有些味道，吃過一次，就成了心里永遠(yuǎn)的牽掛。
對我來說，家的味道，是媽媽親手做的那一道獅子頭。
還記得小時候，每當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼，媽媽總會說：「來，今天吃妳最愛的獅子頭?！?br/>廚房里開始傳出油香，肉香混著淡淡的白菜甜味，光是聞到，就讓人忍不住想端碗白飯等著開動。
家的味道，從一顆獅子頭開始
媽媽做的獅子頭，從來不只是菜名那么簡單。
為了讓口感扎實(shí)又不干柴，她總是親手剁肉，不假他人之手。
一邊剁著肉，還會一邊念我：「外面賣的哪有家里的好吃？多的是妳不知道的添加物！」
我總是笑著回嘴，卻早已習(xí)慣了這樣的日常對話。
煎好金黃的肉丸子，燉上白菜與高湯，等著時間把味道慢慢融進(jìn)去。
每次一端上桌，爸爸總會夾起一顆說：「這才是過日子的味道?。 ?br/>我們一家人圍著餐桌，配著熱湯、白飯，聊著學(xué)校的趣事或鄰居的八卦，這樣的畫面，簡單卻最幸福。
當(dāng)我學(xué)著煮，才懂媽媽的用心
長大后離家，才發(fā)現(xiàn)原來獅子頭不是隨便就能煮出媽媽的味道。
第一次照著食譜做，總覺得少了點(diǎn)什么。
后來回家問媽媽，她只是笑笑說：「妳啊，少的不是調(diào)味料，是耐心跟愛心?！?br/>那一刻我才懂，原來她花時間準(zhǔn)備的，不只是飯菜，而是把愛揉進(jìn)每一顆獅子頭里。
思念的味道，從廚房飄出來
媽媽離開后，每當(dāng)特別想念她的時候，我會走進(jìn)廚房，重現(xiàn)她教我的這道菜。
手里捏著肉丸子，仿佛又聽見她在旁邊碎念的聲音；
湯滾的時候，像是她在提醒我要記得轉(zhuǎn)小火；
吃下一口，鼻頭一酸，才發(fā)現(xiàn)原來思念真的有味道。
獅子頭食譜｜媽媽教我的味道
既然是媽媽的味道，就想分享給更多人，讓這份溫暖延續(xù)下去。
｜食材準(zhǔn)備｜
豬絞肉（肥瘦3:7）—— 600g
蛋 —— 1顆
姜末、蔥末 —— 適量
醬油、米酒、白胡椒粉 —— 調(diào)味用
太白粉 —— 少許
大白菜 —— 半顆
高湯 —— 500ml
｜作法簡述｜
絞肉加入蛋、姜末、蔥末、調(diào)味料，順時針攪拌至有黏性。
捏成適中丸子，表面拍點(diǎn)太白粉防止沾黏。
用少許油煎至金黃上色。
另起鍋放入白菜鋪底，加入高湯，放入煎好的獅子頭，小火燉煮30分鐘。
起鍋前可依個人口味調(diào)整咸度，簡單即成。
珍惜，還能陪家人吃飯的日子
現(xiàn)在的我，比誰都清楚，能吃到媽媽親手煮的菜，是人生里最平凡卻最奢侈的幸福。
每當(dāng)母親節(jié)、過年，餐桌上少不了這道菜，因?yàn)檫@不只是味道，更是家的象征。
如果你現(xiàn)在還能回家吃頓飯，別嫌麻煩，多陪陪媽媽聊聊天，哪怕只是一起煮個家常菜，日后回想起來，都會是最暖心的回憶。
愿這份「媽媽的味道」也能陪伴你，溫暖每個思念的瞬間。
祝福大家：母親節(jié)快樂，珍惜當(dāng)下，珍惜愛妳的人。
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