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東北旅游熱，尤其是爾濱火了，鍋包肉也以它們命名了，其實(shí)東北稍微大一點(diǎn)的飯店，一般都可以吃到，而且每家味道都不一樣，都有自家的特色～
東北菜現(xiàn)在是熱門菜了，鍋包肉是代表之一，酸甜的口感，一口酥脆，真的是男女老少都愛吃呢～
小時(shí)候吃酒席的時(shí)候，桌桌必有一盤，每次都是最先光盤的～
在家時(shí)不覺得，如今常年在外，很想念家鄉(xiāng)的味道，出去吃了幾次，都不理想，不是預(yù)制菜就是炸的又厚又硬，而且齁甜～
這個(gè)沒有那么酸甜，喜歡酸甜口兒，可以糖醋適量再加點(diǎn)～
跟著這個(gè)一步步做，無論你是新手還是老手，一次成功～
不喜勿噴，我只是美食愛好者，不是專業(yè)廚師，謝謝…

用料

豬瘦肉

400克左右

配料

土豆淀粉

200克左右

適量

胡蘿卜絲

少許

香菜

1根

調(diào)料

黃酒

2勺

半勺

料汁

米醋

3勺

白糖

3勺

醬油

1勺

水淀粉

1勺

半勺

東北鍋包肉～酥脆可口，有又實(shí)惠，新手小白也能輕松駕馭的做法

豬肉我給稍等凍了一下午，切的規(guī)整，而且好切

土豆淀粉加水，浸泡2～4小時(shí)，這樣掛糊均勻，一些，時(shí)間不充足的話可以噴壺噴水，加土豆淀粉，反復(fù)三次

豬瘦肉切成一元硬幣的厚度，清水洗一下，洗去血水
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