得糖尿病50年，我發(fā)現(xiàn)這種豆，全身都是寶，特別適合糖友吃！
我今年85歲，是50多年的糖尿病患者，為了戰(zhàn)勝糖尿病，我先后研讀了300多本醫(yī)學(xué)著作。
我在《食療本草》和《傳世養(yǎng)生本草》上看到，豌豆含有“胰島素樣成分”，能夠防治消渴癥（糖尿?。?，就想試一試。
我吃了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)效果真的還不錯(cuò)，而且全身都是寶，現(xiàn)分享給糖友。
作者：鄧煥新
? 懷化市糖尿病康復(fù)協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)
? 中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)《華夏醫(yī)魂》叢書特邀編委
? 中國(guó)糖齡王
為什么推薦糖友吃豌豆？
《食療本草》中介紹：豌豆又名青斑豆、麻豆，在5000多年前從西域傳到我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
《傳世養(yǎng)生本草》中則寫到：豌豆及豌豆葉等有理中益氣，補(bǔ)腎健胃，利五臟、生精髓，止消渴之功效，可治糖尿病、尿頻、遺精、婦女白帶、泄痢等癥。
豌豆全身是寶，吃法多樣！
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，全身是寶，豌豆苗富含胡蘿卜素、維生素C等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有助防癌。
老少皆宜，加工食用方法多種多樣。
1
豌豆：
將嫩豌豆洗凈，炒肉或與肉丸子做湯當(dāng)菜吃。
把青豌豆與小米、大米或玉米煮粥當(dāng)主食。
將豌豆曬干打成粉，與牛奶粉、羊奶粉或駝奶粉用開水沖調(diào)當(dāng)早餐。
（不過(guò)豌豆熱量不低，每100克含111千卡，每天盡量控制在50克以內(nèi)。）
2
豌豆苗：
洗凈后大火清炒，或與瘦肉一起炒食。
3
豌豆葉：
洗凈用豬油炒香，再煮粥或蒸飯當(dāng)主食。
4
豌豆花：
洗凈切細(xì)，與蕎麥粉和雞蛋混合，少油煎。
5
豌豆根：
將豌豆根或莖洗凈切細(xì)，加水煮沸當(dāng)茶飲。
這些吃法有助控制餐后血糖。我每天吃1-2種花樣，血糖很平穩(wěn)，白天口不渴，夜尿明顯減少，甚至不起夜。
以上是我的切身體會(huì)，糖友可以試試。
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