做一次后才發(fā)現(xiàn)雪花酥突然爆紅不是沒有原因的，原料易得，做法簡單用時少，成品顏值高味道好而且相當?shù)某鰯?shù)兒（大概是我們這的方言，意思就是很顯多，哈哈），是廚房小白也能輕易完成的一道小甜品??雪花酥想要做失敗還是比較不容易的，所以大家完全可以自由發(fā)揮，原料重量也不一定嚴格按照菜譜來，差一些也OK的。
這個菜譜使用了大量凍干水果，所以相應(yīng)減少了各類堅果，只加入了花生增香，以保證成品是清新水果味。
這個菜譜各類原料用量都比較大，成品忘記稱重，但是正正好好包裝完是100個。實際比這個數(shù)量還要多一些，因為中途被吃掉不少。如果沒有信心害怕浪費的小伙伴可以根據(jù)比例調(diào)整用量。
用料
棉花糖
500克
餅干（小奇福）
400克
黃油
100克
奶粉（攪拌用）
100克
綜合水果干（這里用的凍干水果，包括草莓、獼猴桃、黃桃、芒果、紅心火龍果、無花果，大家可以根據(jù)自己喜好選擇，用軟軟的那種蜜餞類芒果干、草莓干建議減少奶粉用量）
150克
100克
奶粉（表面撒粉用）
50克
其他工具
不粘鍋，不粘烤盤，搟面杖，PVC手套
雪花酥-繽紛水果版的做法
- 原材料稱重備用，花生提前120度20分鐘烤好去皮。
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- 不粘鍋內(nèi)放入黃油小火加熱至融化，倒入棉花糖邊加熱邊攪拌，攪拌手法隨意。快要完全融化時加入奶粉繼續(xù)攪拌均勻。這步忘記拍照，請見諒。提醒大家一下，如果喜歡軟軟的口感棉花糖完全融化后就馬上關(guān)火，喜歡偏硬口感就多炒兩分鐘再關(guān)火。個人建議不要太軟，否則最后整形切塊的時候會比較崩潰。
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- 此步驟依然無圖......關(guān)火后將餅干，水果干，花生一起倒入鍋里翻拌均勻，這時你會看見拉絲慢慢形成了。這步拌不好也沒關(guān)系，略翻拌后將其倒入不粘烤盤內(nèi)，帶上手套從里到外掰，類似兩只手掰開一個橙子那種方法。直到各種材料均勻被千絲萬縷包裹住。
- 將混合物堆在烤盤一側(cè)，以便整形。戴上手套用力壓實，可以借助搟面杖的力量！同時外側(cè)也要注意修理平整，整理使其成為長方形。這時候就可以在表面灑奶粉了，用量隨意，不用太厚一層。
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- 將混合物倒扣在案板上，使有奶粉的一面向下接觸案板，另一面也撒上奶粉。這時候就可以切了，先切條再切塊。其實也不是非要用專用鋸齒刀。家里平時用的水果刀以來回拉大鋸的方式很容易就能切好。
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- 切完涼一會再包裝，以免被捏變形。
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- 簡單包裝一下，馬上變洋氣了！
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小貼士
我都能做好，你一定比我做的更好！
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參照這個菜譜，大家做出 2 作品
- 手機用戶6585_tyn...
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- 2018-12-26
- 第一次做，覺得還不錯，只是涼了以后吃起來餅干水果都是脆脆的，但是糖多的地方還是軟軟的，不知道是不是因為棉花糖...
- -亦心-
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- 2018-12-23
- 記錄一下 #早餐?2018年12月23日#
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