YUMMY
美食尋味之旅
黃河一號(hào)旅游公路
黃河這條奔騰五千年的母親河
不僅滋養(yǎng)了華夏文明
也孕育了沿岸獨(dú)特的風(fēng)味
從黃土高原的粗獷到入?？诘呢S饒
每段流域都藏著令人垂涎的美食密碼
循著黃河的浪濤
探尋四道經(jīng)典風(fēng)味
聞喜煮餅 / 運(yùn)城大盤雞
牛肉丸子面 / 柳林碗禿
品味千年時(shí)光沉淀的煙火氣
黃土高原的甜蜜味道
聞喜煮餅
外裹芝麻，內(nèi)藏蜜絲
掰開能拉出寸許金絲
入口酥沙綿甜
這便是“餅點(diǎn)之王”聞喜煮餅
魯迅曾提筆寫下“提著兩包聞喜煮餅去看友人”，讓這道貢品級(jí)甜點(diǎn)名揚(yáng)四海……原料中的蜂蜜、香油與堿水，皆取自黃河支流涑水河畔的生態(tài)饋贈(zèng)，每一口都是黃土高原四季花香的濃縮。
晉南的麻辣江湖
當(dāng)黃河水與陜?cè)ワL(fēng)味相遇
便誕生了運(yùn)城大盤雞
這道菜以鮮嫩雞塊、軟糯土豆為主角，裹挾著辣椒與香料的狂野，湯汁濃郁到能拌三碗面~
晉南人的鄉(xiāng)愁符號(hào)——無論是街頭小店還是宴席壓軸，一盆紅亮的大盤雞總能點(diǎn)燃聚會(huì)的熱情。大家甚至調(diào)侃：“發(fā)愁做飯？十塊錢吃大盤雞去！”
麻辣中透著黃河兒女的豪爽
鮮香里藏著千年驛路的煙火記憶
臨汾的硬核慰藉
牛肉丸子面
黃河支流汾河畔的臨汾，一碗牛肉丸子面是當(dāng)?shù)厝藢?duì)抗嚴(yán)寒與疲憊的“武器”。
牛骨高湯打底，手工蕎麥面筋道彈牙，牛肉丸子Q彈耐嚼，再潑上一勺用二十余種香料熬制的辣油，瞬間激活味蕾！
冬日里嗦一碗
從舌尖暖到心底
夏日大汗淋漓地吃完
竟覺酷暑消散
呂梁山的粗糲柔情
柳林碗禿
一方青瓷小碗里盛著柳林碗禿
用苦蕎麥漿蒸制的琥珀色膏體
刀片旋出薄如蟬翼的蕎麥片
澆上辣油，再撒芝麻
粗獷中透著黃河支流三川河的細(xì)膩
這個(gè)春天
沿著母親河的脈絡(luò)啟程
讓風(fēng)景在車窗后退
讓故事在舌尖停留
每一道風(fēng)味
都是黃河寫給世界的詩
每一口熱忱
都是文明生生不息的注腳
山河萬里，風(fēng)味長(zhǎng)存
你的黃河尋味之旅
就從下一站開始
來源：山西省文化和旅游廳
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