櫻花紛飛香漫云端，春風(fēng)和煦鮮味正酣。春季萬物萌發(fā)，是賞鮮的好時節(jié)。順應(yīng)不時不食的飲食規(guī)律，上海中心J酒店各餐廳的廚藝大師甄選春季新鮮食材，將各個菜系精華盡收盤中，傾力展現(xiàn)精致美食藝術(shù)并為賓客打造一個展現(xiàn)美食禮儀文化的平臺，締造一生難忘的云端饗宴體驗。精美豐盛的春季佳肴美饌現(xiàn)已上市，可于酒店各樓層風(fēng)格迥異的餐廳品賞。
120層 天之錦餐廳及酒吧
落座于“建筑物中最高的餐廳”天之錦，且觀窗外風(fēng)起云涌，品鑒春日美肴。酒店中餐行政總廚沈榮師傅帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊，匠心獨運，以春季時令鮮蔬為墨，當(dāng)季食材為筆，繪就一幅幅清新淡雅、充滿創(chuàng)意的淮揚美食畫卷。春日套餐包括淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人【周曉燕大師】冠名套餐、尊享雙人套餐、四人分享套餐。套餐中，桃花流水鱖魚肥、蝦籽鮮菌白蘆筍和雞油香椿蒸黃魚，均選用時令食材，香鮮清爽令人食指大動。頂湯白玉獅子頭、香椿鹽商碎金飯、雨花石薺菜湯圓等，在融合經(jīng)典淮揚菜的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)季食材，融合創(chuàng)新的烹飪手法，帶來全新體驗。春光作序，共赴云端之上的甜蜜之約，天之錦推出「春·時」云端下午茶，以時光之名，凝結(jié)各式精致小點，譜寫春意爛漫。以當(dāng)季食材為靈感，打造出系列創(chuàng)意爽口的甜品。創(chuàng)意地將時鐘元素融入下午茶架子的設(shè)計中，集6款主題甜點、2款西式咸點、2款中式點心、1款魚籽醬芝士撻及春日精選水果，品味春日蜜語。
價格：淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人【周曉燕大師】冠名套餐 人民幣1,688元/位*；尊享雙人套餐 人民幣2,688元/2位*；四人分享套餐 人民幣4,288元/4位*；「春·時」云端下午茶 人民幣1,380/2位*（*此價格需加收15%服務(wù)費），詳詢021-3886 8989，需提前24小時預(yù)訂。
104層 錦上田舍日餐廳
一期一會，把握四季，位于酒店104層的錦上田舍日餐廳，近日正式推出全新板前料理菜單，以應(yīng)季海鮮為核心，為賓客呈現(xiàn)一場云端之上的味覺與視覺盛宴。餐廳廚師長孫捷師傅憑借20余年日料烹飪經(jīng)驗，將傳統(tǒng)懷石料理與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，打造出令人記憶深刻的高空美食體驗。時令鮮滋正當(dāng)時，秉持 “不時不食”的傳統(tǒng)理念，邀食客品嘗地道日式風(fēng)味。主廚特別菜單中的春鴨鍋，搭配肉蔥、茼蒿、山椒粉，辛香開胃暖意融融，恰似春風(fēng)拂面；龍蝦、黑金鮑茶香燒，鮮彈的龍蝦與鮑魚以茶香熏制，搭配魔芋田樂，細(xì)膩醇厚品味悠長，在云端之上，悠然品味到大海的深邃與自然的饋贈。
價格：「東瀛春色板前料理」午餐 人民幣468元/位*，晚餐 人民幣988元/位*；「彌生」單人午餐 人民幣348元/位*；主廚特別菜單 午/晚餐 人民幣1,488元/位*（*此價格需加收15%服務(wù)費），詳詢021-3886 8989，需提前24小時預(yù)訂。
101層 上海101意大利餐廳
上海101餐廳富有創(chuàng)意的廚師團(tuán)隊不斷探索靈感，挖掘本地食材，為賓客呈現(xiàn)地道的風(fēng)味。讓賓客于101層高空直面感受食材調(diào)配和融匯的美妙，體驗劇院般的就餐體驗。琥珀魚柳搭配清爽的青瓜汁、咸鮮的魚子醬、及微酸的檸檬，每一口都是對味蕾的極致挑逗，仿佛春日里細(xì)雨綿綿，輕輕沁入心脾，讓人回味無窮；扒M9級牛里脊，則以其細(xì)膩的肉質(zhì)和馥郁的醇香征服了無數(shù)食客的心，搭配茄子泥的綿軟、水果彩椒的清甜、牛肝菌的濃郁以及云南黑松露的獨特風(fēng)味，每一口都是對食材本味的極致追求與展現(xiàn)；蜂蜜柚子奶酪凍糕更是以其精致的外形和豐富的口感贏得了賓客的青睞。它宛如一朵盛開的向日葵，不僅色彩斑斕，更在味覺上帶來了春日的清新與甜蜜，搭配熱情果凍的酸甜、百香果芒果雪芭的細(xì)膩以及白巧克力卜卜米的香脆，每一口都是對春日美好的詮釋與享受，仿佛春風(fēng)拂面，帶來專屬的意式美味體驗。
價格：單人商務(wù)午餐 人民幣368元/位起*；春日晚餐 人民幣988元/位起*；雙人浪漫晚餐人民幣5,200元/雙人*（*此價格需加收15%服務(wù)費），詳詢021-3886 8989，需提前24小時預(yù)訂。
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