聞到老家漫山遍野的槐花香，那是小時候的慢時光呀！

用料

槐花

250克

5克

雞蛋

4個

40克

清新自然槐花炒雞蛋的做法

1. 材料非常簡單，雞蛋和槐花

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1. 槐花要捋這種含苞待放的花骨朵哦，開得太狠的口感就不嫩啦

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1. 把細枝末葉挑揀出去

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1. 清水沖洗幾遍

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1. 把漂在水上的槐花撈出來，你會發(fā)現水下還懸浮了不少

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1. 燒小半鍋水，水開后把槐花倒進去

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1. 焯水1分鐘即可撈出，別煮太久，香味就淡了

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1. 擠掉飽和的水分

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1. 撒鹽5克，攪拌均勻

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1. 四個雞蛋打散

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1. 倒入槐花里

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1. 攪拌均勻

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1. 熱鍋熱油40克
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1. 倒入槐花雞蛋液并盡量攤平

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1. 底面凝固后再翻面

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1. 鏟子打散

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1. 翻炒1分鐘出鍋

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1. 裝盤

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1. 鮮嫩清甜

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