我一直堅(jiān)信，規(guī)律健康美味的飲食，是生活幸福感最大的來(lái)源。所以今天給你們拿出我私藏的：五種能應(yīng)對(duì)各種需求的萬(wàn)能醬料。只要一次性備好，不論是拌飯、拌面、配蔬菜、烤肉還是早餐，都能統(tǒng)統(tǒng)拿下。隨意抹一抹、拌一拌，秒出餐so easy。

用料

東北雞蛋醬

雞蛋

6個(gè)

杭椒

5個(gè)

蒜頭

3瓣

黃豆醬

2大勺

1勺

生抽

1大勺

老抽

1大勺

燒椒皮蛋醬

尖椒/青椒

12個(gè)

皮蛋

2個(gè)

蒜頭

8瓣

干豆豉

2大勺

花椒

3大勺

植物油

250g

生抽

3大勺

2小勺

1小撮

麻辣涼拌汁

生抽

6大勺

蠔油

30g

芝麻醬

15g

花生醬

15g

15g

1小撮

香醋

2大勺

紅油

60g

熟蒜油

20g

熟白芝麻

1大勺

可腌可蘸的periperi甜辣醬

小米辣

15個(gè)

蒜頭

8瓣

檸檬

1個(gè)

橄欖油

100g

紅椒粉

2大勺

黑胡椒碎

1小勺

蜂蜜

2大勺

1小勺

蒜香黃油抹醬

新鮮歐芹

20g

迷迭香

1支

蒜頭

2整個(gè)

黃油

125g

1小勺

橄欖油

75g

曼食慢語(yǔ) | 5種懶人備菜醬料的做法

1. 【東北雞蛋醬】
   雞蛋打散，杭椒切圈，蒜頭壓成蒜蓉

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1. 雞蛋下鍋炒熟盛出

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1. 不用洗鍋，直接加入更多油，加蒜蓉，杭椒，黃豆醬翻炒

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1. 雞蛋回鍋，加水，生抽，老抽，糖略煮即可

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1. 東北飯包：米飯、土豆泥、雞蛋醬，蔥花、熟花生拌勻，用生菜包著吃

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1. 拌面：搭配黃瓜絲拌面

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1. 夾饅頭：填入饅頭直接吃

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1. 【燒椒皮蛋醬】
   尖椒/青椒明火或者平底鍋燒黑，流水下沖洗去皮，去蒂頭

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1. 放入攪拌機(jī)，和蒜頭、干豆豉、皮蛋一起打碎

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1. 鍋內(nèi)放植物油，加花椒炸出香味后撈出花椒

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1. 下燒椒皮蛋略炒，加生抽、鹽、糖調(diào)味即可

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1. 涼拌黃瓜：黃瓜洗凈拍好切塊，淋上燒椒皮蛋醬涼拌即可

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1. 涼拌嫩豆腐：直接淋上燒椒皮蛋醬即可
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1. 涼拌西葫蘆：西葫蘆洗凈切絲，淋上燒椒皮蛋醬涼拌即可

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1. 【麻辣拌醬汁】
   所有調(diào)料混合拌勻

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1. 拌各類蔬菜：蔬菜水煮撈出，淋入麻辣拌醬汁即可

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1. 【可腌可蘸的periperi甜辣醬汁】
   把小米辣、蒜頭、紅椒粉、黑胡椒、蜂蜜、鹽、檸檬汁一起放入攪拌機(jī)打碎

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1. 加熱橄欖油后倒入辣椒碎略炒即可

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1. 烤雞翅：腌制雞翅后220度15分鐘，中間翻面

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1. 【蒜香黃油抹醬】
   蒜頭切掉頂部，放在錫紙上，淋橄欖油、鹽，放上迷迭香，錫紙包住200度30分鐘

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1. 新鮮歐芹切碎

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1. 擠出蒜頭肉，與軟化的黃油，鹽，橄欖油，歐芹碎混合拌勻即可

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1. 抹面包：面包上抹一小勺蒜香黃油抹醬，烤箱或空氣炸鍋烤5分鐘即可

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小貼士

醬料做好后需盡快食用，妥善冷藏，想存放更久可冷凍保存。