑星病更為普遍。 黑星病主要影響葉片、果實(shí)和枝條，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。為了有效防治黑星病，可以在幼果期使用 200 倍液波爾多液進(jìn)行噴施， 以預(yù)防病菌的侵染。 進(jìn)入 6 月上中旬后，應(yīng)轉(zhuǎn)用多菌靈進(jìn)行防治，以確保持續(xù)的保護(hù)效果。 南果梨的主要蟲(chóng)害包括梨木虱和梨小食心蟲(chóng)，后者對(duì)果實(shí)的危害尤為嚴(yán)重。針對(duì)這些蟲(chóng)害，可以采用綜合防治措施。 首先，在蟲(chóng)害發(fā)生初期，使用 48% 樂(lè)斯本乳油 2 000 倍液或 5% 銳勁特進(jìn)行噴灑，以預(yù)防蟲(chóng)害的發(fā)生。 此外，農(nóng)業(yè)和物理手段也是重要的防治方法。
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