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清明節(jié)是二十四節(jié)氣之一，是一個(gè)紀(jì)念先祖，思念過(guò)去、傳承優(yōu)良和家族凝聚的節(jié)氣。在這清潔而明凈的日子，我們回到老家祥云，參加了沙龍村和美長(zhǎng)村的家族上墳活動(dòng)，品嘗了兩頓豐盛的清明節(jié)美食。整個(gè)清明節(jié)過(guò)程，精彩而且難忘。

沙龍清明美食：

沙龍村的清明上墳活動(dòng)，在大哥的親力親為組織號(hào)召下開(kāi)展的。七兄妹聚齊后，開(kāi)始上山掃墓祭拜祖先，回家后便是難得的美食聚會(huì)時(shí)刻。

大哥早上6點(diǎn)多就去市場(chǎng)買(mǎi)菜，清明“殺雞”排隊(duì)的人很多，還好去得早不一會(huì)兒就搞定了。他在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了上好的牛肉和鮮活的小魚(yú)等食材，再帶上家中冰箱里的老臘肉，早早地就回到沙龍老家，生火燉雞備菜了。

以前在農(nóng)村里面，流傳著一句老話“有肉不吃菜”，說(shuō)的是有肉就不吃蔬菜的意思。特指在過(guò)去物質(zhì)匱乏和經(jīng)濟(jì)條件不好的情況下，吃頓大肉是一件很難得的事情，所以都忙著吃肉顧不上吃蔬菜。現(xiàn)在條件好了，大伙聚在一起，都是拿手大菜擺滿(mǎn)桌子，喝酒敘舊也顧不上吃蔬菜。最感動(dòng)的是知道我每頓必吃蔬菜，大哥特意還多買(mǎi)了一把小青菜回來(lái)煮給我們吃。

美食制作期間，小孩們也沒(méi)有閑著。放幾條小魚(yú)在水盆水中，就是孫子孫女們快樂(lè)的美好時(shí)光，歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整個(gè)院落。侄兒侄女們，則三三兩兩地聚在一起聊聊工作、談?wù)勎磥?lái)。年過(guò)八十的岳母，看著院落里面的最美人間煙火，久違的熱鬧氛圍令老人倍感歡喜。

勤勞的大姐夫，幫廚打下手是最拿手的。為了我們愛(ài)吃的米湯，大姐淘米蒸飯，熬煮出可口的米湯。炒菜掌勺，一般都是大哥親自操作，其他人都只能邊上幫忙。

大家齊上陣，一頓美味可口的豐盛晚餐備齊了。有芹菜炒牛肉、鮮菇燉土雞、臘肉、油炸小干魚(yú)、藕片炒腌菜、香椿炒雞蛋、蒜苗炒豆米、素炒花菜等。長(zhǎng)桌宴安排就位，品嘗美味佳肴就此拉開(kāi)序幕。

美長(zhǎng)清明美食：

美長(zhǎng)老家，清明上墳是我們家族最重要的事情。我的爺爺輩是四兄妹，目前還有八十多歲的姑奶生活在外地江城縣。上次看見(jiàn)姑奶回來(lái)美長(zhǎng)老家，還是2023年5月正好是大理三月街民族節(jié)的時(shí)候，那時(shí)候姑奶已經(jīng)有81歲高齡，15位家屬陪著老人逛三月街的場(chǎng)景還歷歷在目（該篇游記被大理多家官方平臺(tái)轉(zhuǎn)載）。

父輩有五位堂兄弟（一共是九兄妹），在美長(zhǎng)農(nóng)村老家生活。聚在一起集中上墳過(guò)清明，最早應(yīng)該是在祖父輩那時(shí)候發(fā)起的，到父輩五位堂兄弟他們這一代接著傳承和發(fā)揚(yáng)，距今已經(jīng)傳承好多年了。如今父輩們年歲已高，“聚會(huì)上墳這事”的接力棒就傳承到我們這代人身上（13兄妹）。去年首次在大哥紅東家辦理生活和上墳事情，今年輪到二哥紅升家主辦上墳和生活美食。

回老家上墳的人聚齊后，早上10點(diǎn)多簡(jiǎn)單吃過(guò)午飯后，就開(kāi)始上山祭祖掃墓。今年安排六臺(tái)車(chē)?yán)撕臀锲飞仙?，其中楊聰堂妹夫的皮卡?chē)，是拉東西最多而且年年都是這樣的。

到了東邊的東山大箐李家墳山上，把祖先墳?zāi)怪苓呺s草打掃干凈，然后進(jìn)行祭拜儀式。最后在大伯拿著茶和酒帶領(lǐng)下，晚輩十幾人分別拿著“糖果、糕點(diǎn)、鮮花、香和紙”等緊跟其后，逐一對(duì)祖先再次祭拜和講解。

①我來(lái)自哪里？

◆追根溯源祭祀祖先，這個(gè)清明終于了解和知道自己的祖先最早起至明朝1381年，距今已有640多年的歷史！

◆明朝朱元璋為了征服云南，派傅友德、沐英、藍(lán)玉率領(lǐng)三十萬(wàn)大軍南征云貴地區(qū)，后來(lái)又制定了移民政策和屯田方略，在云南就地屯養(yǎng)兵。我們的祖先，就是那時(shí)隨軍從山東蓬萊來(lái)到祥云的。始祖「先著」，原籍山東蓬萊縣人，字海石，明朝萬(wàn)歷年間（1573-1628）進(jìn)土，官至市政參政。

②二哥家清明美食：

美長(zhǎng)二哥紅升家清明美食，三個(gè)柴火灶同時(shí)進(jìn)行美食烹飪。廚房里面都是年輕一代人忙碌的身影，質(zhì)樸勤勞的紅啟（木春）堂弟，才忙完手撕雞肉又來(lái)炒回鍋臘肉。瑞毓（干濤）侄兒早晨就去街上排隊(duì)“殺鵝”，回來(lái)給我們制作黃燜鵝肉。除了煮兩只手撕清湯雞，便于老人和小孩喝湯之外，今年還特別留下另外兩只雞肉，制作年輕人都愛(ài)吃的黃燜雞。

二哥二嫂總是忙里忙外的。為了準(zhǔn)備清明家族上墳一天的伙食，很早就準(zhǔn)備足夠的相關(guān)食材。一大早把紅燒燉牛肉煮起來(lái)，就為多煮耙一些便于老少皆宜。還有十幾碗燉一大鍋的蒸肉，這是傳統(tǒng)大餐也是必備美食，在柴火灶上一直小火慢燉著，把肉燉耙后還要把肉香沁到土豆塊里面才是最好吃的。

紅字輩的妯娌們也沒(méi)有閑著，有人會(huì)拌涼菜，有人刀功不錯(cuò)負(fù)責(zé)切菜，有人當(dāng)大廚掌勺炒菜。父輩們吃著糖果、喝著茶聊著家常，廚房做飯的事情徹底交給下一輩。外嫁出去的幾個(gè)堂妹都回來(lái)了，有好久未見(jiàn)的紅杏堂妹，也有最熱心的宏波堂妹等。幾乎從不缺席的兩位姑爹，今年中普姑爹因家里有事遺憾錯(cuò)過(guò)。

今年家族中又添新成員，宏嬌堂妹生育的胖寶寶，引來(lái)大家爭(zhēng)先恐后的要去抱抱，最后還是被歲數(shù)大而輩分小一輩的大寶寶（瑞毓侄兒的）給搞哭了。或許再過(guò)多少年以后，這張照片將會(huì)讓兒孫們格外珍貴。

熱鬧的上菜環(huán)節(jié)，大家齊動(dòng)手，四桌家族清明美食就備好，有清湯手撕雞、黃燜雞、黃燜鵝、燉牛肉、涼拌肉、蒸肉、蒜苗炒肉、回鍋臘肉、涼拌黃瓜、素炒花菜等。圍坐在一起，大家邊吃邊聊，其樂(lè)融融。二哥還準(zhǔn)備了自己泡制的好酒（蜜蜂酒），每桌分著喝。每樣菜品數(shù)量都很多，吃完了再去柴火灶上端來(lái)，熱乎乎的吃著真給力。