過(guò)去，農(nóng)村土雞極受人們青睞。甚至城市居民也會(huì)驅(qū)車到農(nóng)村專門購(gòu)買。但如今，已很少有人不遠(yuǎn)千里去農(nóng)村專程購(gòu)買土雞了。即便人們?nèi)詴?huì)購(gòu)買雞肉來(lái)滋補(bǔ)身體，但已不再是非土雞不可。這背后的原因是什么呢？讓我們一起來(lái)探索真相！
一、土雞品種改變了。
過(guò)去，土雞主食糟糠和野草蟲子，米飯吃得少，成長(zhǎng)速度慢，通常需養(yǎng)殖一整年才能達(dá)到七八斤。那時(shí)的土雞，純正的中國(guó)本地品種，與現(xiàn)今的不同。如今，土雞多是中外品種混合，許多含有外國(guó)雞種的血統(tǒng)。雖然這種品種改良使土雞含肉量提高，生長(zhǎng)速度也更快，但口感卻大不如前。大家普遍覺(jué)得現(xiàn)在的土雞沒(méi)有以前的美味，其根本原因在于品種的改變。
二、以次充好。
當(dāng)農(nóng)戶們發(fā)現(xiàn)家中散養(yǎng)的土雞受到城市居民熱烈追捧，甚至供不應(yīng)求。于是部分狡猾的農(nóng)戶用市場(chǎng)上購(gòu)買的飼料雞冒充土雞，只養(yǎng)殖一兩天就以土雞價(jià)格出售，從中牟利。起初，消費(fèi)者未察覺(jué)，但隨著時(shí)間的推移，騙局被揭露，導(dǎo)致農(nóng)村土雞聲譽(yù)下降。這樣城里人就不再追捧土雞了。
三、土雞舍不得賣。
如今，農(nóng)戶們的生活水平已大幅提升，他們辛辛苦苦養(yǎng)殖的土雞，凝聚了農(nóng)戶們無(wú)數(shù)的心血，因此他們往往舍不得出售。農(nóng)戶們通常會(huì)選擇將土雞留作自用，或贈(zèng)送給親朋好友，而極少出售給外人。所以，在農(nóng)村集市上很少見(jiàn)到真正的散養(yǎng)土雞。
四、農(nóng)戶養(yǎng)殖成本過(guò)高。
土雞散養(yǎng)需大場(chǎng)地，貼近自然生長(zhǎng)，活動(dòng)自由，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成本高，損耗率也大。而肉雞飼養(yǎng)人為干預(yù)多，添加激素、抗生素等加快生長(zhǎng)、降低病死率，出欄時(shí)間短，成本低。所以土雞與肉雞市場(chǎng)價(jià)格相差很大，在價(jià)格優(yōu)勢(shì)下，許多人覺(jué)得買土雞不劃算，會(huì)忽略肉質(zhì)、口味和營(yíng)養(yǎng)，轉(zhuǎn)而選擇低價(jià)的肉雞。
對(duì)此，你是怎么看待的呢？
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