最近總聽老一輩念叨“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞先生開藥方”，以前總不當(dāng)回事，直到被濕氣纏上才懂姜的妙處。
前陣子春雨連綿，空氣黏糊糊的，人也跟著犯懶——頭發(fā)油得能炒菜，臉上泛著油光，明明沒干什么體力活，卻總覺得肩頸沉得像壓了塊石頭，連上廁所都黏膩不爽利。周末回家和爺爺閑聊時(shí)隨口抱怨了幾句，老人家二話不說，轉(zhuǎn)身從菜園里挖了幾塊自家種的小黃姜：“給你熬點(diǎn)姜棗膏，去去濕氣，保準(zhǔn)舒坦?！?/p>
說實(shí)話，我平時(shí)最怕生姜那股辛辣味，可爺爺熬的姜棗膏卻完全顛覆了我的認(rèn)知。他特意加了紅棗和土紅糖，熬出來的膏體香甜溫潤，姜味被紅棗的甘甜中和得恰到好處，入口暖融融的，從喉嚨暖到胃里。每天早起沖一杯，連喝一周，效果肉眼可見：頭發(fā)清爽了，舌苔不再白膩，連馬桶都沖得格外干凈，整天精神頭十足，連同事都問我是不是偷偷去做了SPA。
【爺爺?shù)慕獥椄嗝胤健?/strong>
食材準(zhǔn)備：
?? 小黃姜250g（懷姜更佳，祛濕力更強(qiáng)）
?? 紅棗125g（去核后更溫和）
?? 土紅糖125g（傳統(tǒng)工藝熬制，補(bǔ)氣血）
詳細(xì)步驟：
1?? 處理食材：紅棗洗凈去核，小黃姜刮皮切小塊（姜皮寒性重，建議去掉）；
2?? 打姜汁：姜塊+少量清水倒入破壁機(jī)，打成細(xì)膩的姜汁后過濾；
3?? 混合熬煮：姜汁與紅棗一起打成泥，倒入不粘鍋，加紅糖中小火煮開；
4?? 耐心收膏：邊煮邊攪拌，熬到冒泡轉(zhuǎn)小火慢熬，直到膏體濃稠不滴落；
5?? 裝罐保存：晾至溫涼后裝入消毒烘干的密封罐，冷藏可存1個(gè)月。
?小貼士：
? 早上吃姜?jiǎng)賲?，建議每天早餐后沖泡一杯；
? 榨汁后的姜渣別扔！曬干后泡腳能驅(qū)寒暖身；
? 罐子需提前消毒，取用時(shí)用無水無油勺子避免變質(zhì)；
?? 孕期、經(jīng)期或體質(zhì)燥熱者慎食，藥食同源需因人而異。
奶奶偷偷告訴我，她年輕時(shí)手腳冰涼、生理期疼得下不了床，爺爺就是靠這罐姜棗膏幫她調(diào)好了體質(zhì)?！昂攘藥资?，現(xiàn)在手腳暖烘烘的，臉色比小姑娘還紅潤！”
濕氣重的朋友不妨試試這個(gè)方子，食材簡單、步驟清晰，把健康握在自己手里。畢竟，最好的養(yǎng)生，就藏在爺爺奶奶的廚房里呀～
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