「春醒，野菜知 」
泥土冒出新綠，薺菜藏著清甜，
蒲公英舒展葉尖——
春天把山野的秘密寫成“可食用情書”，
等你的竹籃來簽收。
01
陽溝菜
特點：陽溝菜學名蒙古鴉蔥，只生長于鹽堿干旱地區(qū)，是咱們黃驊特有的野菜。
食用方法：陽溝菜蘸醬。
02
馬齒莧
特點：馬齒莧的葉子呈倒卵形，肉質肥厚，莖為紅色或綠色。馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血的功效。
食用方法：馬齒莧可以涼拌、炒食或做餃子餡。涼拌馬齒莧口感爽脆，炒食則可以搭配雞蛋、肉絲等食材。
03
特點：薺菜的葉子呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，花朵為白色。薺菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值。
食用方法：薺菜可以包餃子、炒雞蛋、做湯等。薺菜餃子味道鮮美，薺菜炒雞蛋則是一道簡單美味的家常菜。
「彎腰撿春天的人，會被自然偏愛」
踩碎林間的光斑，蹲下身與泥土對話，
每一次發(fā)現(xiàn)都是土地的饋贈：馬齒莧、野蔥…
城市里996的倦意，被地里的風一吹就散。
04
婆婆丁
特點：婆婆丁的學名叫蒲公英，它的葉子呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，花朵為黃色。蒲公英具有清熱解毒的功效。
食用方法：可以涼拌、炒食、煮湯或做餃子餡。
05
苜蓿
特點：苜蓿的葉子呈三出復葉，小葉為卵形或橢圓形。苜蓿含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值。
食用方法：苜?？梢詻霭?、炒食或做餃子餡。涼拌苜蓿口感雙萃，炒食則可以搭配雞蛋、肉絲等食材。
「野菜的儀式感：從舌尖到心尖」
薺菜餛飩裹住春風的溫柔，
香椿炒蛋炸開舌尖的熱烈，
榆錢窩頭藏著春日的芬芳。
——春天的味道，從不需要米其林認證。
06
特點：榆錢是榆樹的種子，形狀像古代的銅錢，因此得名。榆錢含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有很高的營養(yǎng)價值
食用方法：榆錢可以蒸食、炒食或做餃子餡。蒸榆錢口感軟糯，炒食則可搭配雞蛋、肉絲等食材。
07
特點：香椿的葉子呈奇數(shù)羽狀復葉，小葉為卵形或橢圓形，花朵為白色。香椿具有獨特的香味，營養(yǎng)豐富。
食用方法：香椿可以炒雞蛋、涼拌或做餃子餡。香椿炒雞蛋味道鮮美，涼拌香椿則口感清爽。
08
蕨菜
特點：蕨菜的葉子呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，莖為紅色或綠色。蕨菜具有清熱解毒、涼血止血的功效。
食用方法：蕨菜可以涼拌、炒食或做餃子餡。
挖野菜的時候，要注意分辨，
不要過度采摘，給大自然留下一些生機。
春日的野菜，是大自然給我們的饋贈，
每一口都是對春天的擁抱。
你最愛吃哪種野菜呢？快來評論區(qū)分享吧！
黃驊市融媒體中心
編輯 | 趙浩伊
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