今天想來跟大家分享一道中式甜品——紅薯餅，我把紅薯餅歸為中式甜品，因為它就像南瓜餅，麻團那樣，不算是主食也不是菜品，一般在吃飯結(jié)束時，或者兩餐之間青黃不接的小餓來吃的，紅薯是公認(rèn)的健康食品，抗癌明星它排首位，同時又被稱為“血管清道夫”“長壽食品”，這些稱號他都當(dāng)之無愧，所以我很喜歡用紅書來制作各種好吃的 我今天介紹的這道甜糯紅薯餅是以紅薯和糯米粉作為主要食材，與傳統(tǒng)的紅薯餅不同的是我這次不用油炸的方式，而是采用煎的方法來烹飪，吃起來就更加健康，并且也是外酥里糯的口感，因為加入糯米粉和白芝麻，所以吃起來甜甜糯糯的，有點像麻團的感覺，非常好吃 家里的老人和孩子也特別喜歡，做給他們吃比外面買的油炸的好很多

用料

紅薯泥

100克

糯米粉

100克

糖粉

20克

清水

60克

白芝麻

適量

適量

多功能鍋版紅薯餅，非油炸也外酥里糯，用料精準(zhǔn)到克的做法

1. 紅薯去皮，放入蒸鍋蒸熟，至沒有硬心，取出搗成細膩的紅薯泥，取紅薯泥100克放入盆中

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1. 加入清水，糖粉和糯米粉，下手揉成面團，面團屬于那種比較硬的

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1. 把面團平均分成6份，每一份揉成球狀，表面刷一層清水后包裹一層白芝麻，用手揉一揉，讓白芝麻牢固的粘在面團表面，白芝麻要厚一些才好吃

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1. 多功能鍋預(yù)熱3分鐘，每個小圓盤刷稍多油

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1. 把做好的面團按壓成約半厘米厚的圓形小餅，放入鍋中，配方量正好做6個，一鍋
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1. 中小火慢慢煎，中途反復(fù)翻面觀察顏色，直到兩面焦黃，感覺餅好像有點鼓起來了，就熟了

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1. 趁熱吃，外酥里糯，特別好吃

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1. 中間粘粘的，外層超級酥，芝麻香濃郁