或是為了把國外流行的“開菲爾”概念引入國內(nèi)，近日，樸誠乳業(yè)旗下“簡愛”推出首款微氣泡酸奶開菲爾，并于盒馬渠道首發(fā)上市。
值得一提的是，以健康、天然為賣點的“簡愛”酸奶，在近年來卻在營銷方面屢遭詬病，還頻頻出現(xiàn)食品安全的問題。
最早推出氣泡酸奶的乳業(yè)已停止銷售
實際上，早在2022年就有乳業(yè)推出氣泡酸奶，2022年3月，新乳業(yè)推出了一款獨具特色的“酸奶生汽了”風味發(fā)酵乳，該產(chǎn)品融入了氣泡元素，因此亦被稱為“氣泡酸奶”或“氣泡奶”。
2022年7月，安慕希推出了旗下首款充氣酸奶——有汽兒，這是國內(nèi)首個在酸奶中采用創(chuàng)新性充氣工藝的產(chǎn)品；該產(chǎn)品含1.5GV含氣量，采用9種乳酸菌組合發(fā)酵，歷經(jīng)近2年研發(fā)，主打清爽氣泡感。
目前明確布局氣泡酸奶品類的乳企以簡愛、伊利（安慕希）和新乳業(yè)為主，產(chǎn)品均強調(diào)天然發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡感，而非人工充氣。
其他品牌的氣泡類乳制品更多屬于乳酸菌飲料或氣泡水范疇。例如，伊利旗下子品牌伊然、暢意曾推出乳礦氣泡水、乳酸菌氣泡水等；蒙牛推出過“乳此汽質(zhì)”活菌型益生菌氣泡飲料；但這些產(chǎn)品更偏向飲料類別，嚴格意義上不屬于酸奶。
值得一提的是，最早推出氣泡酸奶的新乳業(yè)已于2024年5月份已停止銷售。據(jù)消費者報道等媒體報道顯示，新乳業(yè)稱主要是因為產(chǎn)品概念過于超前，消費趨勢還未達到。
同時，新乳業(yè)也表示，氣泡酸奶終端已累計大量忠實的用戶，未來會考慮重新上市新的氣泡酸奶系列，繼續(xù)使用自然菌種發(fā)酵，口感上會更清爽、更低糖，更加符合大健康的消費趨勢。
而在新乳業(yè)停止銷售的不到1年，“簡愛”酸奶又推出了以“健康+口感”為主要賣點的氣泡酸奶，目標受眾為年輕消費群體。
據(jù)悉，簡愛推出的氣泡酸奶，主打自然發(fā)酵產(chǎn)生的細膩氣泡，分為經(jīng)典風味和莫吉托味，定位低溫酸奶市場。
但值得注意的是，近年來“簡愛”酸奶卻屢遭食品安全方面的投訴。據(jù)黑貓投訴平臺顯示，截至4月7日，“簡愛”酸奶累計投訴量為267條，而已完成量僅為133條，完成率不足一半。
其中，最近的一條投訴為4月6日，有消費者投訴稱：“2025年3月29日下單簡愛兒童酸奶一盒，收到后放冰箱里，3月25日生產(chǎn)日期，保質(zhì)期21天，4月6日嬰兒在使用時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，反饋商品客戶說是儲存問題，而后打開冰箱里剩余的3袋酸奶，均已變質(zhì)，商家和京東客服均不承認商品問題，拒絕處理。”
中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜表示：“消費者在選擇新品時，往往會參考品牌的過往表現(xiàn)。高投訴量可能讓消費者對新品的品質(zhì)和安全性產(chǎn)生擔憂，從而影響購買決策。”
酸奶“貴族”辣嗓子
公開資料顯示，樸誠乳業(yè)于2014年成立，推出了 “簡愛”“父愛配方”“身體知道”等無添加低溫乳品市場的品牌產(chǎn)品，其中，主力品牌“簡愛”是于2015年上市。
近年來簡愛酸奶始終以“健康”“天然”為賣點，所以盡管定價高于多數(shù)主流品牌酸奶，被稱為酸奶“貴族”，但依舊擁有不少忠實的高端消費群體。
而簡愛酸奶頻發(fā)的食安問題不僅可能會“玷污”其“健康”“天然”的標簽，甚至可能會讓消費者對其的信任削弱。
除了在黑貓投訴等平臺屢遭投訴以外，去年還有不少消費者通過社交媒體渠道反映，簡愛品牌酸奶的多個批次產(chǎn)品在食用后引發(fā)了喉嚨刺激感，并伴有類似消毒水的異味，導(dǎo)致從喉嚨至胃部的不適癥狀。
此次涉事酸奶為“簡愛”“0%蔗糖·原味”酸奶產(chǎn)品，宣稱“0蔗糖0代糖0添加劑”，有消費者表示，這個酸奶的很多都是孕婦或者是給寶寶添加輔食。
據(jù)中國網(wǎng)等媒體報道顯示，懷孕29周的消費者徐女士是于2024年8月17日中午喝的，喝完就吐，以為是孕反還沒好，結(jié)果下午胃難受整個人冒虛汗就跟感冒的癥狀一樣。隨后徐女士便開始肚子疼，8月18日還是不對勁，就掛了醫(yī)院的急診。
此外，還有消費者孫女士表示，自己姐姐給僅一歲三個月大的孩子網(wǎng)購了簡愛酸奶，孩子喝完以后不停嘔吐，家人趕緊給孩子送去醫(yī)院急診，診斷結(jié)果為急性胃炎。
去年8月21日，樸誠乳業(yè)發(fā)布聲明稱，“已在第一時間聯(lián)系了工廠、供應(yīng)商進行全方位、全鏈條的排查，按照國標要求，檢測未見異常。對消費者反饋回工廠的客訴產(chǎn)品進行分析，初步判定此異味產(chǎn)品為脫冷后過度發(fā)酵導(dǎo)致的口感尖酸?！?/p>
樸誠乳業(yè)還表示：“本著為消費者負責的原則，我司立即對涉及0%蔗糖杯裝135g中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次產(chǎn)品（注：每個批次號僅對應(yīng)一款產(chǎn)品）進行下架處理。”
雖然樸誠乳業(yè)稱，對已購買該批次產(chǎn)品的消費者，如出現(xiàn)口感不佳，可聯(lián)系官方客服進行退貨處理，但消費者對于其處理方法似乎并不滿意。
據(jù)中國消費者雜志等報道顯示，消費者周女士認為，簡愛酸奶出現(xiàn)的是食品安全問題，應(yīng)該按照食品安全法進行賠償。“這種回應(yīng)根本就是避重就輕，大家說的問題并不是單純的口感差，而是辣嗓子、惡心、拉肚子、發(fā)燒等情況?！?/p>
對此，柏文喜表示：“在出現(xiàn)問題時，企業(yè)應(yīng)引入第三方權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測，以增強消費者的信任?！?/p>
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