三秦都市報全媒體訊 4月23日，海名·第10屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會在西安國際會展中心（浐灞）開幕。來自27個省區(qū)及馬來西亞1500+品牌企業(yè)參加博覽會，展示萬款美食。來自全國近50個協(xié)會團、50+參觀團及多個烹飪大師探展團、5000+VIP買家赴會探展。博覽會期間，舉辦了第三屆中國餐飲·西安峰會、中國餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新&營銷增長論壇（西安站）、第三屆西安火鍋創(chuàng)新增長論壇、西北面食·西安論道暨牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、西北凍品經(jīng)銷商創(chuàng)新增長論壇、2025陜西火鍋出品大賽、2025西北餐飲春季流行菜風(fēng)向標(biāo)發(fā)布會等多場豐富活動。
4月23日上午，第三屆中國餐飲·西安峰會開幕。峰會以“尋光·共生”為主題，以“光”為媒，從供應(yīng)鏈企業(yè)工業(yè)化的效率之光，到餐飲門店的人情之光，落實商業(yè)效率與行業(yè)存續(xù)的價值重構(gòu)。來自全國知名餐飲品牌及餐飲供應(yīng)鏈代表，餐飲、商超、食品科學(xué)研究及品牌策劃推廣專家及食品產(chǎn)業(yè)園代表，共商“餐飲品類新紀(jì)元的發(fā)展之道”“微利時代下，供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)的聚力共生之道”。這是一場屬于西北餐飲人的思想盛宴，為西安乃至全國餐飲業(yè)的迭代升級、抱團取暖注入新動能，照亮行業(yè)共生之路。
峰會上，新加坡First Taste公司總經(jīng)理、新加坡經(jīng)濟管理學(xué)院顧問、新加坡全球食材供應(yīng)鏈聯(lián)盟副秘書長周鵬邦，仆人領(lǐng)導(dǎo)商學(xué)社創(chuàng)辦人陳明，西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長岳田利，湖南宇成食品有限公司（許大師）市場總監(jiān)戴傳珍，羊瑞堂創(chuàng)始人高福堂，華創(chuàng)餐謀創(chuàng)始人、中國陜菜網(wǎng)智庫特約專家阿華和高郵市食品產(chǎn)業(yè)園管委會主任、高郵市龍虬鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)長王振，分別作了主題分享。
兩輪圓桌對話，分別由京腔調(diào)西北國粹小吃創(chuàng)始人張巍主持，秦爐烤肉品牌聯(lián)合創(chuàng)始人崔恩碩、廣州秦哥哥·長安味道品牌創(chuàng)始人趙忠池、唐肴·長安小館品牌創(chuàng)始人孫明、趴火鍋品牌創(chuàng)始人肖博作為對話嘉賓，石羊集團副總裁劉恒主持，陜西緣聚食品有限公司董事長王優(yōu)、豆記老鹵總經(jīng)理豆帥、杜胖子辣椒品牌創(chuàng)始人杜亞剛、悅香驢蹄子面品牌聯(lián)合創(chuàng)始人姬偉斌、山里菜城里賣品牌創(chuàng)始人姜華、靖邊風(fēng)干羊肉剁蕎面推薦官劉容菲作為對話嘉賓，就餐飲品類新紀(jì)元的發(fā)展之道和微利時代下，供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)的聚力共生之道，展開交流。
峰會上，西安財經(jīng)大學(xué)行知學(xué)院陜西飲食文化研究中心宣告成立，陜菜網(wǎng)、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會和西安大唐博相府文化藝術(shù)酒店作為共建單位。標(biāo)志著高校、行業(yè)媒體、協(xié)會和企業(yè)多方合作，開啟了陜西飲食文化傳承與發(fā)展新篇章，有望助力陜西飲食文化走向全國、邁向世界，照亮遠(yuǎn)方。
4月23日下午，舉行了“第三屆中國餐飲·西安峰會品牌盛典”。為200多個企業(yè)和個人頒發(fā)了西北餐飲供應(yīng)鏈標(biāo)桿企業(yè)獎，西北餐飲食材創(chuàng)新應(yīng)用獎、匠心獎、單品金獎，西北餐飲匠心傳承獎、風(fēng)云人物、新媒體達(dá)人和陜西美食推廣大使等14個獎項，樹立行業(yè)標(biāo)桿，促進產(chǎn)業(yè)協(xié)同，推動西北餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)從低效競爭轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。
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