導(dǎo)語(yǔ)：這碗米糕，堅(jiān)持每月吃幾次，氣血兩補(bǔ)臉色好，50歲都不顯老
在過(guò)去的農(nóng)戶人家，有一種流行多年的傳統(tǒng)經(jīng)典美食——紅糖糯米糕，它以口感香甜軟糯而著稱，同時(shí)補(bǔ)氣、養(yǎng)血的功效一樣都不落下，滋補(bǔ)的效果相當(dāng)?shù)拿黠@，尤其適合女人吃，特別是月經(jīng)期間吃最好，不僅做法簡(jiǎn)單，而且取材方便，深受愛(ài)吃甜味的喜歡，在早年宴席中還會(huì)時(shí)常出現(xiàn)它。尤其是逢年過(guò)節(jié)的家宴中最易出現(xiàn)。這碗米飯香甜軟糯 ，四季都可吃，營(yíng)養(yǎng)健康一樣都不落。

傳統(tǒng)紅糖糯米糕，里面的糯米粘性比普通的大米要好許多，但是也不易蒸熟透，所以務(wù)必給它足夠的蒸的時(shí)間，總體來(lái)說(shuō)蒸的越久，口感就越發(fā)香甜、軟糯。里面的紅棗不僅可以作為零食吃，還可以泡水喝，它們還是制作各種糕點(diǎn)的上乘食材，它具有益氣、養(yǎng)血等作用，對(duì)哪些患有月經(jīng)不調(diào)的女性都會(huì)起到明顯的改善效果。女人吃了可以起到補(bǔ)氣、養(yǎng)血的功效，特點(diǎn)是口感香甜軟糯，綿軟適口，天涼、天熱都可以食用，營(yíng)養(yǎng)和健康一樣都不落。

雖然紅糖的主要成分是蔗糖，但是它里頭還含有大量微量元素和維生素，它在70——80年代的時(shí)候，被百姓視為最佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品之一，在人們心中占據(jù)的地位甚至超過(guò)葡萄糖，逢年過(guò)節(jié)都以它作為送禮佳品，那個(gè)年代紅糖真是一票難求??！因?yàn)橐胭I到紅糖，都的憑票才能買到。葡萄干、紅棗、糯米和它簡(jiǎn)直就是絕配，堅(jiān)持每月吃1次，氣血兩補(bǔ)臉色佳，越吃越年輕！小伙伴們，月經(jīng)期間多吃它——紅糖糯米糕，補(bǔ)血又好吃。這碗米糕，堅(jiān)持每月吃幾次，氣血兩補(bǔ)臉色好，50歲都不顯老！

菜名《紅糖糯米糕》
主料：糯米300克、紅棗20個(gè)（新疆灰棗）、葡萄干20克
輔料：紅糖適量

做法：1、把糯米洗洗，用清水泡6小時(shí)以上，最好泡上一夜為好，一般我們做這樣的甜品，用長(zhǎng)糯米比較好看有賣相，選擇糯性比較好的糯米，口感好。

2、把紅棗和葡萄干洗凈，用清水泡泡，這樣去掉了灰塵，紅棗和葡萄干也沒(méi)有那么干了，好蒸熟透。

3、用稍微帶有平底的大碗，這樣好鋪紅棗和葡萄干，擺成一圈圈就行。

4、鋪上一層泡好的糯米，在用勺子壓實(shí)一些。

5、鋪上一層紅糖，要均勻一些，也是用勺子壓一壓。

6、再次鋪上一層葡萄干或者枸杞，任意選。也可以都加一些。

7、再次鋪上一層糯米，還是用勺子壓一壓，這樣蒸出來(lái)比較好看。

8、再次鋪上一層紅糖，記住平鋪兩次糯米，兩次紅糖喲，這樣才好吃軟糯甜香好吃。

9、加入清水，清水量超過(guò)糯米，因?yàn)榕疵滓呀?jīng)泡了一夜，吸水率低了很多，不能加太多的水了。

10、把裝有糯米的大碗，壓力鍋加上蒸架，把大碗放在上面，加適量的水，全程大火，等上汽以后，蒸20分鐘即可，也可以用普通蒸鍋蒸，上汽以后，蒸40分鐘好即可，但是比較浪費(fèi)時(shí)間。壓力鍋節(jié)省時(shí)間，而且更加的軟糯香濃。

11、等時(shí)間到，能打開鍋蓋了，取出來(lái)，自然涼一會(huì)，讓它脫模，倒扣在大盤里，即可上桌，軟糯香濃，補(bǔ)血又美容，尤其月經(jīng)期吃最好。

可可的小貼士
1、糯米一定要泡透徹，這樣才能蒸出來(lái)糯米糕好吃，軟糯
2、紅棗和葡萄干也要泡軟洗凈，才能蒸出來(lái)熟透好吃。

可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)可可最大的鼓勵(lì)！