說(shuō)起馬來(lái)西亞榴蓮，可能大多數(shù)人都會(huì)第一時(shí)間想到“貓山王榴蓮”，在我國(guó)馬來(lái)西亞榴蓮幾乎跟貓山王榴蓮深度綁定在一起了。
如果說(shuō)泰國(guó)是我國(guó)大眾榴蓮的供應(yīng)國(guó)，那么馬來(lái)西亞就是我國(guó)奢侈榴蓮的供應(yīng)國(guó)，而且是當(dāng)前唯一的奢侈級(jí)別的榴蓮供應(yīng)國(guó)。
別的國(guó)家的榴蓮價(jià)格在我國(guó)市場(chǎng)上都沒(méi)有馬來(lái)西亞的榴蓮價(jià)格高。
這也能看出來(lái)，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)馬來(lái)西亞榴蓮的歡迎程度有多高。
為什么馬來(lái)西亞榴蓮能這么受我國(guó)歡迎呢？
主要還是馬來(lái)西亞榴蓮做對(duì)了幾件大事兒，從而讓它的口碑經(jīng)久不衰。
被冰凍了13年的馬來(lái)西亞貓山王榴蓮
馬來(lái)西亞的貓山王榴蓮是馬來(lái)西亞榴蓮中的一個(gè)特色品種，品種代號(hào)是“D197”。這個(gè)品種大約是在1970年的時(shí)候，最早由馬來(lái)西亞的一個(gè)農(nóng)民在榴蓮園中發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)受到了新加坡等國(guó)家和地區(qū)的追捧，逐漸火了起來(lái)。
最初的時(shí)候，馬來(lái)西亞貓山王榴蓮的產(chǎn)量很低，也只能是少數(shù)大亨才能吃得到，吃得起。
如今，已經(jīng)是“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”了，貓山王榴蓮可能還是屬于奢侈水果，但肯定沒(méi)有以前那么“稀少且金貴”了。究其原因，主要還是產(chǎn)量上的增長(zhǎng)，貓山王榴蓮如果是新樹(shù)的話，產(chǎn)量比較低，十幾年以上的老樹(shù)的話，產(chǎn)量就能起來(lái)了。產(chǎn)量起來(lái)了，價(jià)格就不可能再那么天價(jià)了。
在我國(guó)家喻戶(hù)曉的泰國(guó)榴蓮是2003年獲準(zhǔn)進(jìn)入我國(guó)的，距今已經(jīng)22年的時(shí)間了。泰國(guó)榴蓮剛進(jìn)入我國(guó)的時(shí)候，其實(shí)連奢侈水果都算不上，在市場(chǎng)上就是很普通的大眾水果。
然后一步步的才逐漸把市場(chǎng)打開(kāi)，如果算是當(dāng)年的“小卡拉咪”飛上枝頭變鳳凰了。從一個(gè)普通的低價(jià)水果變成了如今的奢侈水果，價(jià)格幾乎是眾多進(jìn)口水果中的“王者級(jí)別”。
而馬來(lái)西亞榴蓮最早是2011年才獲準(zhǔn)進(jìn)入我國(guó)，但是當(dāng)時(shí)獲準(zhǔn)進(jìn)入我國(guó)的只能是榴蓮的冷凍果肉和榴蓮果醬。到了七年后的2018年，帶殼的馬來(lái)西亞榴蓮才獲準(zhǔn)進(jìn)入我國(guó)，不過(guò)這時(shí)也只能是冷凍的馬來(lái)西亞榴蓮才可以。是整個(gè)榴蓮成熟后，摘下來(lái)，瞬間進(jìn)行液氮冷凍。然后運(yùn)到我國(guó)后，一般都是放在冰箱里冰凍著售賣(mài)，并不是像如今的新鮮榴蓮那樣擺在貨架上。
馬來(lái)西亞的榴蓮在我國(guó)其實(shí)剛剛“解凍”不久，去年的時(shí)候，我國(guó)剛剛獲準(zhǔn)馬來(lái)西亞新鮮榴蓮出口我國(guó)，就是不用再進(jìn)行任何冷凍措施了，就直接從樹(shù)上摘下來(lái)，然后空運(yùn)到我國(guó)就可以了。跟泰國(guó)榴蓮之類(lèi)的一樣，都能擺在貨架上直接售賣(mài)了。
從當(dāng)初最早時(shí)候的冷凍果肉，到如今的鮮果，馬來(lái)西亞榴蓮這大約是經(jīng)歷了13年的冷凍時(shí)間，才真正的“解凍”。
如果是在去年之前，在我國(guó)吃到新鮮的馬來(lái)西亞貓山王榴蓮，大概率就是假的了。去年下半年馬來(lái)西亞的第一批新鮮榴蓮才到我國(guó)，去年的量很少。而今年的量應(yīng)該要比去年多一些。今年馬來(lái)西亞的貓山王榴蓮已經(jīng)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)了，算是解凍后第二批到我國(guó)的鮮果馬來(lái)西亞榴蓮了。
不管是液氮冷凍還是其他冷凍方式，冰凍的榴蓮和鮮果榴蓮在風(fēng)味上差距還是挺大的。馬來(lái)西亞榴蓮鮮果能出口我國(guó)，對(duì)于馬來(lái)西亞榴蓮而言這是一次很大的市場(chǎng)機(jī)遇。
馬來(lái)西亞榴蓮要干啥
很多人經(jīng)常拿馬來(lái)西亞的榴蓮跟泰國(guó)、越南榴蓮相對(duì)比，但從市場(chǎng)劃分上來(lái)看，馬來(lái)西亞榴蓮好像并不想走泰國(guó)榴蓮和越南榴蓮的那條路。
以今年為例，即便是馬來(lái)西亞榴蓮可以直接鮮果進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，但在價(jià)格上依然是泰國(guó)金枕榴蓮的1-3倍，依然是走的奢侈路線。至少在價(jià)格上不是泰國(guó)榴蓮和越南榴蓮能“碰瓷”的。
在品質(zhì)上，馬來(lái)西亞榴蓮與泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮的標(biāo)準(zhǔn)要求也不一樣，馬來(lái)西亞榴蓮依然堅(jiān)持“樹(shù)上熟”的榴蓮采收標(biāo)準(zhǔn)，依然是通過(guò)空運(yùn)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。這兩個(gè)因素，就導(dǎo)致了馬來(lái)西亞榴蓮的價(jià)格，很難像泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮那樣大幅度下降。
榴蓮的價(jià)格在我國(guó)本來(lái)就不算低了，而要做“奢侈水果中的奢侈水果”，其實(shí)市場(chǎng)難度挺大的。但馬來(lái)西亞榴蓮卻一直在堅(jiān)持走這一條路，不知道是對(duì)還是錯(cuò)。
馬來(lái)西亞榴蓮要干得，可能就是拉深與泰國(guó)榴蓮和越南榴蓮的差異化，因?yàn)檠巯挛覀円仓?，榴蓮市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化了，我國(guó)除了泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮、馬來(lái)西亞榴蓮?fù)猓坡少e榴蓮也已經(jīng)獲準(zhǔn)進(jìn)入我國(guó)了，而且后邊的印尼榴蓮、老撾榴蓮等還在排隊(duì)等著進(jìn)入我國(guó)。我國(guó)市場(chǎng)上的榴蓮供應(yīng)量在未來(lái)肯定會(huì)越來(lái)越多，泰國(guó)、越南等幾個(gè)國(guó)家可能都是選擇打價(jià)格戰(zhàn)來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額，馬來(lái)西亞榴蓮則走了另一條路。
不得不說(shuō)，馬來(lái)西亞榴蓮可能是我國(guó)眾多榴蓮中唯一一個(gè)“品牌溢價(jià)較高”的榴蓮了，也是榴蓮中護(hù)城河最深的一個(gè)。即便是泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮也都有D197這個(gè)品種的種植了，但依然在我國(guó)賣(mài)不過(guò)馬來(lái)西亞的貓山王榴蓮。
泰國(guó)、越南可能更像是車(chē)?yán)遄?/span>中的“智利車(chē)?yán)遄?/a>”，逐漸大眾化起來(lái)。馬來(lái)西亞榴蓮可能更像是車(chē)?yán)遄又械摹鞍拇罄麃嗆?chē)?yán)遄雍托挛魈m車(chē)?yán)遄印保谖覈?guó)一直處于榴蓮中的價(jià)格天花板。
價(jià)格有高有低，品質(zhì)有上有下，其實(shí)對(duì)于一個(gè)水果而言，是最合理的市場(chǎng)層級(jí)分布，能滿(mǎn)足各個(gè)階段的消費(fèi)者的消費(fèi)。
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