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8.8綜合評分

35人做過這道菜

做面包的Even

用料

高筋粉

300克

45克

雞蛋

1個

3克

耐高糖酵母

3克

奶粉

15克

牛奶

65克

65克

黃油

35克

有小時候味道的面包-果醬排包的做法

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  1. 首先把屏幕上除黃油之外的全部原料加入廚師機(jī)

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  1. 攪拌出厚膜狀態(tài),然后加入黃油繼續(xù)攪拌

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  1. 最終攪拌出手套膜

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  1. 攪拌好之后面團(tuán)30度發(fā)酵一小時左右,發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成16份,每份大概30克

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  1. 分好的面團(tuán)揉圓松弛20分鐘

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  1. 把面團(tuán)搓成水滴形,然后用搟面杖搟長

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  1. 涂上果醬,卷起來

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  1. 卷成像鹽面包的形狀,然后平均擺放到烤盤里,橫豎都是四排

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  1. 然后35度發(fā)酵一小時左右,發(fā)酵好表面刷上全蛋液

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  1. 烤箱預(yù)熱,上下180度放在中下層烤20分鐘左右

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