我是廣東某鄉(xiāng)鎮(zhèn)一家200平米超市的老板，經(jīng)營了十多年，這兩年卻越來越力不從心。
困境1：四面楚歌的競爭
隔壁新開的零食折扣店像“黑洞”一樣吸走年輕客群，貨架上1.5元的可樂、3.8元的元氣森林讓我毫無招架之力；社區(qū)團(tuán)購群里天天刷屏的“9.9元包郵日用品”更是搶走了家庭主婦的訂單。
我的店逐漸淪為“應(yīng)急買瓶醬油”的場所，月銷售額從巔峰期的30萬跌到不足12萬。
困境2：越努力越虧錢的惡性循環(huán)
為了留住顧客，我嘗試過降價促銷，但進(jìn)貨價比不過連鎖品牌的集采優(yōu)勢，賣得越多虧得越多；想增加日用品品類，又因采購量小被經(jīng)銷商加價15%，最后貨架上堆滿滯銷的糧油和洗衣液，資金周轉(zhuǎn)越來越慢。
2025年春節(jié)后，零食艙的團(tuán)隊主動找到我。本以為又是推銷貨源的業(yè)務(wù)員，但他們的一句話打動了我：“不是讓您關(guān)店重來，而是用我們的資源幫您把老店盤活?！?/p>
觸動1：站在我的角度算賬
他們用數(shù)據(jù)拆解我的經(jīng)營痛點：
品類錯配：零食占比70%卻只貢獻(xiàn)40%銷售額，日用品SKU不足200個導(dǎo)致家庭客流失；
價格陷阱：紅牛進(jìn)貨價4.5元/罐，而零食艙直供價僅3.8元，還能保證我20%毛利；
效率黑洞：滯銷品占比超30%，貨架坪效不足行業(yè)均值一半。
觸動2：量身定制的改造方案
團(tuán)隊用3天時間蹲點記錄客流，發(fā)現(xiàn)下午5-7點是媽媽們接孩子放學(xué)的高峰期，但我的店既沒有吸引兒童的零食區(qū)，也沒有方便隨手買的文具、發(fā)繩。他們據(jù)此提出：
貨盤重組：砍掉50%滯銷零食，引入零食艙300+獨家日化SKU（如6.9元的2.5KG活力28洗衣液）；
動線魔法：把生鮮區(qū)移到門口，與零食區(qū)形成“買菜順帶買零食”的消費鏈路；
成本革命：用零食艙的倉儲配送體系，讓我省去50%物流成本，次日達(dá)補貨避免壓貨。
驚喜1：客流量翻倍，年輕人回來了
改造當(dāng)天，醒目的“省錢超市”燈箱和“可樂1.8元/瓶”“奧利奧4.9元/盒”的爆炸貼吸引了大批顧客。00后學(xué)生聚在新增的文創(chuàng)區(qū)挑選聯(lián)名款筆記本，媽媽們圍著“9.9元專區(qū)”搶購濕巾和牙刷，開業(yè)首日銷售額突破2萬元——這相當(dāng)于過去一周的流水。
驚喜2：連帶率提升58%的秘訣
零食艙督導(dǎo)教會我用“磁石商品”策略：在收銀臺旁設(shè)置“1元發(fā)繩”“2元作業(yè)本”，讓客單價從15元提升到28元；端架上定期更換“網(wǎng)紅零食+日化套裝”組合（如9.9元的薯片+迷你洗衣液），帶動滯銷品清倉速度提升3倍。
驚喜3：數(shù)據(jù)化管理的降本奇跡
接入零食艙的智能系統(tǒng)后，我終于告別“憑感覺訂貨”的時代：
系統(tǒng)自動預(yù)警高周轉(zhuǎn)商品（如夏季驅(qū)蚊水、冬季暖寶寶），缺貨率從12%降至1.5%；
每月100+新品迭代中，70%選自區(qū)域熱銷榜單，新品存活率從20%提升到65%。
最近幾個月我的店月均銷售額穩(wěn)定在50萬元以上，毛利率從16%提升到22%。更讓我堅定信心的，是零食艙的長期陪伴：
持續(xù)賦能：每月2次督導(dǎo)巡店，針對社區(qū)學(xué)校開學(xué)、節(jié)假日等節(jié)點定制營銷方案；
生態(tài)共建：將獲得零食艙與三只松鼠等品牌的聯(lián)合促銷資源，節(jié)假日通過“零食+文具福袋”活動創(chuàng)下單日3.8萬元紀(jì)錄；
模式進(jìn)化：聽說零食艙正在試點“生鮮+零食”融合店，我已申請成為下一批改造對象，計劃用新鮮蔬果引流，再創(chuàng)增長第二曲線。
曾經(jīng)以為注定被時代淘汰的小超市，如今成為社區(qū)里最熱鬧的“生活驛站”?？粗⒆觽兎艑W(xué)后擠在零食區(qū)挑選新出的卡通餅干，聽著老顧客夸贊“現(xiàn)在連護(hù)手霜都能買到進(jìn)口款”，我終于明白：
不是傳統(tǒng)超市沒有未來，而是需要用對的方法重燃價值。感謝零食艙團(tuán)隊沒有用“顛覆者”的姿態(tài)碾壓我們，而是像修補匠一樣，把散落的傳統(tǒng)零售基因重新拼接成更堅韌的商業(yè)生命。這條路，我會繼續(xù)跟著他們走下去。
（本文數(shù)據(jù)及策略參考自零食艙實際改造案例）
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*本文來源于老譚折扣商業(yè)俱樂部，作者老譚。歡迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），圍觀新浪潮朋友圈，深度交流資源對接，加入行業(yè)創(chuàng)始人社群。
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