清明節(jié)，作為一個(gè)美食加持的傳統(tǒng)節(jié)日，青團(tuán)是必不可少的當(dāng)季美味。連日來，奉賢各所學(xué)校也紛紛開展清明主題活動(dòng)，做青團(tuán)制紙鳶，學(xué)生們在親手制作間領(lǐng)略傳統(tǒng)節(jié)日的魅力。近日，奉賢塘外小學(xué)的學(xué)生們在老師的指導(dǎo)下，親手制作江南傳統(tǒng)時(shí)令美食——青團(tuán)，感受舌尖上的春天。
“搓成一個(gè)小圓球備用啊，不能太多。”食堂里，老師一步步細(xì)細(xì)地指導(dǎo)著學(xué)生們，同學(xué)們系上圍裙，帶好廚師帽，有模有樣地跟著老師動(dòng)起手來。低年級(jí)的同學(xué)負(fù)責(zé)將一個(gè)個(gè)豆沙餡搓成小圓球備用，高年級(jí)的學(xué)生則是小心翼翼地將混合著菠菜汁的糯米粉揉成光滑的面團(tuán)，盡管大家的動(dòng)作都略顯生疏，但是并不影響高昂的興致。“我以前沒有做過青團(tuán)，今天是第一次做，一開始感覺有點(diǎn)難，但是有大哥哥大姐姐幫我，就感覺沒有那么難了?！辈簧俚湍昙?jí)的學(xué)生第一次做青團(tuán)，大哥哥大姐姐們在自己完成的同時(shí)也不忘幫助弟弟妹妹們。
“露餡”、揉碎面團(tuán)……雖然不停地遇到難題，但是孩子們毫不氣餒，通過老師的指導(dǎo)和自己的努力，終于制作成了一個(gè)個(gè)可愛的青團(tuán)。“我覺得揉面很重要，要仔細(xì)些?！币晃煌瑢W(xué)做好后總結(jié)了一番，“如果揉面揉得不好的話，包豆沙的時(shí)候就會(huì)裂開來?！币环托牡牡却螅瑹釟怛v騰的青團(tuán)終于出籠了。“我覺得很好吃啊，比外面買的都好吃?！蓖瑢W(xué)們笑著說。青團(tuán)清香宜人，軟糯可口，孩子們品嘗著自己的“勞動(dòng)果實(shí)”，還計(jì)劃著把剩下的青團(tuán)打包帶回去跟家里人一起分享。今天第一次做的同學(xué)興奮不已，“我要拿回家給我姐姐吃，因?yàn)槲业谝淮巫觯龅煤芎贸?，想讓姐姐也嘗一嘗?！?/p>
“我們學(xué)校每年清明節(jié)都會(huì)做青團(tuán)，我之前在課本里也學(xué)到過清明節(jié)的習(xí)俗，要吃青團(tuán)要祭掃，現(xiàn)在感覺把課本搬進(jìn)現(xiàn)實(shí)了?！备吣昙?jí)的同學(xué)之前就學(xué)過關(guān)于傳統(tǒng)節(jié)日的相關(guān)內(nèi)容，很是自豪地告訴弟弟妹妹們，眼下參考著課本上的知識(shí)，學(xué)著古人的樣子過節(jié)，更是讓他們都覺得欣喜不已。事實(shí)上，學(xué)校日常就將傳統(tǒng)文化融入勞動(dòng)教育，不僅鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，更讓他們在節(jié)氣習(xí)俗中感悟中華文化的深厚底蘊(yùn)。未來學(xué)校將繼續(xù)開展此類特色實(shí)踐課程，讓非遺傳承的種子在孩子們心中生根發(fā)芽。“我們的‘蜜糖美食’課程巧妙地將傳統(tǒng)節(jié)日文化和勞動(dòng)教育相結(jié)合。”奉賢區(qū)塘外小學(xué)黨支部書記、校長孫衛(wèi)紅介紹，學(xué)校以春節(jié)、元宵、清明節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī)，組織學(xué)生制作節(jié)氣美食，了解民俗傳承，課程通過專業(yè)老師指導(dǎo)，家校協(xié)作等方式，讓學(xué)生在勞動(dòng)中感悟文化內(nèi)涵，既掌握烹飪技術(shù)又深化了對團(tuán)圓、感恩等傳統(tǒng)價(jià)值觀的理解。
記者：蔡倩雯
編輯：何海丹
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