吳忠秦，1977年出生于湖南，現(xiàn)為中國醬香酒釀酒大師，國家一級品酒師，白酒發(fā)酵工程學博士， 全國首位世界酒文化交流大使，國家白酒標準化委員會醬酒分會委員，貴州省酒業(yè)協(xié)會會員。曾任三屆全國白酒品鑒大會評委，原茅臺醇基酒庫（現(xiàn)統(tǒng)參酒業(yè)集團）總工程師，茅臺鎮(zhèn)著名的“勾調(diào)大師”。
時間回溯到2000年，吳忠秦大學畢業(yè)后來先是來到了貴州茅臺酒廠，從此踏上了與醬酒不解之緣的道路。當時的茅臺酒廠已經(jīng)在國內(nèi)有很大的影響力了，事業(yè)正處于高度發(fā)展時期。吳忠秦憑借對釀酒工藝的熱愛和執(zhí)著，逐漸在茅臺酒廠嶄露頭角，并得到了季克良大師的親授指點。2005年，出任茅臺醇基酒庫總工程師，是當時整個茅臺鎮(zhèn)所有酒廠最年輕的總工程師。
在隨后的職業(yè)生涯中，吳忠秦帶領(lǐng)團隊開發(fā)了七十余種酒品，同時。在他的領(lǐng)導下，茅臺醇基酒庫越做越大，年產(chǎn)基酒超過一萬噸，為茅臺鎮(zhèn)很多酒廠提供了優(yōu)質(zhì)的基酒。吳忠秦的貢獻不僅限于茅臺鎮(zhèn)，他還積極推動了整個醬酒行業(yè)的發(fā)展。他深知醬香型白酒的獨特魅力和市場潛力，因此致力于推廣醬酒文化，提升醬酒品質(zhì)。他的努力使得醬香型白酒在中國白酒市場中更近一步，并走向國際化。在吳忠秦一手打造之下，現(xiàn)貴州統(tǒng)參集團在全國擁有直營連鎖店400多家，遍布中國二十余個省份，三百多個城市。
除了卓越的職業(yè)生涯外，吳忠秦還獲得了廣泛的認可和榮譽。他先后被評為全國勞模、國家級有突出貢獻專家、獲得中國酒業(yè)功勛獎，第二屆紅高粱工藝傳承獎等重要榮譽。2018年，亞洲酒類文化交流中心授予吳忠秦“促世界酒文化交流大使獎”，2023年，他被評為第三屆中國醬酒釀酒大師；同年吳忠秦為家鄉(xiāng)湖南帶來了優(yōu)秀的釀酒技藝，成立了新晃醬酒并將酒廠坐落于湖南新晃。新晃醬酒傳承了茅臺獨特的釀造工藝，經(jīng)多次蒸煮、發(fā)酵、取酒等復雜工序精心釀制而成。其口感醇厚細膩，入口能感受到濃郁的果香和麥香味，酒體層次豐富。新晃醬酒系列的推出不僅是對吳忠秦個人生涯的致敬，也是醬香型白酒文化的一次精彩展現(xiàn)。
吳忠秦大師的醬酒，是時間與匠心的結(jié)晶，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結(jié)合。在這個快節(jié)奏的時代，讓我們跟隨吳忠秦大師的腳步，細細品味那一杯杯醇香四溢的醬酒，感受那份來自歷史深處的韻味與溫度。吳忠秦，醬酒大師，用一生的執(zhí)著與熱愛，書寫著屬于中國醬酒的傳奇篇章。
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