來(lái)源：信息時(shí)報(bào)
近日，廣州漁民新村楊箕店貼出公告，宣告因租賃合同到期，將于2025年5月15日正式結(jié)業(yè)。租約到期漁民新村楊箕店即將停業(yè)。
5月6日，記者實(shí)地走訪了位于楊箕的漁民新村門店。此店坐落于廣州楊箕村牌坊近旁的富力東山新天地商業(yè)綜合體四層，入口處張貼的公告明確寫(xiě)道：
因本店租賃合同到期，經(jīng)慎重考慮本店決定逐步開(kāi)始暫停營(yíng)業(yè)，并將于2025年5月15日完全停業(yè)。持有本店會(huì)員卡的顧客朋友可選擇漁民新村其它分店繼續(xù)消費(fèi)使用。
當(dāng)日恰逢工作日的午后淡檔期，店內(nèi)用餐顧客較少，而該店工作人員也在忙著午市的收尾工作。
店員向記者透露，楊箕分店將于5月15日22:00正式結(jié)束營(yíng)業(yè)，持有該店會(huì)員卡的顧客可至客村、長(zhǎng)堤門店及同城其他連鎖門店繼續(xù)享受消費(fèi)服務(wù)。當(dāng)被問(wèn)及閉店緣由時(shí)，店員回復(fù)"租賃合約期滿自然終止"。
楊箕店午休時(shí)段店內(nèi)情況。圖源：美食導(dǎo)報(bào)
楊箕店即將閉店的消息在街坊間傳開(kāi)，老食客們也是感慨萬(wàn)千忍不住回憶。“這里裝著我家太多的回憶。”一位老顧客感慨道，從入伙酒到日常飲茶，更難忘孫女在這里觀賞活魚(yú)蝦蟹的歡樂(lè)時(shí)光。如今這里即將閉店，周圍街坊又少了一處晨間“一盅兩件”的好去處。
網(wǎng)友評(píng)論：
近兩年
漁民新村的版圖一直在收縮
據(jù)了解，漁民新村公司擁有漁民新村、東江海鮮酒家、太平館西餐廳、粵港潮樓等多個(gè)餐飲品牌。
2005年，漁民新村首家門店在廣州番禺開(kāi)業(yè)。漁民新村定位為海鮮酒樓，酒樓里擁有“海鮮超市”“海鮮餐廳”，定位中高檔。不過(guò)，相比起前幾年，漁民新村的價(jià)格明顯下跌，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯示，其各個(gè)分店的人均價(jià)格為80~202元不等。
在2019年巔峰時(shí)期，漁民新村集團(tuán)光直營(yíng)門店就有28家，門店遍布廣州、佛山、上海、南京等多個(gè)城市。
如今窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，漁民新村在營(yíng)門店數(shù)只有5家。從2020年以來(lái)，漁民新村集團(tuán)旗下多家門店就被曝歇業(yè)甚至關(guān)店，去年漁民新村集團(tuán)就在廣州陸續(xù)關(guān)閉了芳村店、天河店以及陪伴了老廣29載的東江海鮮酒家（藝都店）。
▲漁民新村芳村店結(jié)業(yè)撤場(chǎng)畫(huà)面。圖源：美食導(dǎo)報(bào)
傳統(tǒng)酒樓如何突圍？
目前，眾多酒樓正通過(guò)轉(zhuǎn)型探索新的生存路徑。
其中，一些酒樓選擇在裝修及菜品上創(chuàng)新，如大三元酒家。其始建于1919年，2004年結(jié)業(yè)后于2024年以全新面貌回歸。重開(kāi)的大三元在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代元素，菜品也融合了更多現(xiàn)代的烹飪手法潮流菜，成功俘獲了年輕人的芳心。
此外，傳統(tǒng)酒樓還在多維度拓展增量空間，如廣州酒家不僅打造特色門店，還發(fā)展利口福食品線，開(kāi)發(fā)小程序，將外賣與零售融合，推出預(yù)制菜業(yè)務(wù)等。
無(wú)論是特色空間的營(yíng)造，還是多元業(yè)態(tài)的延伸，傳統(tǒng)酒樓的每一次突圍都在證明：破繭重生的關(guān)鍵，在于持續(xù)迭代的商業(yè)邏輯。
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