農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布的《2025年2月中國農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析》指出，2024/25年度中國食用植物油消費(fèi)量3665萬噸。但受耕地面積和淡水資源制約，我國油脂油料短缺，植物油供給主要依賴進(jìn)口。與此同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)和健康理念的雙重驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)“吃好油”的訴求推動(dòng)行業(yè)向營養(yǎng)化、功能化轉(zhuǎn)型。
面對(duì)未來人口增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)，我國亟需通過提高自給率和技術(shù)創(chuàng)新保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定。在此背景下，油脂工程領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)——邁安德集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：邁安德）秉承“多出油、出好油”的原則，經(jīng)過20多年的工程實(shí)踐，創(chuàng)新開發(fā)了納米空化反應(yīng)裝置，有效提升本土加工效率、降低資源浪費(fèi)，確保植物油品質(zhì)提升和營養(yǎng)安全，滿足人們對(duì)健康和高品質(zhì)生活的需求。
01踐行大食物觀，技術(shù)突圍助力節(jié)糧減損和舌尖安全
我國油脂原料來源復(fù)雜，品質(zhì)波動(dòng)大，加工過程中易殘留植物真菌毒素、多環(huán)芳烴塑化劑、Ges/3-MCPD、重金屬等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)嚴(yán)重影響食用油的品質(zhì)和安全。同時(shí)，我國植物油在加工環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重浪費(fèi)，主要表現(xiàn)在精煉過程。精煉是一個(gè)去除毛油中有害雜質(zhì)的過程，傳統(tǒng)堿煉工藝依賴機(jī)械攪拌和毫米級(jí)混合設(shè)備，存在反應(yīng)效率低、酸堿消耗高、有害物去除不徹底等問題。行業(yè)亟需一種既能適應(yīng)原料多樣性，又能精準(zhǔn)控制反應(yīng)過程的新技術(shù)。
針對(duì)上述現(xiàn)象，邁安德首次將納米空化技術(shù)應(yīng)用于酸強(qiáng)化工藝，該工藝與國外同類產(chǎn)品相比，可根據(jù)原料毛油的種類和品質(zhì)，靈活選用酸強(qiáng)化或堿強(qiáng)化工藝路線，從而獲得理想的精煉效果；與傳統(tǒng)方法相比，納米空化系統(tǒng)利用水力空化效應(yīng)將物料在納米尺度進(jìn)行混合、化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)間短，酸堿用量少，煉耗低。在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，精煉過程減少酸添加60%，減少堿添加20%以上，采用納米空化裝置的脫臭油縮水甘油酯降低0.3mg/kg以上。與此同時(shí)，納米空化系統(tǒng)在降低赤霉烯酮、黃曲霉毒素及其他微量有害物質(zhì)方面效果明顯，為健康消費(fèi)升級(jí)提供核心技術(shù)支撐，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營養(yǎng)食用油的需求。
02企業(yè)增效和社會(huì)效益提升雙軌并行，印證“綠色智造”產(chǎn)業(yè)價(jià)值
納米空化系統(tǒng)作為整體撬裝設(shè)計(jì)，具有自動(dòng)化操作、安裝調(diào)試便捷等優(yōu)勢(shì)，既可以作為整體工藝的一部分整合到新建植物油精煉項(xiàng)目中，又可以作為獨(dú)立單元應(yīng)用到現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)施中。目前，邁安德納米空化系統(tǒng)已在全國多家油脂精煉企業(yè)成功應(yīng)用，顯著提升了食用油的生產(chǎn)效率和質(zhì)量安全，助力企業(yè)降本增效，同時(shí)促進(jìn)食用油產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展，具有顯著的社會(huì)效益和廣闊的應(yīng)用前景。
值得一提的是，邁安德納米空化系統(tǒng)工藝及成套設(shè)備獲授權(quán)專利10件（其中發(fā)明專利3件），填補(bǔ)了國內(nèi)空白，替代進(jìn)口。2025年3月20日，中國糧油學(xué)會(huì)在揚(yáng)州組織專家對(duì)邁安德完成的“納米空化系統(tǒng)工藝及成套設(shè)備”等3項(xiàng)成果進(jìn)行了評(píng)價(jià)。其中，“納米空化系統(tǒng)工藝及成套設(shè)備”整體技術(shù)水平達(dá)到國際領(lǐng)先。
邁安德納米空化系統(tǒng)的成功研發(fā)和應(yīng)用，折射出中國糧油裝備制造業(yè)的深刻變革。隨著2025年“糧安工程”智能化改造提速，納米空化技術(shù)有望覆蓋全國更多的油脂企業(yè)，持續(xù)賦能糧油加工環(huán)節(jié)的節(jié)能降耗、品質(zhì)升級(jí)與綠色轉(zhuǎn)型，助力更多企業(yè)實(shí)現(xiàn)健康油脂、安全油脂的市場(chǎng)定位，為中國百姓的“油瓶子”裝上“中國芯”。
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