作為一個(gè)熱愛烹飪卻被粘鍋問題困擾許久的人，在入手康巴赫新款316L不銹鋼炒鍋后，烹飪體驗(yàn)得到了質(zhì)的飛躍。這款32cm的雙面蜂窩平底炒鍋，完美適配電磁爐，真正做到了讓做飯變成一種享受。
初次拿到手，就能感受到它的高品質(zhì)。鍋體采用316L不銹鋼材質(zhì)，這種材質(zhì)比普通不銹鋼更耐腐蝕、耐高溫，堅(jiān)固耐用，不易變形，讓我不用擔(dān)心用一段時(shí)間就出現(xiàn)損壞。雙面蜂窩設(shè)計(jì)是它的一大亮點(diǎn)，蜂窩蝕刻工藝在鍋體表面形成了凹凸有致的紋理 ，當(dāng)烹飪時(shí)，食材懸浮在蜂窩紋理之上，與鍋面的接觸面積大幅減少，實(shí)現(xiàn)了出色的不粘效果。我第一次用它煎蛋，蛋液倒入鍋中，輕松滑動(dòng)，成型后完美翻面，出鍋時(shí)毫無粘連，簡直像給廚房小白開了“作弊”開關(guān)，日常炒菜、燉肉、煎魚，它都不在話下。
它的導(dǎo)熱性能也十分出色。鍋底是多層復(fù)合結(jié)構(gòu)，導(dǎo)熱迅速且均勻，大火爆炒時(shí)，能快速讓食材均勻受熱，保留食材原汁原味。而且，因?yàn)槭軣峋鶆?，減少了局部過熱產(chǎn)生的油煙，廚房空氣都清新不少。
清潔也很省心。不粘的特性讓鍋具清洗變得簡單，做完飯用清水沖洗，再用抹布輕輕擦拭，油污就能輕松去除。透明的玻璃鍋蓋帶有防溢氣孔，不僅方便觀察食材狀態(tài)，還能防止湯汁溢出，鍋蓋可立式放置，節(jié)省空間。手柄符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，握感舒適，長時(shí)間使用也不累手，且與鍋身連接牢固，不用擔(dān)心松動(dòng)問題。
當(dāng)然，這款炒鍋也并非十全十美。價(jià)格相比普通炒鍋會(huì)高一些，不過考慮到它的材質(zhì)、性能和耐用性，還是物有所值。另外，鍋體因?yàn)椴馁|(zhì)厚實(shí)，重量相對(duì)重一點(diǎn)，力氣小的人使用時(shí)，長時(shí)間翻炒可能會(huì)有點(diǎn)吃力。
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