隨著清明節(jié)氣的到來，4月也如期而至，這個時候我們可以明顯的感覺到天氣的回暖，不過晝夜溫差仍可達10℃以上，空氣濕度也是直接升至65%-75%，形成“風(fēng)夾濕濁”的環(huán)境，這樣很容易導(dǎo)致病原微生物活躍度增強。此時人體免疫力易波動，流感、過敏等問題頻發(fā)。因此，在這個時候，要格外注意天氣的一個變化。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)中，講究“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心”，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)指出，攝入富含天然抗菌成分的蔬菜，可構(gòu)建身體“防護屏障”。所以要順應(yīng)節(jié)氣的一個變化，我們不妨先從飲食上著手。自帶“青霉素”的菜，醫(yī)生建議：4月遇到經(jīng)常吃，提高免疫少生病，那么具體有哪些呢？為啥要吃呢？
4月氣溫多變，濕熱交織，中醫(yī)稱為“濕溫之邪”，易引發(fā)呼吸道感染、消化不良等。清代《溫病條辨》提出“清明前后，當(dāng)食青赤之蔬以攘?xí)r疫”，即通過飲食調(diào)節(jié)免疫?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，部分蔬菜含硫化物、大蒜素、蘿卜硫素等成分，可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌，其機制類似“天然青霉素”。
這些蔬菜不僅抗菌，還富含維生素C、硒等抗氧化物質(zhì)，能激活免疫細胞活性，下面我們就一起來看看，適合4月份吃的自帶青霉素的菜。
第一種：折耳根
折耳根也叫魚腥草，它含有魚腥草素、異硫氰酸酯類成分抑制多種細菌，能夠清熱解毒，適合濕熱體質(zhì)者。因此在這個時候，我們可以選擇多吃一些，幫助我們增強免疫力。
推薦食譜：黃瓜拌折耳根
所需食材：黃瓜、折耳根、蒜末、小米辣、食用鹽、涼拌醬油、香醋
做法：1、把黃瓜清洗干凈，去掉皮，然后拍扁，放入少許的鹽進行腌制一下；2、折耳根清洗干凈，接著把它掐成段放入碗中，放入蒜末還有小米辣，接著不斷的進行攪拌；3、加入腌制好的黃瓜，放入涼拌醬油，還有香醋，把它拌勻就可以吃了。
第二種：蒜苗
這個菜也是自帶青霉素的菜，而且有殺菌的一個作用，它能夠緩解春季腹脹、食欲不振等問題，在這個時候，我們可以選擇多吃一些，尤其是搭配這豬肉一起炒。
推薦食譜：蒜苗炒臘肉
所需食材：蒜苗、臘肉、蒜末、辣椒、植物油、鹽、醬油、味精
做法：1、把蒜苗清洗干凈，蒜白部分拍一下，這樣更能方便它的一個入味；2、臘肉清洗干凈之后，把它切成片，鍋中放入植物油，然后放入臘肉；3、大火開始煸炒，炒出香味之后，放入蒜末，然后來點辣椒，放入蒜苗；4、大火翻炒，放入鹽，加入醬油，然后來上一點味精，就可以出鍋了。
進入4月份，已經(jīng)是春季的后半段了，在這個時候，我們一定要結(jié)合時令，多吃一些應(yīng)季的菜，可以通過涼拌或者是快炒的方式，對其進行烹飪，這樣也能有效應(yīng)對春季病原體威脅。正如《飲膳正要》所言：“春氣溫，宜食麥以涼之”，在享受春日美味的同時，以飲食為盾，守護全家健康。
熱門跟貼