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導(dǎo)讀
夏天來臨，又到了吃菠蘿的季節(jié)了，如今不管是超市，還是水果店，到處都擺放著各種菠蘿，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且口感香甜，讓人愛不釋口。
但我們?cè)谔暨x菠蘿時(shí)，往往會(huì)看到外形相似、味道相近的另一種水果：鳳梨，到底菠蘿是不是鳳梨，網(wǎng)絡(luò)上大家一直炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
有人認(rèn)為鳳梨是“高級(jí)版的菠蘿”，其實(shí)它們只是叫法不同，明明是同一種水果，為何一個(gè)叫菠蘿，一個(gè)叫鳳梨，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老果農(nóng)表示：“這背后其實(shí)有5個(gè)區(qū)別，只要仔細(xì)觀察，就能輕松分辨。”
今天，我們就來看看菠蘿和鳳梨的區(qū)別？
1、葉子形狀不同
首先菠蘿的葉子形狀和鳳梨不同，菠蘿的葉子邊緣有明顯的鋸齒狀，摸起來較為鋒利，如果不小心碰到，甚至可能劃傷手指。
而鳳梨是經(jīng)過改良的菠蘿，所以鳳梨的葉子則相對(duì)光滑平整，用手摸起來沒有明顯的刺感，整體看起來更加柔和。
這個(gè)菠蘿和鳳梨最直觀的區(qū)別，如果看到水果攤上的葉子邊緣鋒利扎手，那多半是菠蘿；如果葉子光滑無刺，則更可能是鳳梨。
2、果皮外觀不同
如果你喜歡去觀察菠蘿和鳳梨的果皮，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的果眼有些不同，所謂的果眼其實(shí)就是表皮上的凹槽，深淺不同有所不同。
比如一般而言菠蘿的果眼較深，外皮凹凸不平，削皮時(shí)需要專門挖掉這些“黑眼”，否則根本沒法吃，會(huì)影響口感。
而鳳梨的果眼較淺，表皮更光滑，削皮時(shí)可以直接切掉外層，不需要額外去挖果眼，因此更方便食用，所以鳳梨的處理難度更低，果肉利用率更高。
3、果肉口感不同
菠蘿和鳳梨在味道上也有明顯的差異，一般而言菠蘿的果肉纖維較粗，口感偏酸，甚至帶有微微的澀味。
這是因?yàn)椴ぬ}含有較多的菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)如果我們直接可能會(huì)“扎嘴”，所以通常需要用鹽水浸泡后再食用。
而鳳梨的果肉更細(xì)膩，甜度更高，酸味較淡，菠蘿蛋白酶含量較低，甚至可以直接切塊食用，無需泡鹽水。
4、果芯硬度不同
菠蘿和鳳梨的果芯也就是中間部分的硬度會(huì)有所不同，一般而言菠蘿的中間部位很難吃，不僅比較硬而且不甜。
而鳳梨的果芯比較軟，甚至可以直接吃，口感與果肉接近，吃起來又甜又軟，不會(huì)影響整體食用體驗(yàn)。
5、種植差異不同
從植物學(xué)角度來看，菠蘿和鳳梨是同一種水果，都屬于鳳梨科水果，但鳳梨是經(jīng)過菠蘿改良后的品種，種植方式也有所不同。
比如菠蘿，這是一直古老的水果，在全球廣泛種植，不管是南半球還是北半球都有，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，價(jià)格相對(duì)便宜。
而鳳梨經(jīng)過改良后，一般分為金鉆鳳梨或無眼鳳梨，主要種植在臺(tái)灣、海南、菲律賓等亞洲熱帶地區(qū)，種植要求更高，甜度更穩(wěn)定，因此價(jià)格通常比菠蘿貴一些。
所以，下次看到菠蘿和鳳梨，如果你喜歡酸甜口感，且不介意處理麻煩，可以選擇菠蘿；如果你追求方便、甜度高、口感細(xì)膩，鳳梨會(huì)是更好的選擇。
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