隨著食品安全問題日益受到全社會(huì)的高度關(guān)注，如何筑牢

在順鑫鵬程的生產(chǎn)車間內(nèi)，小編看到了一條國內(nèi)最先進(jìn)的、達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)化生豬屠宰線。該企業(yè)不僅引進(jìn)了國際先進(jìn)的自動(dòng)擊暈、自動(dòng)劈半等新工藝、新技術(shù)，還創(chuàng)新研發(fā)了自動(dòng)燎毛機(jī)器人、自動(dòng)剪頭機(jī)等設(shè)備，使得屠宰加工效率得到了顯著提升。這些先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，為順鑫鵬程的豬肉品質(zhì)提供了有力保障。

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為了實(shí)現(xiàn)對(duì)豬肉產(chǎn)品的全程溯源，順鑫鵬程構(gòu)建了自有編碼系統(tǒng)，以單卷號(hào)作為有效管理載體，對(duì)生豬運(yùn)輸、屠宰、分割、檢疫、冷鏈運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程詳細(xì)記錄。這一體系的建立，使得順鑫鵬程能夠確保從肉品源頭到產(chǎn)品上架的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯，為消費(fèi)者提供了更加安全、放心的豬肉產(chǎn)品。

在產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，順鑫鵬程同樣下足了功夫。該企業(yè)秉承“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配貨、定時(shí)運(yùn)輸、定點(diǎn)到達(dá)”的配送原則，配備了超過150輛專業(yè)冷藏車，組建了冷藏運(yùn)輸矩陣。這些冷藏車能夠?qū)崿F(xiàn)鮮品0-4℃恒溫鎖鮮，凍品-18℃深冷速凍，確保了豬肉產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的新鮮度和安全性。同時(shí)，順鑫鵬程還安裝了GPS全球定位系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品流通全程監(jiān)控，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的安全性和可追溯性。

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在食品安全方面，順鑫鵬程始終嚴(yán)守紅線。生豬進(jìn)廠前需通過嚴(yán)格的資質(zhì)審驗(yàn)，進(jìn)廠后的屠宰環(huán)節(jié)則由多名簽約獸醫(yī)進(jìn)行檢疫。此外，品控中心還進(jìn)行體系認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)檢查、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等工作，從原料、產(chǎn)品、環(huán)境三方面形成完整的質(zhì)量控制體系，對(duì)產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)加工過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。這一系列的措施，為順鑫鵬程的豬肉產(chǎn)品提供了全方位的安全保障。

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順鑫鵬程表示，將始終堅(jiān)守食品安全底線，以“五自有”硬核體系為基石，不斷創(chuàng)新提升，秉承誠信、敬業(yè)、創(chuàng)新、高效的經(jīng)營理念，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，讓“放心肉”走進(jìn)千家萬戶，守護(hù)食品安全的美好未來。