桂林市推廣月柿高接甜柿栽培技術(shù)，助力農(nóng)業(yè)發(fā)展
月柿高接甜柿技術(shù)，是指通過嫁接技術(shù)將甜柿品種（如陽豐甜柿、花御所甜柿）嫁接到月柿樹上，從而實(shí)現(xiàn)品種的快速改良，該技術(shù)的應(yīng)用，不僅能夠豐富市場供應(yīng)，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)柿子的需求，還能夠提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為了確保技術(shù)應(yīng)用效果，則需要掌握該技術(shù)的關(guān)鍵要點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行靈活應(yīng)用，從而能夠提升月柿產(chǎn)量與質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。
一、月柿高接甜柿技術(shù)簡要分析
月柿高接甜柿技術(shù)基于植物嫁接的基本原理，即利用植物受傷后的再生能力，將一種植物的枝條（接穗）嫁接到另一種植物（砧木）的主干或主枝上，使其愈合生長在一起，形成新的植株。在該過程中，接穗和砧木的形成層細(xì)胞會分裂產(chǎn)生愈傷組織，填充接合部的縫隙，使得二者緊密連接在一起。隨著愈傷組織的不斷生長和分化，接穗和砧木將逐漸形成統(tǒng)一的植株，實(shí)現(xiàn)品種的改良和提升。在月柿高接甜柿技術(shù)中，月柿樹作為砧木，其根系發(fā)達(dá)、生長旺盛，能夠?yàn)榧藿雍蟮奶鹗疗贩N提供穩(wěn)定的營養(yǎng)支持；而甜柿品種則作為接穗，通過嫁接將其優(yōu)良的性狀（如自然脫澀、果肉甜脆等）傳遞給新的植株。嫁接后的甜柿植株既能保持月柿樹的生長優(yōu)勢，又能具備甜柿品種的優(yōu)良品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)品種的快速改良和提升。
二、月柿高接甜柿技術(shù)的優(yōu)勢分析
（一）提升果實(shí)品質(zhì)
傳統(tǒng)月柿雖然口感脆甜，但存在果實(shí)大小不一、色澤不均等問題，影響其商品價(jià)值和市場競爭力，而通過將優(yōu)質(zhì)甜柿品種嫁接到月柿樹上，可以充分利用甜柿品種的優(yōu)勢，使嫁接后的柿樹結(jié)出果實(shí)品質(zhì)更佳的甜柿。優(yōu)質(zhì)甜柿品種通常具有果形美觀、色澤鮮艷、果肉脆嫩多汁等特點(diǎn)，在嫁接后的柿樹上得到了充分的體現(xiàn)，使得嫁接后的柿樹結(jié)出的甜柿在外觀和口感上都得到了顯著的提升。例如，陽豐甜柿果實(shí)扁圓形，平均果重280g，成熟時果面橙紅色，果肉橙紅色，可溶性固形物17%以上，肉質(zhì)稍硬，完熟后果汁變多、風(fēng)味變好；而花御所甜柿果實(shí)大，平均果重 240g，扁心形，橙黃色，無縱溝，有條狀銹斑，糖度 17.2%，果肉脆爽，品質(zhì)極上。
（二）提高果實(shí)產(chǎn)量
傳統(tǒng)月柿樹由于品種和栽培管理等原因，果實(shí)產(chǎn)量較低，難以滿足市場需求，而通過將優(yōu)質(zhì)甜柿品種嫁接到月柿樹上，可以充分利用甜柿品種的生長勢強(qiáng)、結(jié)果早、易豐產(chǎn)等特點(diǎn)，使嫁接后的柿樹結(jié)出更多的果實(shí)。優(yōu)質(zhì)甜柿品種通常具有生長勢強(qiáng)、結(jié)果早、易豐產(chǎn)等特點(diǎn)，使得嫁接后的柿樹能夠更快地進(jìn)入結(jié)果期，并結(jié)出更多的果實(shí)。
（三）推動果樹栽培技術(shù)創(chuàng)新
傳統(tǒng)果樹栽培技術(shù)存在品種單一、栽培管理粗放等問題，難以滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。而月柿高接甜柿技術(shù)作為一種先進(jìn)的果樹栽培技術(shù)，通過引入優(yōu)質(zhì)甜柿品種和先進(jìn)的嫁接技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了柿樹品種的優(yōu)化升級和栽培管理的精細(xì)化。月柿高接甜柿技術(shù)通過引入優(yōu)質(zhì)甜柿品種和先進(jìn)的嫁接技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了柿樹品種的優(yōu)化升級，且該技術(shù)還注重栽培管理的精細(xì)化，通過科學(xué)的水肥管理、病蟲害防治等措施，提高了柿樹的生長勢和果實(shí)品質(zhì)。
三、月柿高接甜柿關(guān)鍵栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)
（一）接穗品種選擇
在選擇接穗品種時，必須充分考慮品種的適應(yīng)性，適應(yīng)性強(qiáng)的品種能夠更好地適應(yīng)不同的生長環(huán)境和氣候條件，從而提高嫁接后的成活率。例如，陽豐甜柿和花御所甜柿等品種在月柿樹上的適應(yīng)性較強(qiáng)，嫁接后植株生長健壯、柿果品質(zhì)優(yōu)良，相比之下，太秋甜柿等品種在月柿樹上的適應(yīng)性較差，嫁接后植株生長不良、柿果品質(zhì)下降。在相同的環(huán)境條件下，陽豐甜柿嫁接后的成活率高達(dá) 95%以上，而太秋甜柿的成活率僅為 60%左右，且陽豐甜柿嫁接后的植株生長勢強(qiáng)，枝條粗壯、葉片濃綠；而太秋甜柿嫁接后的植株生長勢弱，枝條細(xì)弱、葉片黃化。
接穗品種的生長習(xí)性，也是選擇時需要考慮的重要因素，不同品種的生長習(xí)性差異較大，如樹勢、開花結(jié)果習(xí)性、抗病性等，選擇生長習(xí)性適宜的品種，能夠更好地滿足生產(chǎn)需求，提高柿果品質(zhì)和產(chǎn)量。以陽豐甜柿和花御所甜柿為例，兩個品種均屬于樹勢中等的品種，枝條開張角度適中，有利于通風(fēng)透光和果實(shí)著色，且均具有較強(qiáng)的抗病性，能夠有效抵御常見的柿樹病蟲害；而太秋甜柿等品種則樹勢較弱，枝條下垂嚴(yán)重，不利于通風(fēng)透光和果實(shí)著色，且抗病性較差，容易受到病蟲害的侵襲。在相同的管理?xiàng)l件下，陽豐甜柿和花御所甜柿的枝條開張角度分別為 45°和 50°左右，有利于通風(fēng)透光和果實(shí)著色；而太秋甜柿的枝條開張角度僅為 30°左右，不利于通風(fēng)透光和果實(shí)著色。
柿果品質(zhì)是選擇接穗品種時需要考慮的重要因素，優(yōu)質(zhì)的接穗品種能夠產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的柿果，滿足市場對高品質(zhì)柿果的需求，所以在選擇接穗品種時，需要充分考慮品種的果實(shí)大小、形狀、顏色、肉質(zhì)、口感以及耐貯藏性等因素。陽豐甜柿和花御所甜柿等品種在柿果品質(zhì)方面表現(xiàn)優(yōu)異，陽豐甜柿的果實(shí)扁圓形，平均果重280g左右，成熟時果面橙紅色、果頂濃紅色，果肉橙紅色、可溶性固形物含量 17%以上，肉質(zhì)稍硬、完熟后果汁變多、風(fēng)味變好。花御所甜柿的果實(shí)大、平均果重240g左右，扁心形、橙黃色、無縱溝、有條狀銹斑，果肉脆爽、糖度 17.2%左右、品質(zhì)極上；太秋甜柿等品種在柿果品質(zhì)方面表現(xiàn)較差，如果實(shí)小、顏色暗淡、肉質(zhì)軟綿等。
（二）砧木準(zhǔn)備
砧木是嫁接的基礎(chǔ)，承載著接穗的生長和發(fā)育，選擇合適的砧木品種，不僅能夠提高嫁接的成功率，還能促進(jìn)嫁接后植株的健康生長和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。月柿作為砧木，具有根系發(fā)達(dá)、生長旺盛、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，是嫁接甜柿的理想選擇。
在嫁接前一年，選擇生長健壯、無病蟲害的月柿樹作為砧木母樹；在 5—6 月間，對砧木母樹進(jìn)行環(huán)割或刻芽處理，以促進(jìn)新枝的萌發(fā)；從新枝中選擇健壯、方向朝外的枝條作為次年嫁接的砧枝，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艉驼危蛊浞植季鶆?、角度適中。環(huán)割或刻芽處理后的新枝萌發(fā)率可達(dá)到 80%以上，且新枝生長健壯，平均長度可達(dá) 50cm以上；通過修剪和整形，可以使砧枝的分布角度控制在 45 ～ 60°之間，有利于通風(fēng)透光和接穗的生長。
在選留砧枝后，剩余的新枝可以作為輔養(yǎng)枝或補(bǔ)接砧枝暫時保留，輔養(yǎng)枝可以為砧木提供額外的養(yǎng)分和水分支持，促進(jìn)砧木的生長和發(fā)育；在接穗萌芽成蔭后，再將輔養(yǎng)枝剪除。輔養(yǎng)枝的預(yù)留可以提高砧木的光合作用效率，使砧木葉片的光合速率提高 10%以上，且可以使砧木的根系更加發(fā)達(dá)，側(cè)根和細(xì)根的數(shù)量增加 20%左右。
在嫁接前，需要對砧木進(jìn)行截干處理，截干時間一般選擇在落葉后至萌動前，即從 12 月至次年 2 月間；從最上部砧枝基部處鋸除主干或主枝，截干高度應(yīng)控制在 40 ～ 60cm之間；截干后，在鋸口處均勻涂抹 50%多菌靈可濕性粉劑 100 倍液或 70%甲基硫菌靈可濕性粉劑100 倍液，以防止病菌感染。截干處理后的砧木傷口愈合速度較快，一般可在 10 天左右形成愈傷組織；涂抹殺菌劑后，可以有效防止病菌感染，使砧木的成活率提高至 95%以上。
（三）嫁接操作
春季和秋季是月柿高接甜柿的適宜嫁接時期，春季嫁接通常在 3 月上旬至 4 月中旬進(jìn)行，此時氣溫回升，樹液開始流動，但樹木尚未發(fā)芽，細(xì)胞分裂活躍，嫁接后的接穗與砧木容易形成愈傷組織，成活率較高；秋季嫁接則選在 8 月下旬至 9 月中旬，此時樹木進(jìn)入休眠前的準(zhǔn)備階段，營養(yǎng)回流，嫁接后有利于傷口愈合。但需注意避開秋雨連綿的日子，以免影響嫁接部位的干燥與愈合。
在嫁接操作前，首先需要對砧木進(jìn)行切削處理，切削位置應(yīng)選擇在砧木的光滑處，切削深度應(yīng)達(dá)到木質(zhì)部；切削時應(yīng)使用鋒利的嫁接刀，一刀削成，避免多次切割損傷砧木。切削后，應(yīng)在砧木上形成平滑的切面，以便于接穗的插入和愈合；切削深度通常為1.5 ～ 2cm，切削后形成的切面寬度為 1.5 ～ 2cm，切面平滑度應(yīng)控制在±0.5mm以內(nèi)。
接穗應(yīng)選取生長健壯、芽眼飽滿的一年生枝條，并在嫁接前進(jìn)行蠟封處理，切削時使用鋒利的嫁接刀，將接穗下端削成楔形或斜面，切削深度應(yīng)達(dá)到木質(zhì)部；接穗切削深度通常為 1.5 ～ 2cm，切削后形成的切面寬度為 1.5～2cm ；接穗切削角度應(yīng)控制在 30～45°之間，以便于插入砧木切口并形成緊密接觸。
砧木和接穗切削完成后，即可進(jìn)行接穗的插入操作；插入時將接穗的切面緊密貼合在砧木的切面上，并確保形成層對齊；形成層對齊是嫁接成功的關(guān)鍵所在，能夠促進(jìn)接穗與砧木之間的愈傷組織形成和細(xì)胞分化；插入后輕輕旋轉(zhuǎn)接穗，使其與砧木緊密結(jié)合；接穗插入深度應(yīng)達(dá)到切削深度的 2/3 以上，即 1 ～ 1.5cm之間；插入后接穗與砧木之間的縫隙應(yīng)控制在±0.5mm以內(nèi)。接穗插入完成后，使用嫁接帶或塑料薄膜進(jìn)行綁扎固定；綁扎時將嫁接帶或塑料薄膜緊密纏繞在接穗與砧木的接口處，以防止水分蒸發(fā)和空氣進(jìn)入；綁扎時避免過緊或過松，過緊會損傷接穗和砧木的形成層，影響愈合；過松則無法有效固定接穗，容易導(dǎo)致接穗松動或脫落。通常情況下，綁扎時將嫁接帶或塑料薄膜緊密纏繞在接口處，纏繞層數(shù)通常為 2 ～ 3 層，每層之間應(yīng)緊密貼合，不留空隙；綁扎力度應(yīng)控制在使嫁接帶或塑料薄膜緊貼接口處，但不損傷接穗和砧木的形成層為宜。
（四）接后管理
嫁接完成后，砧木上會萌發(fā)出新的芽，會與接穗爭奪養(yǎng)分，影響接穗的生長和發(fā)育，所以需要及時除萌；除萌應(yīng)在嫁接后 10 天左右開始進(jìn)行，每隔 5 ～ 7 天進(jìn)行一次，直至接穗新梢生長旺盛，砧木不再萌發(fā)新芽為止。在除萌的同時，需要定期檢查接穗的成活情況，如果發(fā)現(xiàn)接穗未成活或生長不良，及時進(jìn)行補(bǔ)接；補(bǔ)接時選用新的接穗和砧木，按照相同的嫁接方法進(jìn)行切削、插入、綁扎和保濕防曬處理。
隨著接穗新梢的生長，嫁接時綁扎的嫁接帶或塑料薄膜會逐漸束縛新梢的生長，甚至可能嵌入新梢表皮，導(dǎo)致新梢受傷或斷裂，所以在接穗新梢生長至一定長度時，需要及時解綁；解綁時間通常在嫁接后 30 天左右，此時接穗與砧木之間的愈傷組織已經(jīng)形成，接口已經(jīng)穩(wěn)固。解綁時使用鋒利的剪刀或嫁接刀，沿著嫁接帶或塑料薄膜的邊緣輕輕切割，避免損傷接穗和砧木的形成層；解綁后及時檢查接口處是否有松動或裂縫，如有必要重新進(jìn)行綁扎固定。在解綁后根據(jù)接穗新梢的生長情況，及時進(jìn)行固定；固定可以使用竹竿、木棍或鐵絲等材料，將接穗新梢綁扎在支撐物上，以防止風(fēng)折或人為損傷。
摘心是一種通過摘除新梢頂端幼嫩部分來控制新梢生長、促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)和增加分枝數(shù)量的技術(shù)措施。摘心在接穗新梢生長至一定長度時進(jìn)行，具體長度根據(jù)嫁接品種和生長環(huán)境而定，通常當(dāng)接穗新梢生長至30 ～ 50cm時，即可進(jìn)行第一次摘心。摘心時使用鋒利的剪刀或嫁接刀，在新梢頂端幼嫩部分下方 1 ～ 2cm處進(jìn)行切割，確保切口平滑無裂痕；摘心后及時檢查切口處是否有汁液流出，并涂抹愈合劑或殺菌劑以防止病菌感染。
修剪在嫁接后第二年春季進(jìn)行，主要目的是去除多余枝條、調(diào)整樹形結(jié)構(gòu)、促進(jìn)通風(fēng)透光和提高果實(shí)品質(zhì)；修剪時根據(jù)樹體生長情況和嫁接品種特性進(jìn)行合理修剪，避免過度修剪導(dǎo)致樹勢衰弱或影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。
在嫁接后初期，每隔 5 ～ 7 天澆一次水，保持土壤濕潤但不要過濕；在嫁接后第二年開始，根據(jù)樹體生長情況和氣候條件進(jìn)行合理灌溉和排水。在施肥方面，根據(jù)樹體需求和土壤肥力進(jìn)行合理施肥，通常在嫁接后第一年秋季應(yīng)施入基肥以補(bǔ)充樹體養(yǎng)分；在嫁接后第二年開始，每年春季和秋季各施一次追肥以滿足樹體生長和果實(shí)發(fā)育的需求；每株樹每次施肥量應(yīng)在 1～2kg之間。
四、結(jié)束語
綜上所述，月柿高接甜柿關(guān)鍵栽培技術(shù)的應(yīng)用研究，對于廣西柿品種結(jié)構(gòu)的改善和柿產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。本研究深入探討了討月柿高接甜柿的關(guān)鍵栽培技術(shù)，可以為果農(nóng)提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持，能夠?qū)崿F(xiàn)廣西柿產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。
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