近日，由中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)，《中國(guó)消費(fèi)者》雜志社制作的《廚電消費(fèi)洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《廚電報(bào)告》）在京發(fā)布。《廚電報(bào)告》指出，當(dāng)下廚電消費(fèi)存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、廚電功能相對(duì)單一、商家營(yíng)銷行為有待規(guī)范等問(wèn)題。
受訪者期待廚電品質(zhì)提升
2024年9月5日—2025年2月23日，《中國(guó)消費(fèi)者》雜志社組織開(kāi)展了針對(duì)廚電消費(fèi)滿意度調(diào)查活動(dòng)，共回收健康廚電消費(fèi)調(diào)查有效問(wèn)卷77600份。
《廚電報(bào)告》顯示，廚電質(zhì)量提升仍是根本，質(zhì)量安全是剛需。本次調(diào)查中，超過(guò)八成的調(diào)查參與者選擇提升質(zhì)量，杜絕安全隱患，占比82.35%。其中，吸油煙機(jī)質(zhì)量最受消費(fèi)者關(guān)注，占比為57%；其次是燃?xì)庠钯|(zhì)量與性能，占比為54.15%。
在消費(fèi)意愿方面，超過(guò)七成的調(diào)查參與者選擇購(gòu)置廚電。在就餐方式多元化的當(dāng)下，不管是出于飲食健康、家庭團(tuán)聚還是興趣愛(ài)好原因，71.75%的調(diào)查參與者存在廚電購(gòu)置需求，愿意回歸廚房。
在廚藝水平自評(píng)方面，超過(guò)六成的調(diào)查參與者評(píng)價(jià)自己廚藝為家常水平，有11.78%的調(diào)查參與者選擇廚藝極佳，僅有5.38%的調(diào)查參與者選擇不會(huì)做飯。調(diào)查結(jié)果顯示，72.29%的調(diào)查參與者希望在下廚的過(guò)程中，有高品質(zhì)、設(shè)施齊全的廚電加持。
健康追求是廚電消費(fèi)的內(nèi)核動(dòng)力。調(diào)查結(jié)果顯示，超過(guò)六成（64.71%）的調(diào)查參與者選擇購(gòu)置廚電、親自下廚的原因是“健康飲食”。健康追求體現(xiàn)在高質(zhì)量的健康飲食方面，也體現(xiàn)在追求高品質(zhì)家電帶來(lái)健康下廚環(huán)境，拒絕油煙污染；追求廚房設(shè)計(jì)合理、功能更集成更強(qiáng)大的廚房裝備等方面。
廚電消費(fèi)存在三大痛點(diǎn)
《廚電報(bào)告》結(jié)合近年來(lái)的投訴數(shù)據(jù)和輿情信息，以及本次調(diào)查對(duì)廚電使用痛點(diǎn)和建議的收集，發(fā)現(xiàn)廚電產(chǎn)品在滿足消費(fèi)者需求方面仍存在較大偏差。
一是質(zhì)量良莠不齊，部分質(zhì)量欠佳的產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問(wèn)題。
2024年中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)全年投訴統(tǒng)計(jì)，廚房電器類產(chǎn)品投訴總計(jì)16667件，其中質(zhì)量問(wèn)題5593件，占比33.56%。另?yè)?jù)全國(guó)消協(xié)組織2024年受理投訴數(shù)據(jù)，家用電子電器類投訴213779件，占全部投訴比重為12.13%，投訴量排在商品細(xì)分領(lǐng)域投訴第一位。其中典型案例包括燃?xì)庠钯|(zhì)量問(wèn)題發(fā)生自燃事故、絞肉機(jī)刀片崩裂彈出割傷面部、壓力鍋煮飯外溢存安全隱患等。
二是廚電功能相對(duì)單一、廚房油煙排不盡帶來(lái)隱形污染、廚具清洗難等問(wèn)題成為消費(fèi)者日常廚電使用痛點(diǎn)。
在問(wèn)題征集環(huán)節(jié)，調(diào)查參與者提出了“期待一機(jī)多用，而不是廚房大大小小各種電器”“希望以后的廚房電器更加智能化、多功能化，一個(gè)廚房只要一個(gè)電器就能滿足所有需求”等訴求。
從廚電品類來(lái)看，除了煙機(jī)、灶具大件家電外，51.72%的調(diào)查參與者關(guān)注電飯煲/電煮鍋/電熱火鍋，45.96%的調(diào)查參與者關(guān)注微波爐/烤箱/空氣炸鍋/電餅鐺，另外各有26.74%和13.73%的調(diào)查參與者關(guān)注破壁機(jī)/榨汁機(jī)/咖啡機(jī)和洗碗機(jī)/消毒機(jī)。
此外，消費(fèi)者使用痛點(diǎn)較為集中還有吸油煙機(jī)性能不過(guò)關(guān)，廚房?jī)?nèi)油煙彌漫；不易清潔、智能化程度不高、功能不夠?qū)嵱?、操作不便捷、噪音大、做飯效率低等?/p>
三是國(guó)補(bǔ)消費(fèi)市場(chǎng)活躍，但部分商家的營(yíng)銷行為有待規(guī)范。
國(guó)家補(bǔ)貼政策的初衷是為了讓利于民、促進(jìn)消費(fèi)，但部分商家和平臺(tái)的不當(dāng)行為損害了消費(fèi)者權(quán)益。例如，部分商家漲價(jià)“套取”補(bǔ)貼，在補(bǔ)貼前先抬高價(jià)格，再用國(guó)補(bǔ)優(yōu)惠吸引消費(fèi)者；消費(fèi)者使用國(guó)補(bǔ)后，商家不給予保價(jià)；商家未按承諾時(shí)間發(fā)貨，或者以庫(kù)存不足為由強(qiáng)制取消訂單，導(dǎo)致消費(fèi)者國(guó)補(bǔ)資格喪失。
國(guó)補(bǔ)定價(jià)規(guī)則需細(xì)化
結(jié)合調(diào)查結(jié)果、投訴情況與相關(guān)輿情信息，《廚電報(bào)告》提出了3項(xiàng)建議：
企業(yè)層面，建議以滿足多樣化、個(gè)性化、品質(zhì)化消費(fèi)需求為基礎(chǔ)，加大供給側(cè)改革，將產(chǎn)品研發(fā)重心向質(zhì)量可靠性、安全性、智能化和功能集成化轉(zhuǎn)移，充分考慮人口老齡化及較少家庭成員的使用習(xí)慣和消費(fèi)需求，注重產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、使用、回收等環(huán)節(jié)的綠色發(fā)展和低碳消費(fèi)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求。
消費(fèi)者層面，建議消費(fèi)者按需選擇更安全、更健康、更具質(zhì)價(jià)比的廚電產(chǎn)品。關(guān)注產(chǎn)品核心數(shù)據(jù)，從正規(guī)渠道選購(gòu)有質(zhì)量和售后保障的廚電產(chǎn)品；根據(jù)廚房實(shí)際情況，嘗試新功能低能耗產(chǎn)品，充分享受科技帶來(lái)的美好生活體驗(yàn)；重視家居生活品質(zhì)，用新產(chǎn)品、新設(shè)計(jì)、新理念對(duì)舊房、廚衛(wèi)等進(jìn)行裝修改造，提升生活舒適度。
監(jiān)管層面，建議相關(guān)部門進(jìn)一步明確補(bǔ)貼政策細(xì)則，細(xì)化國(guó)補(bǔ)商品的價(jià)格計(jì)算規(guī)則，防止商家虛高定價(jià)或通過(guò)漲價(jià)等方式侵害消費(fèi)者利益。
此外，作為主要消費(fèi)場(chǎng)景的電商平臺(tái)，應(yīng)當(dāng)建立完善售后保障機(jī)制，明確國(guó)補(bǔ)價(jià)保政策。同時(shí)，建立補(bǔ)貼名額恢復(fù)機(jī)制，對(duì)于未實(shí)際完成交易的訂單，應(yīng)當(dāng)自動(dòng)返還消費(fèi)者補(bǔ)貼名額，讓補(bǔ)貼真正惠及有實(shí)際需求的消費(fèi)者。
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