12月3日是第33個(gè)國際殘疾人日，今年的主題為“增強(qiáng)殘疾人領(lǐng)導(dǎo)力，共創(chuàng)包容且可持續(xù)的未來?！苯眨粓雒麨椤皽厝峥臻g下午茶”的就業(yè)支持社會(huì)倡導(dǎo)公益活動(dòng)在廣州越秀金融大廈舉辦。下午茶的產(chǎn)品制作、包裝、售賣全程由心智障礙青年（以下稱“星青年”）負(fù)責(zé)完成。
“溫柔空間下午茶”活動(dòng)現(xiàn)場。
項(xiàng)目總策劃伍立恒介紹，該公益項(xiàng)目已有十一年歷史。經(jīng)過多年探索，項(xiàng)目從原來兩天的面向公眾的社會(huì)倡導(dǎo)活動(dòng)，逐步擴(kuò)展成為“星青年”提供“評估—培訓(xùn)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”完整閉環(huán)的全日制就業(yè)轉(zhuǎn)銜實(shí)習(xí)訓(xùn)練體系。去年11月，項(xiàng)目落地了第一家為“星青年”融合就業(yè)轉(zhuǎn)銜實(shí)習(xí)提供真實(shí)訓(xùn)練場景的咖啡廳“夏日星河”。“我們希望通過商業(yè)經(jīng)營實(shí)現(xiàn)‘自我造血’，以此打造可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)?！蔽榱⒑阏f。
陸敏君是“夏日星河”咖啡廳的經(jīng)營者，同時(shí)也是一名“星青年”家長?！拔覀兲貏e拆解了門店生產(chǎn)經(jīng)營的全流程，挑選出適合‘星青年’的實(shí)習(xí)崗位，并為他們開發(fā)了一整套結(jié)合真實(shí)工作場景的訓(xùn)練體系?！标懨艟硎荆靶乔嗄辍毙愿駟渭冑|(zhì)樸，嚴(yán)格遵守要求和規(guī)則。但如果想要他們達(dá)到門店商業(yè)運(yùn)營的要求，所有細(xì)節(jié)和流程都要設(shè)計(jì)得非常具體。
目前，咖啡廳有兩位“星青年”全職實(shí)習(xí)生，明年1月還將有第三位“星青年”全職實(shí)習(xí)生加入。除了“星青年”外，門店里還有普通員工。
“星青年”和普通員工在一起工作。
雖然門店扶持“星青年”就業(yè)，但陸敏君從不主張主動(dòng)向客人宣傳這一公益屬性?！拔覀兏鼉A向于專注產(chǎn)品和服務(wù)，讓顧客是因?yàn)楫a(chǎn)品和服務(wù)而來，而不是基于同情心?！标懨艟J(rèn)為，融入消費(fèi)者日常生活方式的公益行動(dòng)才會(huì)更自然、更持久。服務(wù)和口碑給咖啡店帶來持續(xù)客流。目前，咖啡廳的會(huì)員顧客中，有80%以上每月光顧超過4次。
熟悉工作后，“星青年”在工作之余還成了“志愿者”。創(chuàng)辦以來，咖啡廳開展了數(shù)場服務(wù)流動(dòng)青少年的公益烘焙課，店內(nèi)的“星青年”不僅承擔(dān)了活動(dòng)前后的所有后勤工作，能力突出的還在課程上擔(dān)任助教，輔導(dǎo)小學(xué)員們制作各種烘焙產(chǎn)品，完成一次了從“受助者”到“助人者”的身份轉(zhuǎn)換。
“星青年”在公益烘焙課上擔(dān)任助教。
“我們希望通過把‘生活即公益，以服務(wù)社會(huì)的方式融入社會(huì)，物盡其用人盡其才’三大理念貫徹落實(shí)到咖啡廳的日常經(jīng)營中去，讓訓(xùn)練有素的‘星青年’有機(jī)會(huì)在真實(shí)的市場競爭中憑實(shí)力為自己贏得生存發(fā)展空間。”伍立恒說。
采寫：南都記者 夏嘉雯
受訪者供圖
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