“跟著美食游南?！?，政企合力再添新項目。4月3日，“旺閣1993·南海菜旗艦店”項目在西樵鎮(zhèn)招商文化中心簽約。 西樵鎮(zhèn)攜手佛山市旺閣控股有限公司，將在樵山文化中心打造“美食+文旅”沉浸式體驗館。
“食在廣州，廚出鳳城，師源南?！?。按謀劃 ，“旺閣1993·南海菜旗艦店”項目設址于樵山文化中心 ，是南海區(qū)以美食文化為核心打造的綜合性文旅項目，將通過文化傳承、產(chǎn)業(yè)升級與沉浸式體驗，進一步塑造區(qū)域美食品牌IP。
南海西樵政企合力
打造“旺閣1993·南海菜旗艦店”
“山門廳所在位置，正是榮哥30年前創(chuàng)業(yè)發(fā)家，老‘旺閣’的所在地！”活動伊始，不少與會嘉賓就發(fā)現(xiàn)，“旺閣1993·南海菜旗艦店”項目是一次增資擴產(chǎn)，是“樵商回樵”項目。
“榮哥”是指廣東省五星級“粵菜”師傅名廚、南海區(qū)餐飲協(xié)會榮譽會長、佛山市旺閣控股有限公司（下稱“旺閣控股”）董事長吳榮開。作為“旺閣1993·南海菜旗艦店”項目投資方，旺閣控股創(chuàng)始于1993年，現(xiàn)為大型餐飲集團，旗下“旺閣漁村”為10家獲評“南海菜品牌推薦餐廳”的餐飲企業(yè)之一，也是粵菜標準化示范店。
按謀劃， “旺閣1993·南海菜旗艦店”項目將依托南海作為粵菜發(fā)源地之一的深厚底蘊，打造美食展示平臺，集中展示經(jīng)典南海菜，并結合非遺技藝（醬油技藝等）進行活態(tài)傳承 ，還將集文化傳承、產(chǎn)業(yè)升級、科技賦能于一體，聯(lián)動南海大地藝術節(jié)、西樵山、廣東千古情等文旅資源，吸引游客“為一道美食遠赴一座城”，推動南海成為大灣區(qū)美食旅游目的地，打造“美食+文旅”標桿。
“還要包括美食展示、名廚互動等沉浸式文化體驗，”吳榮開說，“打造南海菜的傳承地和推廣地，助力擦亮這個區(qū)域品牌，重點展示南海餐飲文化和南海餐飲人的精神?！?/p>
這是一場政企“雙向奔赴”。在南海區(qū)委常委、宣傳部部長方華剛，西樵鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長鄺穎新等嘉賓見證下，旺閣控股、西樵鎮(zhèn)政府簽約，就項目達成合作。
“聚強各方合力，開啟‘南海菜’品牌發(fā)展的新篇章?！蹦虾^(qū)委宣傳部常務副部長、文廣旅體局局長劉夏遠說，期待南海餐飲行業(yè)發(fā)力，乘勢進一步做強“旺閣”等一系列美食品牌，帶動南海菜從地方特色升級為全國乃至國際級美食IP，助力南海文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
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聚焦“南海菜”
讓區(qū)域品牌更閃亮
作為粵菜與廣府美食的發(fā)源地，南海素有“食在廣州、廚出鳳城、師源南?！钡拿雷u。南海榜眼譚宗浚將“譚家菜”發(fā)展成為頂級官府菜的代表，南海紳士江太史開創(chuàng)“太史菜”成為“中國粵菜第一家”，可見南海在中國飲食文化中的重要地位。
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在南海，立足厚實底蘊，2025年南海區(qū)四大主題文旅促消費活動新近啟動，“跟著演出游南?！薄案愂掠文虾！薄案朗秤文虾！薄案堉塾文虾！彼拇笾黝}文旅活動精彩亮相。
其中，“跟著美食游南?！?，南海將加快中國粵式茶點之都建設，持續(xù)宣傳推廣“南海老店”，舉辦南海美食嘉年華、食客封神、嶺南美食文化周等活動，打響“南海菜”品牌。
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瞄準這一共同目標，“旺閣1993·南海菜旗艦店”項目還將在西樵活用場館資源，打造高端嶺南宴會綜合體，助力會展經(jīng)濟發(fā)展。
這是因為，項目所在的樵山文化中心定位為綜合性國際文化交流中心，集會議、展覽、文娛活動、餐飲宴會和旅游觀光功能于一身，還將借助“旺閣1993·南海菜旗艦店”開拓新功能。
來源｜南海融媒、南海西樵
編輯｜ 南海區(qū) 宣
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