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作為一名廚師，張先生（化名）的日常工作需要處理大量生豬肉。最近一次切生豬肉時，他不小心割傷了手指，以為只是小事，未經消毒處理只簡單包扎傷口后就繼續(xù)工作。然而不久后，他發(fā)現(xiàn)自己頭痛欲裂，還發(fā)起了高燒，于是到醫(yī)院就診。

醫(yī)生果然在他的腦脊液中找到了豬鏈球菌，最終確診其為豬鏈球菌腦膜炎，這是人感染豬鏈球菌病。

誰都沒想到，日常中的小小劃傷，居然會導致這么嚴重的后果，人感染豬鏈球菌病到底是怎么回事？日常生活又要怎么避免呢？

病豬和菌豬是主要感染源

人感染豬鏈球菌病，顧名思義就是人感染了“豬鏈球菌”后導致的疾病。

該病于1968年首次在丹麥被報道，至今廣泛分布在北歐和東南亞等地區(qū)，我國是受豬鏈球菌威脅較大的國家之一。

被豬鏈球菌感染的病豬和無癥狀帶菌豬的分泌物、嘔吐物和排泄物以及肌肉和內臟中含有大量的豬鏈球菌，人感染的源頭就在這里。

病豬和菌豬是主要感染源

這個病不會人傳人，主要有下面兩種傳播方式：

接觸傳播

由于在飼養(yǎng)、販運、屠宰、銷售、洗切加工、埋葬病死豬等動物過程中，通過破損的皮膚粘膜侵入而感染。

經消化道傳播

1.人吃了未煮熟的病豬肉或內臟而感染；

2.被污染的廚具使用時生熟不分，食用被污染的食物經口傳播而感染。

人感染豬鏈球菌通常好發(fā)于夏季

人群不分年齡和性別普遍易感

部分職業(yè)人群

例如豬養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)以及廚師等

更容易發(fā)病

感染后發(fā)病急、病程短

這個病的特點是發(fā)病急、病程短、病情重、病死率高。一般感染后2～3天出現(xiàn)癥狀，短則數(shù)小時，或長達1周。

初期表現(xiàn)類似感冒高熱、四肢疼痛、嘔吐和腹瀉等，部分人后續(xù)可能出現(xiàn)肌炎、彌漫性出血、臟器衰竭、腦膜炎以及休克等重癥，如未及時治療，病死率高。

務必做好防護措施

個人防護措施

▲不購買非正規(guī)渠道來源、無檢驗檢疫合格的肉類食品；

▲若皮膚有破損情況，切、洗生肉時需佩戴手套；

▲生熟食品的砧板要分開使用；

▲肉制品徹底煮熟方可食用；

▲接觸過病、死家畜或生肉的人，如出現(xiàn)身體不適，及時就醫(yī)并告知接觸史。

豬相關從業(yè)者

▲發(fā)現(xiàn)病豬、死豬，應通知動物檢驗檢疫部門，按照相關要求進行處理；

▲從事宰殺、販運、加工等人員在日常工作過程中做好個人防護；

▲工作中出現(xiàn)受傷等情況及時消毒或就醫(yī)處理；

▲皮膚有破損者在無有效防護下盡量不從事相關工作；

▲如出現(xiàn)身體不適，及時就醫(yī)。

來源：廣東疾控

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