珍30和君品，哪款更是高端醬香摯愛？
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一杯難擇，兩味皆香
老鐵們，上回去貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)參加品鑒會(huì)，當(dāng)?shù)匾晃焕暇茝S的師傅端出了兩瓶酒，一瓶是珍30，另一瓶是 2 初見印象：包裝氣場(chǎng)先開打 珍30目前市場(chǎng)價(jià)在3000-3500元左右，屬于高端醬香 而君品的價(jià)格區(qū)間在3800-4500元，定位更偏高端一些。它同樣出自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，但它家強(qiáng)調(diào)的是傳統(tǒng)醬香與現(xiàn)代工藝的結(jié)合。包裝走的是簡約大氣路線，通透的玻璃瓶身能看到酒體，搭配金屬質(zhì)感的標(biāo)簽，第一眼就給人一種"精致"的感覺。 老劉我心里嘀咕：這兩瓶酒，光看外表就已經(jīng)開始了暗戰(zhàn)，但真正的較量，還得靠杯中物來說話??！ 3 專業(yè)品鑒：一口見分曉 珍30品鑒 視覺表現(xiàn)： 倒入杯中，珍30的酒體呈現(xiàn)出淺琥珀色，清亮透明，沒有任何懸浮物，掛杯現(xiàn)象（就是酒在杯壁上形成的液膜下滑痕跡）緩慢而均勻，就像春雨后山間的小溪，清澈中帶著一絲金黃的溫潤。 香氣層次： 采用三聞法（先聞杯中香，再聞杯底香，最后是留香），這酒的香氣層次可以說是板板正（貴州方言，意為"非常正宗"）！ 頭香是濃郁的醬香和陳香，像是在老宅的廚房里，醬缸剛剛揭開蓋子的那一刻。接著是明顯的窖香（酒在窖池中發(fā)酵產(chǎn)生的特殊香氣），混合著一些焦糖和干果的甜香。最后的留香則是綿長的糧食香，帶著一絲藥香和木質(zhì)調(diào)，像是嚼了一口陳年的中藥材。 口感體驗(yàn)： 入口醇厚，酒體飽滿。剛?cè)肟谟休p微的刺激感，但轉(zhuǎn)瞬即逝，很快就化為綿甜感（酒入口后柔和甜美的感受）。中段變化明顯，先是濃烈的醬香在口腔中擴(kuò)散，隨后是糧食的厚重感，醇厚度（就是入口后的飽滿感和豐富度，像吃了一口肥而不膩的紅燒肉）相當(dāng)高?；匚队崎L，明顯的回甜現(xiàn)象，尾調(diào)（飲后余留在口腔的最后味道）干凈利落，不拖泥帶水。 實(shí)話實(shí)說，這口感讓我想起老家東北過年時(shí)，長輩們圍爐夜話時(shí)喝的那種年份酒，有故事，有深度。 君品品鑒 視覺表現(xiàn)： 君品的酒色要更淺一些，呈現(xiàn)出淡金色，澄澈透明，掛杯現(xiàn)象更為迅速，形成的"淚痕"更為細(xì)膩均勻，就像是綢緞滑過桌面那般順滑。 香氣層次： 君品的香氣更為內(nèi)斂精致。初聞時(shí)醬香不如珍30那么直接奔放，但有一種獨(dú)特的"幽香"，就像是走進(jìn)了一個(gè)老酒窖，醬香、窖香和陳香完美地融合在一起。 深嗅后，能感受到更豐富的水果香氣，有點(diǎn)像熟透的荔枝和龍眼的甜香，混合著淡淡的藥草香。杠杠的（川渝方言，意為"非常好"）留香持久度，放下杯子五分鐘后，香氣依然繚繞鼻間。 口感體驗(yàn)： 入口異常順滑，刺激感幾乎可以忽略不計(jì)，有著絲綢般的質(zhì)感。中段表現(xiàn)出色，醬香的層次感更為豐富，除了傳統(tǒng)的醬香，還有明顯的坤沙味（一種特殊的醬香亞香型）。協(xié)調(diào)性（各種香氣和味道的平衡程度）極佳，就像一首完美的交響樂?；匚吨袔е黠@的果香和蜜糖感，尾調(diào)優(yōu)雅持久。 給大家交個(gè)底，這酒讓我想起一位老酒友說過的話："好酒如好茶，不在濃烈，而在韻味。"君品就是這種靠韻味說話的酒。 風(fēng)格對(duì)比 要說這兩款酒的風(fēng)格，珍30更像是個(gè)性格豪爽的東北大漢，上來就給你一個(gè)熱情的擁抱，香氣濃郁直接，口感飽滿有力，是那種"實(shí)打?qū)?的醬香代表。 而君品則像是一位見過世面的文化人，不急不躁，慢慢展現(xiàn)自己的魅力，香氣內(nèi)斂精致，口感層次豐富，是更為精雕細(xì)琢的醬香表達(dá)。 4 飲用建議：知己知彼，百杯不醉 珍30飲用指南 溫度控制在18-22度最佳，太涼會(huì)抑制香氣，太熱又會(huì)讓酒精先行。建議用小醬香杯，小口慢品，每口之間間隔至少30秒，才能體會(huì)它層層遞進(jìn)的風(fēng)味變化。 最配的下酒菜？老劉推薦三樣：一是貴州的糟辣脆皮魚，二是川味的回鍋肉，三是東北的小雞燉蘑菇。特別是那個(gè)小雞燉蘑菇，鮮香的菌菇味道配上珍30的醇厚醬香，簡直絕了！老劉家傳的配法是加點(diǎn)野山椒進(jìn)去，那個(gè)味道，第二天醒來還想著。 珍30最適合在冬天的家庭聚會(huì)或重要商務(wù)場(chǎng)合飲用，因?yàn)樗臒崃冶挤拍苎杆倩钴S氣氛，打開話匣子。 君品飲用指南 君品最好在20-24度飲用，稍微高一點(diǎn)的溫度能激發(fā)它內(nèi)斂的香氣。推薦使用郁金香型品鑒杯，能更好地聚集香氣。飲用節(jié)奏要慢，建議每口之間停頓45-60秒，細(xì)細(xì)品味它的變化。 佐酒首選是清淡鮮香的菜品：粵式的清蒸魚、浙江的西湖醋魚、蘇州的松鼠桂魚都是不錯(cuò)的選擇。這酒的優(yōu)雅細(xì)膩能與魚肉的鮮嫩形成絕配。老劉的私房配方是把君品倒上一小勺到松鼠桂魚的湯汁里，提味又解膩，中！（貴州方言，表示"很好"） 君品更適合小范圍的高端飯局或重要的紀(jì)念日?qǐng)龊?，它需要一個(gè)安靜、能夠慢慢品味的環(huán)境，才能展現(xiàn)全部魅力。 5 最終點(diǎn)評(píng)：各有千秋，知己者得之 珍30評(píng)分：92分（百分制） 優(yōu)點(diǎn)在于香氣直接濃郁，口感醇厚，典型醬香特征明顯，性價(jià)比在高端醬香中相當(dāng)不錯(cuò)。與同價(jià)位的其他醬香酒相比，它的風(fēng)格更為傳統(tǒng)和正宗，是醬香入門者的絕佳選擇。 適飲人群：喜歡濃烈口感，追求傳統(tǒng)醬香風(fēng)格的酒友，特別是北方朋友會(huì)更容易接受它的風(fēng)格。不太適合初次嘗試白酒或偏好清淡口感的飲者。 送禮價(jià)值：屬于高端一線水平，送給領(lǐng)導(dǎo)或重要商業(yè)伙伴都很有面子，尤其對(duì)懂酒的人來說。 君品評(píng)分：94分（百分制） 優(yōu)點(diǎn)是層次感豐富，協(xié)調(diào)性極佳，余韻悠長，是更為精致的醬香表達(dá)。與同價(jià)位的醬香酒比較，它更為精雕細(xì)琢，有著獨(dú)特的個(gè)性。 適飲人群：白酒老饕，追求細(xì)節(jié)和層次感的品鑒者，尤其是南方人或習(xí)慣了精致飲食的酒友會(huì)更欣賞它。 送禮價(jià)值：屬于超高端行列，適合送給真正懂酒的重要人物，是那種能讓收禮人在朋友面前"顯擺"的好酒。 老劉我掏心窩子跟你們說，這兩款酒就像"酒香不怕巷子深"這句老話一樣，都有著深厚的實(shí)力，但適合的場(chǎng)合和人群不同。珍30像老友，君品如知音，和誰喝，喝在什么場(chǎng)合，才是選擇的關(guān)鍵。 6 碼字不易，來互動(dòng)一下 老鐵們，你們更喜歡豪放派的珍30還是含蓄派的君品？在評(píng)論區(qū)告訴老劉！ 有沒有印象最深的一次喝醬香酒的經(jīng)歷？什么場(chǎng)合？什么酒？分享出來唄！ 知道為什么真正的醬香酒都有"三不喝"之說嗎？猜對(duì)了，老劉下期給你詳細(xì)解析一款你想了解的白酒！ 實(shí)在話，下期想聽老劉聊哪款酒，你們留言，只要不是太離譜，老劉都給整一個(gè)（東北方言，意為"安排上"）！ 安逸，今天的分享就到這里！適量飲酒，健康生活！咱們下期見！
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