螃蟹作為一種高蛋白水產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，在我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)中占據(jù)重要地位。從品種分布來(lái)看，我國(guó)螃蟹資源可分為海水蟹和淡水蟹兩大類，其中梭子蟹、雪蟹屬于典型的海水蟹種，而中華絨螯蟹（俗稱大閘蟹）則是淡水蟹的代表品種。中國(guó)作為世界主要的螃蟹生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。近年中國(guó)螃蟹生產(chǎn)與貿(mào)易發(fā)展情況如何？
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國(guó)內(nèi)生產(chǎn)概況
根據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)螃蟹年產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的45%，生產(chǎn)方式包括捕撈和養(yǎng)殖兩種。由于海水蟹對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求嚴(yán)格，目前仍以海洋捕撈為主；而淡水蟹則主要依靠人工養(yǎng)殖。
從近年數(shù)據(jù)觀察：捕撈產(chǎn)量方面，2019-2023年間，我國(guó)螃蟹年捕撈量維持在60萬(wàn)噸以上水平。其中海水蟹捕撈占比高達(dá)95%，2023年達(dá)到峰值65.1萬(wàn)噸，2020年則為周期內(nèi)最低值60.4萬(wàn)噸。值得注意的是，梭子蟹在海水捕撈中占據(jù)主導(dǎo)地位，比例超過70%。
2019—2023年中國(guó)螃蟹產(chǎn)量（2024年詳細(xì)數(shù)據(jù)還在統(tǒng)計(jì)中）
養(yǎng)殖產(chǎn)量方面，同期養(yǎng)殖年產(chǎn)量均突破100萬(wàn)噸，淡水養(yǎng)殖規(guī)模是海水養(yǎng)殖的2.5倍以上。具體表現(xiàn)為：截至2023年，淡水養(yǎng)殖量從77.9萬(wàn)噸穩(wěn)步增長(zhǎng)至88.9萬(wàn)噸，年均增幅3.4%；而海水養(yǎng)殖量相對(duì)穩(wěn)定，年產(chǎn)量維持在28-30萬(wàn)噸區(qū)間。
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國(guó)際貿(mào)易態(tài)勢(shì)-進(jìn)口貿(mào)易
總體趨勢(shì)：2020-2024年進(jìn)口規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，進(jìn)口額從9.6億美元攀升至21.1億美元，年均增長(zhǎng)率達(dá)21.6%；進(jìn)口量由6.8萬(wàn)噸增至13.4萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)18.6%。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：鮮活及冷藏蟹類占主導(dǎo)地位，進(jìn)口量和進(jìn)口額占比分別超過75%和83%。
2020—2024年中國(guó)螃蟹進(jìn)口情況
來(lái)源地分布：俄羅斯和加拿大是主要供應(yīng)國(guó)。其中俄羅斯進(jìn)口額從4.3億美元激增至12.3億美元，占比由45%提升至58.5%；加拿大進(jìn)口額呈現(xiàn)波動(dòng)，2023年達(dá)峰值2.2億美元后，2024年回落至1.8億美元。
2020—2024年中國(guó)螃蟹主要進(jìn)口來(lái)源地進(jìn)口額
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國(guó)際貿(mào)易態(tài)勢(shì)-出口貿(mào)易
總體表現(xiàn)：2021年出口額創(chuàng)6.7億美元高點(diǎn)后呈波動(dòng)下行趨勢(shì)，2024年降至5.9億美元。主要出口品類為冷凍梭子蟹和加工蟹制品，二者合計(jì)占出口量66%以上，出口額占比超63%。
2020—2024年中國(guó)螃蟹出口情況
市場(chǎng)分布：馬來(lái)西亞、日本、美國(guó)、韓國(guó)為主要出口目的地。其中對(duì)馬出口增長(zhǎng)顯著，2020-2023年出口額從0.8億美元增至1.9億美元，2024年小幅回調(diào)至1.8億美元。
2020—2024年中國(guó)螃蟹主要出口市場(chǎng)出口額
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未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
進(jìn)口方面：隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和供應(yīng)鏈體系完善，高品質(zhì)螃蟹進(jìn)口需求將持續(xù)增長(zhǎng)。特別是通關(guān)便利化、冷鏈物流等配套措施的優(yōu)化，為進(jìn)口活蟹品質(zhì)提供了保障。
出口方面：當(dāng)前出口規(guī)模與產(chǎn)量不匹配，產(chǎn)品附加值有待提升。應(yīng)當(dāng)從以下方面著手：深化產(chǎn)品精深加工、加強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)需求研究、打造自主品牌、拓展多元市場(chǎng)等，以增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
來(lái)源：蟹博會(huì)
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