最適合春天吃的水果，常吃能讓頭發(fā)由白轉(zhuǎn)黑
桑葚，就是桑樹的果子，成熟后，有紫黑色和白色兩種。紫黑色的較為常見，甘甜，有滋膩性；白色的則更為清甜，滋膩性小。
白桑是桑樹的一個(gè)品種，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，入藥用的冬桑葉用白桑的葉子更好。還有一種病態(tài)的白桑葚，呈蒼白色，這是白化病。在某些年份，或者精氣不足的老桑樹上比較常見，這種桑葚不能吃，也不能入藥。這是一種病態(tài)，不是白桑葚。
紫黑色的桑葚偏于滋養(yǎng)肝腎；白色的桑葚偏潤(rùn)肺養(yǎng)肺。
此外，它們都有生津補(bǔ)血的功效，而且治消渴、益關(guān)節(jié)、解酒毒、祛風(fēng)濕，讓人耳聰目明。經(jīng)常吃桑葚，可以讓頭發(fā)胡須重新由白變黑。
桑葚的三種保存方法
桑葚是春夏之交的時(shí)候成熟，且鮮活不耐久藏。如果想一年四季都吃，有三種方法，一是泡酒，二是熬膏，三是曬干。
◆桑葚酒： 桑葚泡酒，就是桑葚酒。桑葚酒跟葡萄酒不同，葡萄酒是葡萄發(fā)酵后做成的酒，而桑葚酒則是把桑葚的汁浸泡在酒里，為的是使它不變質(zhì)，因?yàn)榫剖呛芎玫姆栏瘎?/p>
做桑葚酒，就是先用桑葚榨汁（果肉需濾出），然后加適量的白酒進(jìn)去，密封保存。這樣，你就能一年四季喝到新鮮的桑葚汁了。而且酒能將桑葚的能量帶到全身，祛風(fēng)養(yǎng)肝，滋養(yǎng)四肢百骸。
當(dāng)然，喝桑葚酒的前提是，你必須能喝酒，沒有酒精過敏之類，而且也不能喝多了，更不能喝醉了，否則就適得其反。
◆桑葚膏：桑葚熬膏，是把桑葚汁放在石鍋里（果肉需濾出），文火慢熬，熬到濃稠后，加些冰糖、蜂蜜之類的收膏，這樣它就不容易變質(zhì)了。
把桑葚膏儲(chǔ)存在罐子里，需要的時(shí)候就挖一勺子，可以直接吃，也可以泡水喝。
桑葚膏的好處是體積小，方便食用，適合不喝酒的人，尤其適合孩子；但弊端在于制作的時(shí)候，火候不好把握，一不小心就熬糊了，熬糊了就不能要了。
◆桑葚干：桑葚曬干，必須先蒸熟，再曬。生的桑葚有強(qiáng)大的活性，是曬不干的。蒸熟后，就很容易干了。
桑葚干可以作為小孩的零食，入藥用桑葚，也是用桑葚干。
但在曬桑葚干的時(shí)候要注意，晾曬的環(huán)境必須清潔，不要有過多灰塵等污染，還要避免有蟲子和鳥類來(lái)偷吃。
食用后上吐下瀉？
桑葚這么好的一個(gè)東西，可以入藥，可以食用，但我一直不怎么愛用。
為什么呢？因?yàn)楹茈y弄到干凈的。即使是我們自己去采桑葚，也很難保證它干凈。因?yàn)樯］囟嘀侍?，又沒有厚厚的外皮保護(hù)，所以，在你還沒來(lái)得及采摘的時(shí)候，它就已經(jīng)被很多蟲子捷足先登了。
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所以，我們?cè)谏@采桑葚的時(shí)候，哪怕是邊采邊吃，都會(huì)冷不丁吃到一顆臭屁蟲味的，一口下去，吐都來(lái)不及，很倒胃口。這說(shuō)明，這顆桑葚可能被臭屁蟲認(rèn)真地啃過，而它的表面是無(wú)跡可求的，我們根本防不勝防。
還有更可怕的，有的桑葚摸上去就黏黏的，你以為是它過于成熟，果汁四溢，殊不知也可能是蟲子留下來(lái)的粘液。還有的被鳥啄過，而鳥的嘴也是啄過很多蟲子的。更多的則是被螞蟻爬過。
總而言之就是不太干凈，無(wú)怪乎很多孩子吃多了桑葚，會(huì)出現(xiàn)頭暈等不適，甚至上吐下瀉。
這其實(shí)不是桑葚導(dǎo)致的，而是桑葚上面那些不干凈的東西導(dǎo)致的。
有人也許要說(shuō)，我可以洗一洗。但桑葚褶皺甚多，容易藏污納垢，也不容易洗干凈，用力洗又容易壞。所以，對(duì)外面買的桑葚、桑葚干，我都有點(diǎn)不太放心。
我們自己采摘桑葚也要非常注意，有粘液的不能要，有鳥啄過的不能要，過于成熟的也不能要。只能采摘那種剛剛熟透變黑，質(zhì)地飽滿，還沒有發(fā)軟的那種，用鹽水泡過，清水漂凈，然后再用。
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