家人們，不知道你們有沒有這種感覺，一到換季，身體就像被施了魔法，各種小毛病不斷。尤其是清明時節(jié)，天氣忽冷忽熱，很多人都容易感冒、上火。這時候，咱們就得在飲食上多下功夫啦！今天我就給大家分享清明時節(jié)必吃的“三白”食物，它們不僅美味，還藏著大大的養(yǎng)生秘密，你知道是哪“三白”嗎？
一、花生芽炒肉——脆嫩鮮香的養(yǎng)生菜
花生芽，可能很多人都沒吃過，它可是個“寶藏食材”。花生芽別名“長壽芽”，外觀白白嫩嫩，芽苗粗壯，頂部還帶著兩片嫩綠的葉子，看著就十分新鮮。它富含維生素C、維生素E、鉀、鈣等營養(yǎng)成分，其中白藜蘆醇的含量比花生還要高，具有抗氧化、延緩衰老的作用。
做花生芽炒肉，先把花生芽洗凈切段，豬肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。鍋中熱油，放入肉片煸炒至變色盛出。再鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，加入花生芽翻炒至斷生，接著放入肉片一起翻炒，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
選購花生芽時，要選芽體粗壯、顏色潔白、沒有異味的?；ㄉ吭谂腼兦白詈渺桃幌滤@樣能去除生澀味。
二、竹筍炒肉片——清爽可口的時令菜
竹筍，那可是春天的象征，別名“竹萌”。它外形修長，筍殼呈褐色，剝開后露出潔白如玉的筍肉，口感脆嫩，清香撲鼻。竹筍含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，還能降低膽固醇。
竹筍炒肉片的做法很簡單。先把竹筍切成薄片，豬肉切片腌制。鍋中熱油，放入肉片煸炒出油，加入竹筍片繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒至竹筍熟透即可。
挑選竹筍時，要選筍體飽滿、筍殼緊實的。竹筍含有草酸，烹飪前一定要焯水，以免影響鈣的吸收。而且竹筍性涼，脾胃虛寒的人不宜多吃。
三、山藥炒肉片——軟糯香甜的滋補(bǔ)菜
山藥，大家都很熟悉，它別名“薯蕷”。山藥外觀呈圓柱形，表皮粗糙，有褐色斑點，去皮后肉質(zhì)潔白，口感軟糯。山藥富含多種維生素、礦物質(zhì)和黏液蛋白，能健脾益胃、滋腎益精，還能增強(qiáng)人體免疫力。
做山藥炒肉片，先把山藥去皮切片，豬肉切片腌制。鍋中熱油，放入肉片煸炒至變色，加入山藥片翻炒，加入少許水燜煮幾分鐘，讓山藥熟透，最后加鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
選購山藥時，要選表皮光滑、沒有損傷的。山藥去皮時，最好戴上手套，以免手部過敏。
家人們，清明時節(jié)，這“三白”食物可千萬別錯過。它們不僅味道鮮美，還富含營養(yǎng)，能幫助我們增強(qiáng)身體免疫力，保持健康。趕緊動手做起來吧，讓咱們在這個春天吃得健康，吃得開心！覺得有用的家人們，別忘了點贊支持哦！
熱門跟貼