今年的4月4日是清明節(jié)，清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日之一，自古就有禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的禮俗觀念。隨著清明節(jié)的到來(lái)，各地都會(huì)有很多的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣以及食俗，在歷史長(zhǎng)河中的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、蹴鞠等傳統(tǒng)風(fēng)俗。
在清明節(jié)到來(lái)之際，再忙也要記得“吃4樣，做2事，忌1事”，平安順?biāo)烊セ逇?，老傳統(tǒng)需傳承！這些傳統(tǒng)習(xí)俗需要我們年輕一代的傳承，才能讓我們傳統(tǒng)的東西傳承下去。
一：吃餃子
在北方，只要是節(jié)日都離不開(kāi)餃子的身影，清明節(jié)吃餃子自古便有，餃子不但有美好的寓意，更是合家相聚必吃的美食，在清明節(jié)記得吃這個(gè)餡兒的餃子，健康長(zhǎng)壽寓意好。
【白蒿豬肉餃子】食材：面粉500克，白蒿少許，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油1勺，花生油少許。
1，肉餡加入姜末，鹽，醬油拌勻，再加入蔥末和花生油拌勻，白蒿放入開(kāi)水中汆燙，撈出放入冷水中過(guò)涼用刀剁碎放入肉餡中拌勻。
2，提前和好面團(tuán)醒著，面團(tuán)拿出揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子包好，煮熟即成。
二：吃螺螄
民間有“清明螺，賽大鵝”，在清明節(jié)很多地方都有吃螺螄的傳統(tǒng)習(xí)俗，據(jù)說(shuō)清明時(shí)螺螄有眼睛亮的說(shuō)法，清明節(jié)正是螺螄肥美之時(shí)，記得吃。
【辣炒螺螄】食材：田螺適量，麻辣底料少許，紫蘇少許，蔥段適量，姜片適量，鹽少許，花生油少許。
1，田螺放入蛇皮袋中，充分搓洗，用清水充分地清洗干凈，鍋里放入適量的花生油，放入麻辣底料，紫蘇，蔥段，姜片煸炒均勻。
2，倒入田螺煸炒均勻，倒入少許生抽繼續(xù)煸炒，倒入適量的清水，大火燒開(kāi)，加入鹽調(diào)味，改成小火慢慢地煮大約1小時(shí)，讓田螺充分熟透，出鍋即成。
三：吃青團(tuán)
在清明吃青團(tuán)，我國(guó)已有上千年歷史，古人認(rèn)為吃青團(tuán)有預(yù)防疾病的作用，人們還會(huì)互贈(zèng)青團(tuán)增進(jìn)鄰里和親人之間的感情，有希望家庭幸福美滿，家人健康長(zhǎng)壽至美好寓意。
【青團(tuán)】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，豆沙餡適量。
1，鍋里稍微放上一點(diǎn)水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，倒入料理機(jī)中攪打成細(xì)膩的泥狀，倒入大碗中，加入糯米粉和大米粉和成軟硬適中的面團(tuán)。
2，把和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成大小一致的小劑子，豆沙餡放上收口捏緊，團(tuán)成圓球，熟透即成。
四：吃馓子
在清明節(jié)期間也是古時(shí)的寒食節(jié)，在很多地方都有吃馓子的傳統(tǒng)習(xí)俗。馓子不僅是寒食節(jié)的“寒具”，既滿足了人們的味蕾需求，更是傳承著清明節(jié)的傳統(tǒng)。
【馓子】食材：高筋面粉650克，雞蛋適量，鹽適量，溫水適量，花生油適量。
1，盆中放入適量的面粉、雞蛋、鹽、溫水和成軟一些的面團(tuán)，靜置一個(gè)小時(shí)，搟成面片，切成條狀，盤(pán)起來(lái)放到盆里，倒入花生油繼續(xù)醒面大約1小時(shí)。
2，鍋里放入花生油燒至七成熱，把馓子用手撐起，放入油鍋炸至金黃色，撈出控油即成。馓子一次可以多做一些，能吃好幾天。
清明節(jié)記得做2事：
1，祭祀：清明節(jié)是我國(guó)重要的祭祀節(jié)日，每年到了清明這一天家家戶戶都回祭祀祖先，也會(huì)去英雄紀(jì)念碑掃墓，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗是禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的禮俗觀念，我們需要傳承。
2，踏青：清明節(jié)出外踏青是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，古代稱(chēng)探春，清明節(jié)正是春暖花開(kāi)的季節(jié)，帶著家人到大自然去郊外遠(yuǎn)足，老人挖挖野菜，孩子放放風(fēng)箏，是增進(jìn)家庭情感的好季節(jié)。
清明節(jié)忌1件事：
1，清明是祭祖的重要節(jié)日，要穿著素雅，忌穿戴大紅大紫等過(guò)于鮮艷的顏色，以表示對(duì)于先輩的尊重。
峰兒話語(yǔ)：
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