我國(guó)地域遼闊，物種豐富。很多水果都原產(chǎn)自中國(guó)，棗就是其中之一，《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于棗的記載“八月剝棗”。棗在新鮮時(shí)是常見(jiàn)的水果，在風(fēng)干時(shí)又是重要的干果。我國(guó)目前有許多著名的棗樹(shù)品種，每種都有其獨(dú)特的產(chǎn)地、特點(diǎn)和風(fēng)味。以下對(duì)其中一些較為知名的品種進(jìn)行詳細(xì)介紹。由于列舉標(biāo)準(zhǔn)較為主觀，并不完全覆蓋所有被廣泛認(rèn)可的棗類品種，敬請(qǐng)海涵。
第十，阜平大棗
產(chǎn)于河北保定阜平縣，果實(shí)呈橢圓形，成熟后果色棕紅。其果肉肉厚核小、口感細(xì)膩酸甜。富含多種維生素和礦物質(zhì)。阜平被譽(yù)為“大棗之鄉(xiāng)”，地處太行山余脈，雨熱同期，為紅棗的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的環(huán)境。
第九，若羌棗
產(chǎn)自新疆若羌縣，果肉緊實(shí)，風(fēng)干后如金絲小棗能扯出細(xì)絲。含糖量極高，口感甜糯醇香。若羌曾是“絲路重鎮(zhèn)”，被譽(yù)為“紅棗之鄉(xiāng)”，地處沙漠邊緣，晝夜溫差大，氣候干燥，光照充裕，為若羌棗的生長(zhǎng)提供了獨(dú)特的條件。
第八，交城駿棗
產(chǎn)自山西省呂梁交城縣，果形飽滿，上細(xì)下粗，成熟后果色深紅有光澤，皮薄肉厚，脆嫩爽口。被譽(yù)為“棗中皇后”。果實(shí)碩大，有“八個(gè)一尺、十個(gè)一斤”說(shuō)法。
第七，靈寶大棗
產(chǎn)自河南靈寶市的黃河沙瓤地區(qū)，果實(shí)碩大，含糖量豐富。果皮呈深紅色，果肉酥松、清香甜潤(rùn)。早在東漢時(shí)期，當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)始種植大棗，至北宋時(shí)期靈寶大棗頗具盛名，至今當(dāng)?shù)亓鱾髦兄懊咳帐橙龡?、百歲不顯老”的民諺。
第六，壺瓶棗
產(chǎn)自山西晉中太谷地區(qū)，因其形似釉里紅壺瓶而得名。果實(shí)碩大飽滿，果皮呈紅褐色。鮮果汁多甘甜、厚實(shí)質(zhì)脆。種植歷史可追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，相傳圍魏救趙時(shí)，孫臏在此借棗樹(shù)設(shè)伏兵，一舉擊敗龐軍統(tǒng)帥的魏國(guó)精銳。
第五，金絲小棗
主要產(chǎn)于河北、山東、北京一帶。種植歷史悠久，相傳春秋時(shí)期就有種棗記錄，其中以河北滄州、河北大成、山東無(wú)棣和樂(lè)城地區(qū)產(chǎn)的金絲小棗最為出名。因其掰開(kāi)半干狀態(tài)下的金絲小棗，可以清晰看到如金絲狀的棗絲粘連在果肉之間而得名。具有重要的食藥用價(jià)值，利消化、健脾胃。
第四，新鄭大棗
產(chǎn)自河南省鄭州新鄭市，俗稱雞心棗。因其皮薄核小、果肉甘甜，氣味清香而聞名。據(jù)考古推測(cè)，早在新石器時(shí)代的斐李崗文化時(shí)期，當(dāng)?shù)叵让窬烷_(kāi)始種植棗樹(shù)，種植歷史甚是久遠(yuǎn)。新鄭大棗不僅口感出眾，還具有補(bǔ)血健脾的效果。如今新鄭大棗經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化的育種創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)了早熟的六月鮮、八月炸等品種和晚熟的九月青、馬牙棗等品種。
第三，黃河灘棗
產(chǎn)自陜西、山西的黃河灘涂處，生長(zhǎng)于黃河沿岸的1公里左右的沙灘之上，耐寒耐旱性強(qiáng)。棗形飽滿圓潤(rùn)，果肉甜糯可口，被譽(yù)為“棗中人參果”。富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)的食藥作用。
第二，和田棗
產(chǎn)于新疆和田地區(qū)，其外形飽滿如燈籠，皮薄核小，口感香醇。我國(guó)新疆地區(qū)晝夜溫差大、氣候干燥，使得和田大棗口感甜蜜， 同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有安神養(yǎng)血、補(bǔ)氣益血的功效。和田棗源自山西地區(qū)，后引種到和田等地，新疆獨(dú)特的地理和氣候條件，使得和田棗品質(zhì)更加出眾。清代為朝廷貢品。
第一，稷山板棗
產(chǎn)自山西稷山縣，被譽(yù)為“中華棗王”，其皮薄肉厚、核小個(gè)大，外形一般呈上窄下寬的扁圓狀。未成熟時(shí)為青色，成熟后呈紅褐色。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，食用和藥用價(jià)值極高。為歷代皇室貢品，具有悠久的種植歷史，傳說(shuō)一個(gè)叫板兒的年輕樵夫，見(jiàn)兩位仙人對(duì)弈，因緣際會(huì)得到三顆神棗，成為山西稷山板棗的棗祖樹(shù)源。
本期就到這里！
關(guān)注小秀才，下期更精彩！
熱門跟貼