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草籽-草籽
面餅量為兩個8寸披薩餅的量
上層用料為兩個8寸披薩的量
用料
面餅：高筋面粉
350克
面餅：牛奶
210克
面餅：白糖
17克
面餅：鹽
3.5克
面餅：酵母粉
3.5克
面餅：黃油（可換玉米油、橄欖油）
17克
牛排（雞排）
兩片
洋蔥
一小塊
香菇
兩個
水果玉米粒
一把
鮮豌豆粒
一把
青椒
半個
紅椒
半個
蕃茄醬
兩小勺
馬蘇里拉芝士碎
300克
家庭版披薩的做法
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- 黃油軟化，所有面餅材料混合在一起放廚師機，先二檔2分鐘再轉(zhuǎn)4檔5分鐘，和成光滑的面團，室溫發(fā)酵1小時，約1.5倍大。
取出面團，等分成2份，排氣整成圓形，蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘。
搟面杖搟成比薩盤大一圈的面餅 ，放入墊了硅油紙的比薩盤中，用手輕按餅盤這緣，壓實，上方蓋保鮮膜室溫再醒發(fā)15分鐘。
用手輕按餅盤邊緣，按成邊緣四周較厚的餅，用叉子在餅的表面戳小洞。
醒發(fā)面團的時間開始準備肉和蔬菜。
- 洋蔥切絲青椒紅椒切圈，放少許油煎至微微軟的狀態(tài)盛出，香菇切薄片放少許油煎至兩面微黃。
- 玉米粒和碗豆粒煮熟撈出控水，平底鍋放少許油煎干玉米粒和碗豆粒表面水分盛出，
- 烤箱預熱，上火190度，下火180度，烤至餅微微發(fā)黃，約10-12分鐘。
- 取出餅，表面刷比薩醬或番茄醬。
- 撒一層芝士碎。
- 再依次放入洋蔥、香菇、玉米粒、碗豆粒、牛排粒、青椒圈、紅椒圈，撒少許黑胡椒碎。
- 最上層再撒一層芝士碎。
- 烤箱上火180度，下火170度，烤5-8分鐘，直到芝士完全融化。
- 牛排換雞排，可做雞排味披薩。
雞排用奧爾良烤雞調(diào)料腌制，可做奧爾良雞肉披薩
- 蜜豆披薩
制作蜜豆：紅豆煮熟撈出控干水分，加黃油和白糖炒干水分。
- 烤好餅胚后，撒一層芝士碎，再放炒干水分的玉米粒、豌豆粒，鋪一層蜜豆。
- 最上層再撒一層芝 士碎。
- 烤箱上火180度，下火170度，烤5-8分鐘，直到芝士完全融化。
- 加少許火腿肉塊，牛排火腿披薩。
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