一直以來，有關(guān)軍隊(duì)中伙食標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際待遇如何的問題都備受關(guān)注。無他，一眾解放軍戰(zhàn)士擔(dān)負(fù)著保家衛(wèi)國(guó)的重任，如果整天都過著吃不飽、穿不暖和睡不好的生活，誰還會(huì)有積極性？
或者說誰還會(huì)有極其飽滿的精神頭堅(jiān)守在崗位上呢？因此，戰(zhàn)士們的實(shí)際待遇一直都是黨和國(guó)家以及廣大人民群眾這三方主體高度關(guān)注的對(duì)象。但其實(shí)真實(shí)情況簡(jiǎn)單到一句話就可概括。
那就是軍隊(duì)保持了和人民共享發(fā)展成果的速度。一些特殊兵種還可以“開小灶”，吃得比很多普通老百姓要好。像空勤灶里食物物既是專門給空軍飛行員吃的又體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)均衡的特性。
有一位老兵曾回憶，在上世紀(jì)70年代末期時(shí)，戰(zhàn)士灶每天的伙食標(biāo)準(zhǔn)只有0.46元。這樣的標(biāo)準(zhǔn)只能讓戰(zhàn)士們?cè)谠缟铣韵★垺z頭和咸菜；中午和晚上吃一些蔬菜比如大白菜蒜薹之類。
但是空勤灶的標(biāo)準(zhǔn)就要好得多?？哲娨惶旎锸碁?.5元，一個(gè)連一天伙食費(fèi)20元。早餐里不僅有牛奶雞蛋還有各式糕點(diǎn)；中午晚上還能小酌一番，水果、巧克力和肉罐頭那更是管夠。
那個(gè)時(shí)候的工資待遇普遍是三、四十元左右。豬肉價(jià)格大概是幾毛錢一斤，雞蛋幾分錢一個(gè)。可即使是這樣，能夠做到和空勤灶一樣標(biāo)準(zhǔn)天天吃水果和肉類罐頭的普通人家也是寥寥無幾。
更不必說，很多人還要養(yǎng)活一大家子人。不到過年的時(shí)候都不會(huì)選擇買上好幾斤豬肉吃上一頓好的。因此，從這一點(diǎn)上來看軍隊(duì)的伙食標(biāo)準(zhǔn)，尤其是類似于空勤灶這樣的無疑非常高了。
這位老兵說，空勤灶見多了才會(huì)明白相較于空勤灶，飛行員才是我國(guó)空軍真正寶貴的財(cái)產(chǎn)。因?yàn)橐氤蔀榭哲婏w行員，必須要經(jīng)過層層選拔和篩選?？梢哉f，飛行員幾乎都是萬中無一。
所有飛行員無一例外都要精挑細(xì)選才能任職。值得注意的是，飛行員在上世紀(jì)70年代之所以那么寶貴，其實(shí)和我國(guó)空軍起步較晚有關(guān)。眾所周知，我國(guó)空軍出生于抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。
那會(huì)有蘇聯(lián)專家和飛行員幫助解放軍訓(xùn)練，但即使是這樣一開始飛行員的數(shù)量也不算多。到了上世紀(jì)70年代時(shí)，空軍飛行員的數(shù)量雖然有所壯大但相較于普通戰(zhàn)士來說仍然比較稀少。
本著物以稀為貴的原則出發(fā)，空軍飛行員吃的空勤灶可以比一般戰(zhàn)士的戰(zhàn)士灶好其實(shí)是沒有一點(diǎn)毛病的。更為重要的是，空軍飛行員的處境要更危險(xiǎn)。一旦有其他國(guó)家的戰(zhàn)機(jī)入侵我國(guó)。
空軍只有兩個(gè)選擇，一個(gè)就是強(qiáng)勢(shì)逼退對(duì)方；一個(gè)就是將來犯之?dāng)诚?shù)殲滅?？墒遣还苁悄膫€(gè)選擇都會(huì)非常危險(xiǎn)。而且一些到訪的戰(zhàn)機(jī)甚至連一聲招呼都不打，見面就是導(dǎo)彈一頓招呼。
在這種情況下，很多空軍飛行員都是九死一生。如果有高超的技術(shù)可以躲過必殺，那么心理上的影響也會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)一段時(shí)間才可以徹底消除；如果技術(shù)不高超，很可能就是機(jī)毀人亡了。
要不就是在空戰(zhàn)當(dāng)中不知道落到哪里去了。有的飛行員運(yùn)氣好可能會(huì)在大海上漂浮一段時(shí)日就重建陸地；但有的飛行員卻很可能會(huì)在跳海后一去不回。也就是一直都處于失蹤的狀態(tài)下。
像這種情況并不好處理。如果后來飛行員成功歸來，而部隊(duì)又在此之前進(jìn)行了祭奠儀式，那么這般“亡者歸來”的情形會(huì)非常尷尬；如果飛行員一直未歸，可卻不能直接被認(rèn)定為犧牲。
那家屬討說法又該怎么辦？還有家屬本該享有的烈士待遇卻沒有安排到位?？傊?，在陸上規(guī)模沖突幾乎不會(huì)發(fā)生或者是只存在于特定地區(qū)時(shí)，陸軍戰(zhàn)士面臨的風(fēng)險(xiǎn)一般都可以忽略不計(jì)。
因此在戰(zhàn)士灶上和空勤灶上有所區(qū)別也就是可以理解的事情了。有意思的是，有戰(zhàn)士曾經(jīng)“質(zhì)疑”說，自己也可以吃上空勤灶。但在體驗(yàn)了空軍訓(xùn)練的過程，從機(jī)艙出來后便馬上改口了。
而且內(nèi)容是空勤灶的伙食應(yīng)該更好一點(diǎn)。為什么這名戰(zhàn)士前后反差會(huì)如此之大呢？原來要想成為飛行員，不單單要在身體素質(zhì)上過得去，還要在心理素質(zhì)上過得去。這兩關(guān)都必須通過。
這名戰(zhàn)士在上天后不僅吐得厲害，而且切實(shí)感受到了恐高癥的真實(shí)滋味。座艙蓋打開后，戰(zhàn)士幾乎連滾帶爬、顫顫巍巍，好像機(jī)艙里有什么讓人看上一眼就會(huì)感覺萬分恐懼的東西一樣。
開國(guó)上將劉亞樓曾言，飛行員就是想吃龍肝鳳膽，空勤灶也要做出來。劉亞樓上將是我國(guó)第一任空軍司令，為我國(guó)空軍從無到有做了巨大貢獻(xiàn)。連劉亞樓上將都認(rèn)為空勤灶具有合理性。
都覺得飛行員這么寶貴，其他戰(zhàn)士的質(zhì)疑聲應(yīng)當(dāng)是可以停止了。不過，這么多年過去當(dāng)下的一般戰(zhàn)士也可以吃上類似于上世紀(jì)70年代空勤灶的水準(zhǔn)了。不僅有牛奶雞蛋而且肉類管夠。
毫不客氣地說，“六菜一湯”已成為今天軍營(yíng)餐桌的標(biāo)配。而且“六菜一湯”的普及程度可以體現(xiàn)在駐守祖國(guó)大江南北的各個(gè)部隊(duì)上。比如在南沙群島駐礁的官兵也可以吃上新鮮水果。
不像以前的守礁戰(zhàn)士只能靠著壓縮餅干和罐頭過日子。第一代守礁人的艱苦生活就這樣成為了過去的記憶。即使是在高原雪野，解放軍戰(zhàn)士們也可以吃上諸如青椒、小油菜等新鮮蔬菜。
然而，以前的邊疆邊防部隊(duì)要想吃上蔬菜則只能吃脫水蔬菜。幾十年過去，一般解放軍戰(zhàn)士的伙食標(biāo)準(zhǔn)早已從一餐幾角錢上漲到了每天數(shù)十元?？晒┦褂玫氖澄锓N類不僅得到極大豐富。
而且還講究上了營(yíng)養(yǎng)搭配。如果說以前是“吃得飽、吃得好”，那現(xiàn)在就是注重營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)飲食。即：又強(qiáng)身健體滿足平常訓(xùn)練所需又養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，綜合體質(zhì)大大增強(qiáng)。
以前的軍隊(duì)采用的是以營(yíng)連為單位搞農(nóng)業(yè)副業(yè)生產(chǎn)蔬菜，為此，不少官兵往往學(xué)會(huì)了種菜和養(yǎng)豬。但當(dāng)下的戰(zhàn)士們只需要全心全意地投入到野外訓(xùn)練上。解放軍伙食的變化不可謂不大。
如果讓韓國(guó)軍人知道解放軍戰(zhàn)士吃得這么好，恐怕要哭暈在廁所。因?yàn)轫n國(guó)每年幾乎都會(huì)曝出軍隊(duì)伙食太差引發(fā)軍人強(qiáng)烈不滿的新聞。這種情況直到當(dāng)下也沒有得到很大程度上的改善。
參考資料：
央視網(wǎng) [“食”代變遷：回望軍營(yíng)盤中餐]
新民晚報(bào) [空勤灶，飛行員食堂的故事]
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