補(bǔ)腦第一果你以為是核桃，其實(shí)是……花生！很多人一提到補(bǔ)腦，腦海中浮現(xiàn)的第一個(gè)食物就是核桃。畢竟，核桃的外形非常像人腦。但是，其實(shí)核桃在補(bǔ)腦方面并不算特別出眾。
真正比較出眾的，應(yīng)該是花生?；ㄉ直蛔u(yù)為長壽果，養(yǎng)胃、補(bǔ)血、益智、抗衰老都在行，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，是我國傳統(tǒng)的保健堅(jiān)果。從小父母就經(jīng)常和我們說花生的各種好處，每天吃花生，已經(jīng)成了我們?nèi)胰说牧?xí)慣，今天推薦給大家我家常做的5種吃法。
一、閩南古早味花生湯
甜甜糯糯的很好喝！芋泥腦袋一定不要錯(cuò)過！入口即化，早上來一碗大人小孩都愛喝。
食材：花生、芋頭、冰糖
做法：
1、花生提前用溫水浸泡，去掉外衣。芋頭切塊上鍋蒸熟。
2、花生和冰糖倒入電飯煲加水煮飯模式煮至軟爛。
3、蒸熟的芋頭加適量煮好花生湯用破壁機(jī)打成芋泥。芋泥重新倒入花生湯中攪拌均勻即可
二、泡椒花生
天熱沒胃口的時(shí)候，你就試試這道泡椒花生米，開胃又好吃
食材：泡椒、花生、八角、香葉、桂皮
做法：
1、花生米提前浸泡10分鐘
2、鍋里倒入清水，放1個(gè)桂皮，2個(gè)八角，3片香葉
3、放花生，大火煮開鍋后，調(diào)小火放1勺鹽，煮20分鐘，花生撈出晾涼，倒入冷藏后的泡椒和泡椒水，冰爽開胃解膩。
三、蛋酥花生
作為啤酒愛好者，花生一定是我首選的下酒伴侶，本人鐘愛各種花生，蛋酥花生吃過一次真的難忘！又酥、又脆、又香，這個(gè)做法還是跟著外婆學(xué)的。
做法：
1、把花生洗干凈控水 加入鹽、花椒粉、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入面粉（我加的是小麥粉）攪拌均勻，讓每一顆花生都裹上
2、倒入油，盡可能多一點(diǎn)，油7成熱倒花生，中火，不要攪拌，等定型再翻面，中火炸至金黃再調(diào)至小火炸透（此刻已外酥里脆），起鍋！
四、果仁菠菜
果仁菠菜算是我最愛吃的涼菜之一了，飯店燒烤店都有賣的，這一份清涼爽口的果仁菠菜一般都要賣20幾塊錢。在家?guī)讐K錢就可以做一大份，快來試試吧。
食材：菠菜、油炸花生米、蔥末、小米辣、干辣椒、白芝麻、香油、生抽、醋、鹽、白糖、味精。
做法：
1、先把花生米炸好備用，菠菜清洗后切斷加點(diǎn)鹽和食用油進(jìn)行焯水處理，大約1分鐘左右撈出控干水分，最好用手?jǐn)D干菠菜的水分。
2、碗中放入蒜末、小米辣、干辣椒、白芝麻，燒一點(diǎn)熱油澆入碗中激發(fā)出這些食材的香味，然后在和菠菜混合，加入生抽、醋、鹽、白糖、少許味精，淋少許香油調(diào)味。攪拌攪拌放上幾分鐘讓菠菜入味，最后撒上花生米就可以了。betA.Xql27.Com
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五、糖霜花生
這個(gè)糖霜花生，很多人都吃過的吧，小時(shí)候嘴饞，每天放學(xué)都去小賣部買上一小袋吃，后來我專門跟飯店的老師傅學(xué)的這個(gè)花生做法，吃起來甜香酥脆，焦香美味，尤其是孩子特別喜歡吃。
食材：花生米300克、玉米淀粉150克、雞蛋一個(gè)
做法：
1、清洗好的花生米放碗里，打入雞蛋撒上淀粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屆恳活w花生都均勻的裹上面粉。
2、起鍋燒油，油熱了以后開始炸花生，直至把花生炸熟撈出，不怎么知道算熟的，聽到鍋里花生噼啪噼啪的響，就可以撈出來了。這個(gè)時(shí)候另起鍋，放入白糖加點(diǎn)冷水，燒開3分鐘左右倒入炸好的花生，這個(gè)時(shí)候花生就裹上了糖霜，最后撒上白芝麻，翻炒均勻即可。
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