老鐵們好啊，老劉我最近跑遍北京大大小小的煙酒店，發(fā)現(xiàn)了個(gè)特別有意思的現(xiàn)象。
往年那些動(dòng)輒大幾千的白酒，現(xiàn)在反倒不如百元到三百價(jià)位的產(chǎn)品受歡迎。
特別是一些大牌酒企的親民款，簡(jiǎn)直是“打卡必喝”，這讓我不得不坐下來(lái)好好聊聊這事兒。
PART01
老劉親測(cè)市場(chǎng)
上周我專(zhuān)門(mén)在回龍觀、安貞等地的煙酒店蹲點(diǎn)觀察。一位老板娘跟我說(shuō)了句大實(shí)話(huà)：“現(xiàn)在都是明白人，該省的時(shí)候就得省。過(guò)去送禮才買(mǎi)的高端酒，現(xiàn)在都改買(mǎi)百元價(jià)位的自飲了?！?/p>
具體到數(shù)據(jù)表現(xiàn)，幾款重點(diǎn)產(chǎn)品的銷(xiāo)量都挺搶眼：
茅臺(tái)出品的臺(tái)源酒：148.2元/瓶 五糧液的五糧醇醇香：138元/瓶 瀘州老窖的黑蓋：108元/瓶 古井貢推出的罍酒：99元/瓶 *習(xí)酒的圓習(xí)酒：168元/瓶
PART02
為什么百元檔成香餑餑？
老劉我琢磨著，這里頭有幾個(gè)關(guān)鍵因素：
1.消費(fèi)理念變了
從“要面子”變成“講道理” “少喝點(diǎn)、喝好點(diǎn)”成共識(shí) *健康意識(shí)提升，不再追求高度數(shù)
2.市場(chǎng)環(huán)境變了
大廠(chǎng)下沉帶來(lái)品質(zhì)保證 價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)更激烈 *性?xún)r(jià)比成為制勝關(guān)鍵
3.消費(fèi)場(chǎng)景變了
自飲需求上升 商務(wù)場(chǎng)合更趨理性 *家庭聚會(huì)成主流
PART03
品鑒老劉說(shuō)
作為一個(gè)老酒友，我得說(shuō)說(shuō)這個(gè)價(jià)位帶的產(chǎn)品特點(diǎn)：
香氣層次：以“濃香型”為主的百元產(chǎn)品，一般會(huì)有明顯的窖香（就是那種類(lèi)似醬香但沒(méi)那么重的味道）。好的產(chǎn)品能聞到4-5種香型疊加，比如水果香、花香還有糧食香。
口感體驗(yàn)：入口要夠綿柔，有“層次感”（這是個(gè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是喝起來(lái)味道由淺入深，像聽(tīng)交響樂(lè)一樣）。真正好的產(chǎn)品會(huì)有“余韻”，就是咽下去后喉嚨里還能感覺(jué)到香味。
1.大廠(chǎng)產(chǎn)品：
優(yōu)勢(shì)：品質(zhì)穩(wěn)定、品牌可靠 劣勢(shì)：價(jià)格偏高一些
2.區(qū)域品牌：
優(yōu)勢(shì)：性?xún)r(jià)比高、地域特色明顯 劣勢(shì)：品牌知名度較低
PART04
實(shí)用建議
老劉給老鐵們幾個(gè)實(shí)用tips：
1.飲用建議
溫度：常溫或37度左右 建議配菜：川菜、燒烤類(lèi) *最佳場(chǎng)合：朋友聚會(huì)、家庭餐飲
2.購(gòu)買(mǎi)建議
先看生產(chǎn)日期 驗(yàn)看防偽標(biāo)識(shí) 對(duì)比多家價(jià)格 盡量走正規(guī)渠道
PART05
市場(chǎng)展望
根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，百元價(jià)位帶的市場(chǎng)容量還在持續(xù)擴(kuò)大。這是個(gè)“神仙打架”的戰(zhàn)場(chǎng)，但也是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。
老劉預(yù)測(cè)：
1.大廠(chǎng)會(huì)繼續(xù)加碼這個(gè)價(jià)位帶 2.區(qū)域品牌將面臨更大壓力 3.產(chǎn)品細(xì)分會(huì)更精準(zhǔn) 4.性?xún)r(jià)比競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更激烈
PART06
互動(dòng)話(huà)題
給老鐵們留兩個(gè)有意思的話(huà)題：
1.你最近喝過(guò)哪款百元價(jià)位的白酒？感覺(jué)如何？2.在相同價(jià)位下，你會(huì)選擇大廠(chǎng)的平價(jià)產(chǎn)品，還是區(qū)域品牌的主打產(chǎn)品？
歡迎在評(píng)論區(qū)和老劉交流，咱們一起探討。記住，喝酒貴在“小酌怡情”，選對(duì)酒，更要懂得適量。
老劉溫馨提示：
1.飲酒有度，快樂(lè)無(wú)限 2.理性消費(fèi)，快樂(lè)生活 3.喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒
下期我們就來(lái)細(xì)說(shuō)百元檔白酒的品鑒技巧，老劉準(zhǔn)備了幾個(gè)獨(dú)門(mén)秘笈，咱們不見(jiàn)不散！
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