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文|萬(wàn)象硬核
編輯|萬(wàn)象硬核
?——【·前言·】——?
2000年3月23日，中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，在廣州的一處建筑工地上發(fā)生了一起中毒事件，9人一起中毒，其中還有兩人已經(jīng)不治身亡。
他們?yōu)楹螘?huì)集體中毒呢？最有可能的便是一起吃了什么，經(jīng)過(guò)一番詢(xún)問(wèn)得知，這9人在感到身體不適之前，的確一起吃了大鍋飯，其中一道是當(dāng)日的加餐，豬肉燉蘑菇。
蘑菇可是讓很多人又愛(ài)又恨，每年野生蘑菇的生長(zhǎng)成熟期，經(jīng)常會(huì)發(fā)生有人誤食毒蘑菇中毒的事件。
那么這9名農(nóng)民工是吃了哪種毒蘑菇呢？這毒蘑菇又是從何而來(lái)呢？
?—【·采蘑菇加餐·】—?
這9名農(nóng)民都是在工地上一起干活的，其中8人為男性，1名女性。
在3月17日的中午，因?yàn)榻ㄖさ厝鄙僭暇蜁簳r(shí)停工，其中就有5人約著去附近的天鹿湖公園逛一逛。
結(jié)果幾人就在一處背陰的林地發(fā)現(xiàn)了一片蘑菇，這些蘑菇一個(gè)個(gè)都白白胖胖的，看著就招人喜歡，粗略估計(jì)了一下，這一片大概有三四平米。
幾人也沒(méi)猶豫就想著挖回去中午加餐，他們大多都是湖北來(lái)的農(nóng)民工，自己在家鄉(xiāng)的時(shí)候，就有采食野蘑菇的西湖管，對(duì)于野蘑菇的美味深有體會(huì)。
這會(huì)看見(jiàn)這么一大片蘑菇就沒(méi)認(rèn)出，挖了個(gè)干干凈凈，足有四五斤重。
他們將這些蘑菇摘回去之后，還特意買(mǎi)來(lái)了豬肉和萵筍，打算做一個(gè)豬肉燉蘑菇嘗嘗鮮。
一共有9人吃到了這道加餐，味道十分鮮美，然而所有人都沒(méi)想到的是，吃完之后，每個(gè)人就都開(kāi)始出現(xiàn)了身體不適的癥狀，全部都被送進(jìn)了醫(yī)院。
9人的中毒情況都比較嚴(yán)重，肝臟出現(xiàn)了損傷，有的人已經(jīng)休克多時(shí)，醫(yī)生已經(jīng)測(cè)不出他們的血壓，還有的人機(jī)警十幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有小便，更嚴(yán)重的是還有兩人已經(jīng)不治身亡。
這種毒性如此強(qiáng)烈的蘑菇究竟是什么呢？
當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門(mén)在了解到幾人是食用了毒蘑菇之后，就前往現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查，試圖分辨究竟是哪種毒蘑菇，以便對(duì)癥下藥。
然而令人感到奇怪的是，沒(méi)有人認(rèn)識(shí)這通體白色的蘑菇。
?【·專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)新物種·】?
之后這種毒蘑菇被我國(guó)的著名的真菌專(zhuān)家知曉，楊祝良和李泰輝兩位專(zhuān)家共同對(duì)這種白色致命毒蘑菇進(jìn)行了研究和調(diào)查。
他們發(fā)現(xiàn)，在目前已知的真菌界中并沒(méi)有這種白色毒蘑菇的記錄，這是一個(gè)新物種，他們判斷這應(yīng)該是鵝膏菌科的毒蘑菇。
2001年，兩人正式將其作為一個(gè)新物種發(fā)表，在中國(guó)的有毒菌子中又多了一種，為了讓人們警惕毒蘑菇，他們將其命名為“致命鵝膏”，也叫白毒傘。
現(xiàn)在人們可能對(duì)這一種毒蘑菇并不陌生，看見(jiàn)了都會(huì)繞道走，但是在當(dāng)時(shí)人們?nèi)藗兩踔翆?duì)所有的鵝膏菌都不太了解。
楊祝良之后還專(zhuān)門(mén)帶著自己的學(xué)生走遍了大半個(gè)中國(guó)，將中國(guó)的劇毒鵝膏菌都進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，將中國(guó)的12種劇毒鵝膏菌全部列清楚，其中有4種都是新發(fā)現(xiàn)的物種。
現(xiàn)在人們對(duì)于毒蘑菇的警惕心也提高了不少，尤其是在盛產(chǎn)菌子的地方，比如云南，后來(lái)人們?cè)僭谝巴饪匆?jiàn)劇毒鵝膏菌，他們都能一眼認(rèn)出來(lái)這是有毒的菌子。
并且他們都知道人或者牲畜誤食之后就會(huì)引起強(qiáng)烈的中毒反應(yīng)，所以看見(jiàn)之后就都會(huì)銷(xiāo)毀掉，不給毒蘑菇害人的機(jī)會(huì)。
然而即便如此，還是有很多人會(huì)因?yàn)楹闷?，從野外采摘菌子吃，根?jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)調(diào)查，從發(fā)現(xiàn)致命鵝膏開(kāi)始，它已經(jīng)在我國(guó)引起了30多起中毒事件，有上百人因它而中毒，其中還有半數(shù)左右的人因此而身亡。
這也足以見(jiàn)得致命鵝膏的毒性有多強(qiáng)，它還被稱(chēng)為是我國(guó)蘑菇界的頭號(hào)“毒王”。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，致命鵝膏的毒性非常強(qiáng)，正常人誤食一兩，大概就是一兩朵，就極有可能會(huì)被毒死，而且高溫烹煮也無(wú)法消解它的毒性。
致命鵝膏誤食中毒的潛伏期長(zhǎng)，中毒癥狀出現(xiàn)通常需6～24小時(shí)，最危險(xiǎn)的是“假愈期”，即初始嘔吐腹瀉后癥狀減輕，但毒素仍在破壞肝臟，往往造成延誤救治。
因此人們?cè)谝巴獠删拥臅r(shí)候也一定要多加注意，仔細(xì)辨別，不認(rèn)識(shí)的菌子堅(jiān)決不采、不吃、不嘗試。
?——【·致命鵝膏·】——?
每到春夏交替或秋季雨后，許多熱愛(ài)大自然的人會(huì)走進(jìn)林中，尋找可食的野生菌類(lèi)，然而在這片看似寧?kù)o的綠色世界中，卻潛伏著很多的危險(xiǎn)“殺手”，致命鵝膏也只是其中之一。
致命鵝膏俗稱(chēng)白毒傘，它是全球最致命的毒蘑菇之一，外形美麗純凈，卻隱藏著足以致命的劇毒。
初生時(shí)菌蓋呈半球形，隨著成熟逐漸展開(kāi)成傘狀，直徑可達(dá)5到15厘米，顏色通常為白色、乳白色或帶有淡黃綠色光澤，表面光滑、潮濕時(shí)略帶黏性，無(wú)明顯鱗片。
菌褶密集，顏色潔白，呈自由狀附著于菌柄，不延伸至菌柄表面，菌柄長(zhǎng)度約為8到15厘米，粗約1到2厘米，表面白色或淡黃綠色，常具一圈明顯的菌環(huán)，靠近基部呈球狀膨大，并包裹于一層類(lèi)似杯狀的菌托中。
菌柄中上部有一圈膜質(zhì)的菌環(huán)，菌柄基部有一個(gè)大型杯狀的菌托，這兩個(gè)特征可幫助與其他食用菌如草菇、白蘑菇區(qū)分，也是致命鵝膏最重要的識(shí)別特征之一。
而楊祝良團(tuán)隊(duì)在調(diào)查真菌的時(shí)候，也總結(jié)出了一些科普口訣，“頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿靴的蘑菇不吃”。
意思也就是如果一株菌子同時(shí)擁有菌蓋、菌環(huán)和菌托三個(gè)特征，把就需要大大的提高警惕了，很大概率是有毒的鵝膏菌。
在中國(guó)，它在南方及華東地區(qū)尤為常見(jiàn)，如云南、貴州、四川、浙江、江西等地均有分布，多見(jiàn)于林地潮濕、腐殖質(zhì)豐富的土壤中，主要出現(xiàn)在2月至5月雨后溫暖潮濕的天氣，是中毒高發(fā)期。
致命鵝膏的毒性之強(qiáng)、外形還極具迷惑性，讓人防不勝防，因此在野外采菌時(shí)應(yīng)特別小心，一旦懷疑誤食了致命鵝膏或者其他有毒的菌子，應(yīng)立即就醫(yī)。
參考：
中國(guó)新聞網(wǎng)《廣州九民工食用野菇中毒兩人不治》，2000-3-23
人民網(wǎng)《7年發(fā)現(xiàn)600個(gè)新物種（一線調(diào)研）》，2023-5-23
紅星新聞《四川首例！致命毒王！成都已經(jīng)有人中招》，2022-5-21
金臺(tái)資訊《深圳龍崗發(fā)現(xiàn)蘑菇界“毒王”白毒傘 誤食死亡率高達(dá)75％》，2024-3-26
邢臺(tái)市南和區(qū)人民政府《大自然中美麗的毒蘑菇：致命鵝膏》，2020-12-14
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