用料
雞蛋
4個(gè)
蝦仁（新鮮）
8個(gè)
豆腐（切小塊）
1盒
香菇（切片）
5個(gè)
口蘑（切片）
5個(gè)
白菜葉
3～5片
1勺
白胡椒粉
0.5～1勺
雞精
半勺
蔥花
1小把
香油（可不加）
1勺
- 起鍋油熱倒入雞蛋（不用打散）
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- 煎香兩面，用鍋鏟把煎蛋分成小塊，再加入滾燙的開水（湯成奶白色）開大火煮2分鐘
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- 加入切好的香菇片
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- 加入口蘑片和蝦仁
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- 再加入切好的豆腐塊和白菜葉煮幾分鐘
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- 調(diào)味加鹽、胡椒粉和雞精
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