蘋(píng)果尊是康熙朝時(shí)期創(chuàng)新設(shè)計(jì)的器型之一，因其形狀酷似蘋(píng)果而得名，這一名稱(chēng)直觀(guān)地反映了其外觀(guān)特征。其基本形態(tài)特征表現(xiàn)為圓潤(rùn)的肩部設(shè)計(jì)，逐漸向內(nèi)收束的腹部線(xiàn)條，以及相對(duì)矮小的圈足結(jié)構(gòu)，整體造型簡(jiǎn)潔而富有美感。
不僅適用于文房書(shū)寫(xiě)時(shí)的輔助工具，還可以用來(lái)插花，增添書(shū)房的雅致氛圍，亦是帝王手中的把玩之器，兼具實(shí)用功能和審美功能。其器型小巧玲瓏，蘊(yùn)含帝王品位的書(shū)齋情趣。文房四類(lèi)器物中，蘋(píng)果尊因其獨(dú)特的造型和較少的存世量，成為最為罕見(jiàn)的一種。
蘋(píng)果尊的用途多樣，既可以作為水盂使用，通常配備小勺以便蘸取墨水?！堕L(zhǎng)物志》中言：“銅性猛，貯水久則有毒，易脆筆，故必以陶者為佳。”
亦可以作為花器使用，增添生活情趣。甚至可以作為單純的陳設(shè)器，擺放于博古架，彰顯主人的品味。清代許之衡在其著作《飲流齋說(shuō)瓷》中贊譽(yù)道：“康窯所產(chǎn)的豇豆紅、蘋(píng)果綠筆洗，最為殊尤，堪稱(chēng)精品?！?/p>
《飲流齋說(shuō)瓷》言：”蘋(píng)果尊有兩種，有縮項(xiàng)者，有巨口而無(wú)項(xiàng)可縮者。縮項(xiàng)者口徑不及寸，巨口者口徑可二寸，大者高幾及尺，小者約五寸余，往往有凸雕荷花瓣者，小者底足稍嫌不穩(wěn)?！?/p>
蘋(píng)果尊不僅在國(guó)內(nèi)備受推崇，其藝術(shù)價(jià)值也得到了國(guó)際認(rèn)可。美國(guó)大都會(huì)藝術(shù)博物館和美國(guó)華盛頓國(guó)家藝術(shù)畫(huà)廊均收藏有此類(lèi)器物，足見(jiàn)其在世界陶瓷藝術(shù)領(lǐng)域中的重要地位。
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